Teuchi Soba Yukimuro
(手打ちそば・雪むろ)- 预算：
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再訪～、福島市で板蕎麦を♪
いい響きですね・・・雪むろ！
福島市から離れること二年・・・
そんな私が一番食べたかった福島市のお蕎麦屋さん。
何せコスパ良好ですからね～（笑）
最近、蕎麦にうるさい連れにも快諾を頂きました。
◆板そば（\1100税込み）
迫力の板蕎麦。
小鉢も多くて素晴らしい内容。
小鉢は蕪の新香、塩を振った茹で玉子、山菜の煮物といった内容。
蕎麦好きにはもってこいの料理が並びます^^
◆とろろそば（￥900税込み）
こちらも素晴らしい眺め、とろろには卵黄も付いちゃったりします。
これでたった\900。
手打ち蕎麦は以前より普通の硬さになった印象。
前回の猛烈な硬さの山形蕎麦らしさは消えていました。
しかし、蕎麦の風味はやはり格別です。
また伺いますね♪
ご馳走様でした。
***
以前から訪問したかったのですが、美味しいお蕎麦が目白押しの福島市ですので
今に至りました。
開店直後の訪問です。
結構な雪ですね、除雪のされてる駐車場に・・・
本日の一番のりです。店内は民家の座敷といった感じで、落ち着きますね＾＾
人あたりのよいフロア係りが好印象で、料理も美味しく頂けそうです。
にしんの煮付けとざる蕎麦をお願いしました。
料理が10分程で到着しました。
*にしんの煮付けは にしん独特の食感/風味が格別です（＾＾）/
温かいうちに食べた方がいいかも・・（ビールが～）
*山形蕎麦 これは個性的です！、太くて縮れています。
コシはあまり感じられないのですが、食感というか歯ごたえ十分な逸品です。
啜ってのど越しの良さを感じるタイプではなく、噛んで噛んで蕎麦の風味を感じる・・・
*麺つゆ 辛くはありません、甘くもありません。
程よい出汁加減で蕎麦の脇役といった感じが私は好きです。
*小鉢等が多いのも特徴です。
ここで美味しかったのはゆで卵です＾＾、マヨと塩が絶妙な風味を醸しだしていました（特に塩）。
*蕎麦湯 さらさらしていて、甘く上等な逸品です。
繁盛する蕎麦やは雰囲気がとても良いのが共通かもしれません。
常連さんのほとんどが、板そばの注文のようでした＾＾
福島市では初めての挽きぐるみの蕎麦を堪能致しました。
甘みも感じるし、蕎麦の風味も感じられ美味しく頂きました。
あと食後のサービスコーヒーもあります。
ご馳走様です。
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Teuchi Soba Yukimuro
|
|---|---|
| 类型 | 荞麦面 |
| 预约・查询 |
024-557-0533 |
| 预约可/不可 | |
| 地址 |
福島県福島市笹谷三本木23-3 |
| 交通方式 |
距離樱水 2,403 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 |
座位、设备
| 个人包厢 |
不可能 |
|---|---|
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 |
| 空间、设备 |
平静的空间 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
蕎麦が一番草臥れる時期、それも猛暑続き。
そんな時期に伺ってしまった事をお詫び致します（風味は100パー期待出来ない）。
◇ざるそば（￥800税込み）
最初に申しましたが米で言うと古米レベルとなる玄蕎麦ですので風味はほぼ期待出来ません。
ですので香りは期待通りで無し。
挽きぐるみというよりは4番まで入れた感じの手打ち蕎麦。
山形の蕎麦らしさはやはり格別。
汁がまた上等。
かえしは薄口の辛目。
出汁のメインは今回は自信がないので伏せますが本節というよりは血合いの風味がくる本格派。
新蕎麦になったらまた伺いますね（＾＾）
ご馳走様でした〜♪