餐厅信息
细节
| 店名 |
Tokuchan Ramen
|
|---|---|
| 类型 | 拉面、饺子 |
|
024-925-3390 |
|
| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
福島県郡山市桑野1-25-9 |
| 交通方式 |
距離郡山富田 2,805 米 |
| 营业时间 |
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| 预算（评价总数） |
～￥999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
无使用卡 |
座位、设备
| 座位数 |
30 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 |
| 空间、设备 |
有日式包厢 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 关于儿童 |
接待儿童 |
| 网站 |
「 福島県郡山市桑野
├ #トクちゃんらーめん本店
├ #チャーシュー麺 ￥1000えん
└ #煮玉子 ￥100えん
国道４９号線から新さくら通りから入っ
てすぐ、郡山市の老舗のラーメン店
『 手打中華トクちゃんらーめん 』へ
いや～何年ぶりになるんだろ！約８年ぶ
りになるのか！？
まずはスープをひと啜り。んーーーッ！
うまいんだけど、このスープ！すごく贅
沢な材料がかなり入っているような感じ
のスープだなぁ
伊達鶏、比内地鶏、数種類の鶏ガラと、
豚のゲンコツをじっくり炊き上げたもの
！更に煮干し、鰹節、昆布、干し椎茸！
などなど
よわ！動物系に魚介系を合わせたスープ
ですなぁ。
口の中でいろんな高級食材が練り歩く感
じ。
ここまでやられると、美味しいんだけど
味わうや旨みが飛ぶようスープになって
しまいますねぇ。
ただ、高齢者にはドンピシャのスープで
すねぇ。
スープの透明度は特筆もの。お吸物みた
いなクリアさですが、旨味が強く円やか
で『和風コンソメ』と呼んだほうが的確
かもしれません。
隠し味に、頭とハラワタを除いた煮干し
、カツオ節も加えて作るスープかなと？
煮干しは、匂いやエグミは感じません。
スープが透明なのは、煮立たせないよう
微妙な温度で鍋を炊いているから。
麺は自家製の手打ち平打ち麺。
スープを穏やかに持ち上げ、縮れがゴツ
ゴツッと唇にアタックして、プリッとた
熟成感のあるコシにモチモチな食感での
ど越しも良し。
これは存在感のある麺ですねぇ～～～。
普通なら麺が勝っていると言いそうです
が、この麺自体が美味しいです。
チャーシューは、脂身一割くらいの良バ
ランス、お口ですぐ溶けるトロトロ感に
キュンと来る旨味！赤身は箸でぎりぎり
つかめず解れていく柔らかさ！
ですが、これが『トクちゃんらーめん』
のラーメン、スープの味！おいしゅう
ございました。
ごちそうさまでした ( ^)o(^ )
味は評価は個人的な感想です。味に関する
感想は、実食にてお確かめあれ。