製麺所直営のうどん屋さん「さぬきうどん讃源」
製麺所直営の「さぬきうどん讃源（さぬげん）」にお伺いしました。白河というとラーメンですが、本日の気分はうどんだったので、白河の中では好きなうどん屋さんへ。
入口を入ると直ぐにおでん、おにぎりがあり、これを見ちゃうと頼んじゃうんですよね(^◇^;) まずは、テーブルに座りうどんを注文。うどんが出来上がる間におでん、おにぎりをセルフで取りに行き、うどんが運ばれてきた時に串の数を数えるシステムです。
本日注文したのは、
•牛すじぶっかけ小 840円
•きつねうどん小 540円
•ぶっかけうどん小 540円
•おでん 各130円
•おにぎり 80円
※小＝1玉、大＝1.5玉
それを、以下の方法で注文します。
•あつあつ→熱い麺、熱いつゆ
•ひやひや→冷たい麺、冷たいつゆ
•あつひや→熱い麺、冷たつゆ
•ひやあつ→冷たい麺、熱いつゆ
いつもは、お店1番人気の「牛すじぶっかけうどん」を注文するのですが、本日は「きつねうどん」にしてみました。丼いっぱいの大きなお揚げ、程よい甘さと少し薄めのつゆと相まってとても美味しい。また、麺もお店隣の製麺工場で作っている讃岐うどん、心地よい歯応えでとても美味しいです。
また、おでんは、しみしみ大根に玉子。色が濃いからといって、しょっぱさはまったくありまけん。また、炊き込みのおにぎりもふんわりと握られ1個80円と良心的です。
こちらのお店に来たら、おでんは必須です！
餐厅信息
细节
| 店名 |
Sanugen
|
|---|---|
| 类型 | 乌冬面 |
|
0248-34-3685 |
|
| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
福島県白河市東蕪内字新屋敷59-1 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
～￥999～￥999
|
| 付款方式 |
无使用卡 可使用电子货币 可使用二維码支付 |
座位、设备
| 个人包厢 |
不可能 |
|---|---|
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐厅 |
| 餐厅公关 |
製麺所直営「四国の味を福島で」コシの強い麺と香川直送のいりこダシ香る黄金のスープ
製麺所直営の【さぬきうどん 讃源】では、四国名物の「讃岐うどん」と「おでん」を味わえます。コシの強いうどんのモチモチとした歯ごたえに、ダシが香る上品なつゆ。香川県直送の“いりこ”でとったダシを合わせたつゆは、東北地方では珍しい透明な黄金色。凝縮した旨みの濃さは、その色からは想像がつきません。麺を冷たい水でしめた「ひや」なら、讃岐うどんがもつ歯ごたえをより強く感じられます。つゆも麺も冷たい「ひ... |
白河といえばご当地ラーメンが有名ですが、うどんの美味しいお店もあります。その中で、お気に入りのお店の一つが、こちらのお店「さぬきうどん 讃源」。いつも行列ができるお店です。
こちらのお店は、大西製麺という製麺所直営のお店です。店内に入るとテイクアウト用のうどん、ラーメンなども販売しており、「讃岐うどん」「おでん」が食べられるお店です。
1番人気の「牛すじぶっかけ 小 920円」とセルフ式の「おでん」を注文。うどんは、以下4つの食べ方があり、あつあつでお願いをします。
•あつあつ:温かいうどん、温かい出汁
•あつひや: 温かいうどん、冷たい出汁
•ひやひや:冷たいうどん、冷たい出汁
•ひやあつ:冷たいうどん、温かい出汁
丼の半分が甘辛くトロトロに煮込まれた牛すじ、半分がたっぷりのネギ、そして真ん中に大根おろしがのりビジュアル的にも食欲がそそられます。そこにコシの強いうどん、出汁は香川県伊吹島のいりこを使っており、とても美味しいうどんです。
そして、ぜひ、うどんと一緒に食べて欲しいのは、シミシミのおでん。今回は、大根と鶏だんご。
大根は真ん中まで味がシミシミ、箸で簡単に崩れてしまうほど、鶏だんごもふわっふわっ。うどんとの相性も抜群です。