餐厅信息
细节
| 店名 |
Sushi Sen
|
|---|---|
| 类型 | 寿司 |
| 预约・查询 |
0246-23-3979 |
| 预约可/不可 | |
| 地址 |
福島県いわき市平字鍛冶町5-4 |
| 交通方式 |
距離磐城 536 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
￥6,000～￥7,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、Diners） |
座位、设备
| 个人包厢 |
可能的 |
|---|---|
| 禁烟・吸烟 |
− |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
|
|---|---|
| 备注 |
【いわき市平字1より移転】 |
【０８年１１月 再訪】
仕事で夜までいわきに滞在。
小腹が空いたので立ち寄りました。
今回も「おまかせ１２貫」をいただくことに。
「これは．．．」というような寿司ダネは特に無かった。
直球系の寿司で悪くはないとおもいますが、創意工夫という部分では面白みに欠けます。
相変わらず、卒なく纏まっている寿司という印象でした。
私が江戸前に慣れ過ぎたせいか．．．
【０７年８月 訪問】
まだ移転して間もないとのことで店内は新しくとてもきれいでした。
Ｌ型の広いカウンターと小上がり席、奥には座敷もあるようです。
移転前のお店はやや手狭だったようですが、新店舗は広くて十分に余裕があります。
【現在はＴ１ビルの裏に在ります】
ネタケースは低くなっており、ツケ場での店主の仕事ぶりを見ることができます。
私は「おまかせにぎり」（4,000円）をいただきました。
内容は握り１２貫です。
盆休み明けで仕入れができる魚も限られているでしょう。
それでも新鮮な旬の魚介を惜しみなく握ってくれました。
特に美味しかったのは．．．
「ホッキ貝（活）」
「カンパチ」
「シンコ（名残り）」
握りはやや小さめ．．．
上品な感じでとても食べ易い鮨です。
穴子はツメですが、あとはつけ醤油で摘まむようになります。
こちらの店主はとても親切な方。
私の様子を見て好き嫌いを確認するなど、終始優しい気遣いをしてくれました。
都会的に洗練されている寿司だとはおもいます。
タネも新鮮で確かに美味しいとは思いますが、私としては何か物足りない感じがしました。
素人なのでよく分かりませんが、寿司ダネと酢飯との一体感ですかね．．．
寿司ダネによって握り方を変えることで、シャリとの一体感も全然違ってくるものです。
【鉄線、俵、舟形など】
そのへんが分かれば、自分で寿司店を経営してます。（笑）
ごちそうさまでした。