官方消息
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Yoshimura
(よしむら)- 最近的车站：
- 类别：
- 预算：
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- 定期休息日：
- 星期日、公众假期
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烤鸡肉串餐馆。。。只有3种美味需要限定
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16:15
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16:58
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名倉山1合
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酒は口頭で食物は紙にて注文〜大きく書いてくださいとのこと
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お通し〜350円〜銀鱈すね
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いたわさ350円〜とりわさだと思って注文してしまった
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もつ煮〜スーパーにあるモツを柔らかく煮てます
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玉子焼き250円〜出汁ってる
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軟骨焼き300円
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アップ
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アップ
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豚のかしら200円〜右側は硬い部位とのことで贈物
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アップ
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アップ〜たれ
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鶏皮焼き200円
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角に居座る鍋蓋豚
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昔のミシンの対面席〜ここで1杯やりたいものだ(笑)
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会計をしたが一品まだ未調理だったので贈物の国権
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隣席の福島市から来た客用に見せられた日本酒
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じゃこネギパン
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サンデー会津に掲載
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Yoshimura
|
|---|---|
| 类型 | 日式小酒馆、海鲜、日本酒 |
| 预约・查询 |
0242-22-3581 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
福島県会津若松市中央3-7-20 |
| 交通方式 |
从会津若松站徒步5分钟 距離会津若松 375 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥3,000～￥3,999 |
| 预算（评价总数） |
￥2,000～￥2,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 |
| 服务费收费 |
お通し350円(税別)。日替わりの為、多少の変動はございます。 |
座位、设备
| 座位数 |
31 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
可全面吸烟 自2020年4月1日起，有关被动吸烟对策的法律（修订后的《健康促进法》）已生效，因此请在访问前与餐厅联系，并且可能与最新信息有所不同 |
| 停车场 |
可能的 店铺对面大约8辆车 |
| 空间、设备 |
平静的空间,有吧台座位,有日式包厢 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐厅 |
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会,可提供庆祝・惊喜的服务 |
| 餐厅公关 |
距会津若松站步行5分钟可在怀旧而温馨的氛围中品味手工料理和会津本地酒
从会津若松站步行5分钟。店内气氛沉稳，设有长柜台。单独前来的人也受到欢迎。猪肉荠菜很受欢迎。每天限量25串猪肉串。食物和啤酒很相配，也是可以喝到最好的麒麟的餐厅。我们特别注重在国内手工生产我们的产品。提供8个停车位。我们引以为豪的内脏炖菜开始了。对于6人或以上的提前预订，我们将免费提供一罐或一瓶烧酒作为套餐。 |
♦简单 周六一开门就几乎爆满了。点完餐后要等一个小时才能吃到烤鸡肉串。那段时间，我从来没有感到不满意。其原因是：（1）与常客交谈；（2）即使您在室温下点清酒，清酒也会溢出太多；（3）订单必须提交在备忘录上，以便您可以期待。 （4）开胃菜太美味了，让我迫不及待地想吃下一个菜。 ⑤和①的兴奋让我充满了期待，我终于克服了醉意。开始与在场的人交谈。对我来说，最重要的是至少有一道好吃的菜。我相信最好的工作场所是拥有愿意提供这些的员工，以及他们可以与周围的人分享这些的氛围。我想以前有四家这样的商店，但现在只剩下两家了。剩下的那一套很贵，而且我离他们远了。 。 。我有一段时间第一次喜欢它。 ◆发生了什么事 ◆前往无神大前辈的美味烤鸡肉串店的动机？第一个和第二个答案商店是天龙。所以这个月我去Mujin之前做了一个报告。 ◆ 首先，我们是在周六闭店的日子来到店里的，瞄准了店铺的营业时间。下午4点58分，就在周六开店之前，门帘紧闭着。红灯笼像夕阳一样耀眼。快速一看，有3个座位。带着师父的微笑理解，我在门口坐下。一位年轻的老板娘立即接待了我。我正在和两边的顾客交谈，下午4点50分我把手放在门上，门开了，所以我发现他们让我进去了。右边的情侣是1号和2号。我左边的老人是第三个人。 *嗯，我进店的时候只有3个座位，所以我想至少周六也是这样。 ■点餐流程：需要手部消毒。您将获得一条湿毛巾和一份备忘录。在备忘录上写下您的食物订单，并在订单到达时将其交给该人员。 。 。正如很多人所说，这些是这家店的套路，是一家好店的习惯。 ◆订购名仓山1合400日元×3杯 内脏炖菜400日元 Jakon洋葱面包450日元 玉子烧250日元 板泽350日元 烤软骨300日元 烤鸡皮200日元 猪头肉200日元 ■味道等 提前记录 根据网站，烤鸡肉串下午6点当炭火稳定时开始烧烤……我以为已经太晚了，但事实就是这样。我们批量生产除市售产品以外的所有产品。全部都有浓郁的汤汁和味道。 。 。他一般都很好吃。 ◯Nagurayama - 稳定且易于饮用，没有麦芽气味 △Tawasa 市售产品 ◯Motsu 炖菜 用超市出售的内脏煮至软。美味◎玉子烧配高汤。超过价格◎烤软骨将煮好的猪软骨进一步烤制。由于没有串肉串，乍一看很难分辨，但除了肉之外，还有脆脆的部分，所以可以看出是软骨。享受外皮酥脆、肉质柔软、软骨松脆的口感。 。 。有一个数量。 ◎Kashira猪很大。而且质地就像是远处炭火的教科书图画——外皮酥脆，内里柔软蓬松，带有明显的柴草味道。事实上，它实在是太美味了，我无法真正尝到它的味道，但我可以说它很好吃。 *我点了两瓶，但他们说只有一瓶，因为今晚有宴会。捐赠困难的部分。 。 。 ◎ 烤鸡皮 我以为鸡皮放进嘴里会很难烤。事实上，YouTube节目中曾有过关于另一家烤鸡肉串餐厅的说明→外皮酥脆，外皮重叠的部分柔软。 。 。 “热辣卡利亚瓦”太棒了。我还想要两瓶来充分享受它。 ◯Jakon洋葱面包 我以为是什么东西，原来是法式面包，上面撒上葱，用烤箱烤出来。 ■对串烧的感想 据说要在远距离的炭火上仔细地烤串，但我是远远地看着这一点，无论怎么看都不是长火，而是淬火开始了一个小时过去了，直到火势稳定。我想大概是习惯先烤软骨，再烤kashira，再烤鸡皮，看每次火候的稳定程度。首先，进行远距离的炭火燃烧需要大量的木炭。这一点，在家很难做到。通过保持大量木炭火焰稳定且距离远来燃烧物品。 。 。太近了，里面还没熟，外面就焦了，太远了，外面就干了，里面就半焦了……太远了，外面就脆了，里面会变软。 。 。今年我带着备长炭露营，所以我已经知道很难生火，花了30多分钟火焰才稳定下来。但事实证明，它可以提供3小时稳定强劲的火力。 。 。我只是盯着厨房，但自从餐厅开业以来他们就一直这样做，这有点酷。其他店不都是在准备阶段做的吗？ ■关于店铺 ◆位置 穿过有防风物的入口后，就会站在前方伸展的L字形吧台座位的一角。后面（防风房旁边？）似乎有一个衣柜和一个房间。另外，在吧台座位的纵向后方，似乎有可以看到拉门的包间，今晚正在举办派对。 *只有座位可以坐，但感觉像是一个喂人的地方。如果你抬头看天花板，就会发现有一个屋顶。 。 。若松所有的老居酒屋都有，我想他们都有小吃摊和红灯笼。 ◆可以清楚地看到操作师傅如何了解顾客、了解食物并享受烹饪的乐趣。有时工作时你会微笑。手术一共有三个人，包括我的妻子和一个年轻的女佣。看来主人的工作就是确保顾客玩得开心。据我的一个老同学说，师父是个留着长胡子的二代，长得像我乔治，虽然我想中年以上的人都认不出他来。 ◆顾客：今天有宴会。后面厕所旁边好像有一个私人房间。正如提前记录者所说，商店一开门就满了，但从晚上 7 点开始就几乎没有空位了。邻市福岛的一名30多岁男子也通过电话预约，被告知无法预约下午5点，但会在晚上7点左右来店。另外，坐飞机进店的夫妇是从那须汤本过来买花春昂贵的清酒的。和他交谈后，他说他来过这里好几次了，目标是烤鸡肉串，而且鸡皮很棒。 *橿烧到第二轮就没有了（笑）→ 好像是限量25个。