岐阜のカウンター寿司は、ここかな！ : Sennari Zushi

岐阜のカウンター寿司で名前が通ってるのは初寿司と、ここ、千成寿司。

初寿司もよく行きますがここよりリーズナブル。
ここはそれよりはちょっといいネタが入っていて、種類も豊富です。

ちょっといいお寿司を摘みたいときに最適です。
値段も大体書いてあるので明朗会計！

◯大トロ　中トロを頼んだら品切れだとの事。大トロでいいか？と聞かれたので迷わず、イイ！って答えました。(笑)。うん、よく脂が乗ってます。でも値段がわかりません。（汗）

◯ウニ　最近いいウニ食べてない。ここのは流石に甘いです。

◯ゲソ焼き　おつまみ頼みました。足が太い！いいゲソ。マヨネーズと七味でいただきます。

◯赤だし　わかめ、とうふ、みつば

◯茶碗蒸し　うん。ちゃんとしてる。美味しい。

◯ボタンエビ　まぁまぁですね、値の割にイマイチかな〜。でも頭を焼いてくれて、それがめちゃくちゃ美味しい。

◯サヨリ　甘くて美味しい。

◯活あじ　お！プリプリです。

◯炙り金目鯛　おー、これは美味しい！香ばしいです。本日一番！

◯飛騨牛　とろけますね

◯玉子　ここの玉子は大好き。

◯マグロ　うまい！水っぽくないです。

◯穴子　ホワホワですねー。タレの甘味もいいです。

◯湯葉　さっぱり口直し。

◯生ホタルイカ　おー！とろけるいいホタルイカです。

◯マグロもう一回！　〆にもう一回頼んじゃいました。

お腹いっぱい！ここは大変活気があって雰囲気大好き。
今流行りのおまかせじゃなく、昔ながらのお好み握り！
ネタもいいし、お値段も適正！
ごちそうさまでした！

久しぶりに岐阜の老舗お寿司屋さん、千成寿司に来てみました。
昔は超でっかいデカネタで有名でしたが、今は普通サイズです。
でもやはり岐阜のカウンター寿司といえばまずココですね。

お店に入ると板前さんの威勢の良い声が響きますが、コロナで音量小さめです。笑

まず、湯葉をつまみで頼みました。いいお出汁で美味しい。

マグロ　綺麗な赤身です。美味しい。もっちりとして身が詰まってます。

炙りサーモン　サーモンあまり食べませんがこれは美味しい。脂ものって、炙りの香りがいい。

茶碗蒸し　定番です。

あさりの味噌汁　これも定番。

ウニ　まぁまぁ甘いですね。

トロ鉄火　脂の乗ったトロの鉄火ですね。

冷酒　今は７時までに頼まないといけません。

炙り金目鯛　香ばしい！脂乗ってる！

いくら　プチプチ味付け具合がいいです。

玉子　ここのたまごは大きいので、シャリが上に乗ってます。

サーモンかま　これはつまみ。脂乗ってます。塩加減ががいい。

いわし炙り　イワシもあまり食べませんがこれは美味しかった。

アワビ　すごいコリコリ　うまい！！！今日一番の感動！

赤貝　殻からむきたてとはいかないです。それが一番美味しいですけどね。でも中にひもが入ってるのでなんかお得な気分。

生ホタルイカ　とろっとしてます。新鮮です。美味しい。

ヤリイカ　シコシコですね。

穴子巻き　程よい。でっかい一本握りは後半にはきついのでこれがいい。脂乗ってます。つめもいい味です。

〆は鉄火　結構脂の乗ったマグロですね、中トロ的な。美味しかった。

やはり岐阜最大のお寿司チェーンよりは美味しいです。値段も少し張りますが、いつもは5〜8,000円前後のお支払いですが、今回は一人4000円ちょっとくらいだったのでとても安かったです。

また、来ます！

岐阜駅近辺にきて美味しいお寿司を食べたいときはここにきます。
この日は年内営業最終日。年の瀬も押し詰まっているのにお店は満席でした。

まずはサザエのお造りから。身がこりこり、わたもおいしい！

北海道産の本ししゃも。身がほくほくで柔らかい！でも２匹で１０００円位した！

メジマグロ。厚めに切ってくれました。

ツブ貝。水っぽくないです。歯ごたえイイ！

活車エビ。いわゆるおどり！あたしはやっぱり車エビはおどりが好き。江戸前ではないですからね。頭も焼いてくれて、これがまた美味しい。

あん肝おつまみ。これはなんか脂ののりが悪かった。

さより。　白身のさっぱり感がいい。

ウニ。　まずまずです。

赤むつの煮付け。脂ののり具合、味付け、ともに良かった。でも３０００円越えかな？

うずら。なんか好きです。

紋甲イカ。　甘みがあります。

焼き穴子。ここのは焼きです。江戸前ではまず煮あなご。焼きのパリッと感が好き。

玉子おつまみ。　ほとんど食べてから写真撮りました。本当は６切れ。むかし、焼きたての玉子を提供してくれていました。あれが好きでした。ほくほくで。今はないのかなぁ？

鉄火巻き。トロに近い部分？とってもとろとろの鉄火でした。

いつになくお酒も進んで一杯いただきました。
１年の慰労会なので、プチ贅沢。
美味しかったです！

夜少し遅い目にお邪魔しました。
岐阜市内では一番名の通ったお寿司屋さんだと思います。
まだお客さんもみえましたし、あとからもまだ何組も来られてました。

この店はとにかく板前さんが、賑やかです。(^｡^)
大きな声で「いらっしゃい！！」「へい、お待ち！」の掛け声が店内に響き渡ります。
あたしはこの雰囲気、好きです。

まずお刺身を頼みました。
サザエ刺身 壷焼きよりお刺身が好き。コリコリ感がたまりません。ワタをウズラの卵とあえて食べるのがまたいいです。

アジ刺身 超元気、とはいえませんでしたがやはりおろしたては美味しい。刺身でいただきましたので身が大きめでしっかりでした。

活け車海老 このエビさんは元気でした。身がシコシコ！久しぶりにとても美味しい車海老をいただきました。頭も焼いてくれて、これがまたカリカリで香ばしい！

炙りのどぐろ ノドグロはそのままより火を通すことで何倍も美味しくなりますね。

ウニ。うん。色も綺麗でトロトロ。美味しかった。

ゲソ生姜焼き おつまみ追加。生姜の香りがいいです。

サヨリ 新鮮なサヨリがなかなかないですけど、ここのはまずまず美味しかったです。

しら魚 これも新鮮さが勝負。写真撮り忘れましたが、美味しかった。

自家製イクラ 自家製の出汁がいいですね。ツブもプチプチして美味しい。

鉄火巻き あたしは鉄火巻きが好きです。必ず頼みます。今回は締めに。海苔の香りと混ざったマグロがとてもいい！

もちろん回転寿司よりは値ははりますが、カウンター寿司の中では安心価格です。

御馳走さまでした。また来ます。

最近はあまりいかないのですが若い頃から通ってました。
移転前、場所が今の所から20mくらい東にあった頃からですね。


三十年くらい前はすべてのネタがとんでもなく大きかったです。
いまはビックずし？だけに名残がありますがそれでも昔よりはだいぶ小さいです。

口コミではネタが大きい！と書いてる人がみえますが、最近来られた方なんでしょうね。
私が今行くと、ネタ、ずいぶん小さくなっちゃったね、という感想です。

まだ、若かった頃はカウンターに座ってると横に座るサラリーマンのおじさんによく話しかけられました。

営業で全国回ってる人たちからは評判の店だと。
ネタが超でかくてしかも安い！
東京や大阪なら3倍、4倍平気で取られるよ！って。

回転寿司がまだまともなお店も少なく誰もが気軽に美味しいお寿司を食べられなかった頃ですね。

今は全国に普及した回転寿司店に押されたのでしょう。ネタも普通サイズになりました。

以前は玉子を頼むと厨房の横でどんどん焼いていて熱々ホカホカの玉子、しかもしゃりの3倍くらい大きいもの、をツマミやにぎりで食べられてとても好きだったのですかいつの間にか作り置きになりましたね。

玉子が大きすぎてにぎりではネタが下に、シャリが上にチョコンと載ってました。(^_^*)

随分昔話が長くなってしまいました…

好き嫌いはあるでしょうが、お店の人が元気で大きな声で接客してくれます。私はこの雰囲気がとても好きです。

この日はサザエの刺身につぼ焼き、車海老の踊りとかをいただきました。
ネタの質は変わってないと思います。

岐阜駅からも近いしまたお邪魔したいと思います。