官方消息
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Ayuya
(鮎や)- 位置：
- 関市その他
- 类别：
- 预算：
-
餐厅信息
细节
| 店名 |
Ayuya
|
|---|---|
| 类型 | 海鲜、日本料理、乡土料理 |
| 预约・查询 |
0581-58-2099 |
| 预约可/不可 |
可预订
電話で受けつけています。 |
| 地址 |
岐阜県関市洞戸阿部1522-3 |
| 交通方式 |
バスも通っていますが、１日に何本もないため、できるだけクルマをご利用ください。 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥3,000～￥3,999 |
| 预算（评价总数） |
￥3,000～￥3,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
50 Seats （ 川床席２５席、店内席２５席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
抽烟与禁烟分区 自2020年4月1日起，有关被动吸烟对策的法律（修订后的《健康促进法》）已生效，因此请在访问前与餐厅联系，并且可能与最新信息有所不同 |
| 停车场 |
可能的 ２5台 |
| 空间、设备 |
平静的空间,有日式包厢,有露天雅座 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
风景优美,神秘不为人知的餐厅,家庭式餐厅 |
| 服务 |
提供外带服务 |
| 关于儿童 |
接待婴儿推车
お子様でも川床席のご利用はできますが、柵の間隔が広いのでご注意ください。 |
| 网站 | |
| 餐厅公关 |
モネの池から３分。自然に囲まれた、あゆ料理のお店。鮎やです。
おかげ様で２３年、あゆ料理のお店です。 |
先日は飛騨方面をぶらっと旅してきまして、ランチにと立ち寄ったお店。鮎料理専門店です。
道路からは駐車場の入り口しか見えませんが、誘導員の方がちゃんおられます。その上名前を告げると「１２時から予約の〇〇さんですね、こちらへ車をどうぞ」と、完璧に誘導してくれます。こういう情報を共有して駐車場の入り口からきっちり対応してくれるお店って、名だたる人気店でもなかなか無いように感じます。
板取川の斜面に抱かれるように佇む、味わいのある木造のお店。この日はあいにくの雨模様だったので、雨天時用の川床席に通されました。晴天時用及び雨天時用の川床席は予約者優先とのことです。
Bコース(3200円)を頂くことにしました。
・鮎の酢の物
・鮎の甘露煮
・鮎のから揚げ
・鮎の塩焼き
・鮎の魚田
・鮎の雑炊
といった内容。
酢の物は、南蛮漬け風の爽やか且つ優しい酸味で仕上げられた半身の鮎。よく冷えており、着席すぐのカラダを心地良くクールダウンしてくれます。コースの中で、このメニューが最初に出てくるのってとても好感が持てます。
甘露煮は、どちらかといえば甘過ぎないドライな味わいでしょうか。味の良くしゅんだ白身とビターなワタのコクに富んだ味わいとの組み合わせが堪らないというか、骨まで柔らかいこともあって頭から一気に食べてしまいました。
から揚げは、皮目パリっと中身フワっと揚がっており、頭から尻尾まで骨ごとザクザク頂くことが出来ます。クリスピーなから揚げで頂くことにより、白身の繊細な味わいがより一層引き立っているような気がします。
塩焼きは、至ってシンプルに塩味。そしてシンプルに美味です。塩焼きにした鮎って、身はもちろんですがそれよりも皮が美味いと個人的には思っています。
魚田は、サッと焼いた鮎に味噌タレがかけてあります。私は鮎のワタも大好きなんですが、この味噌タレとワタの相性が抜群です。このコースで鮎のワタを一番おいしく食べさせてくれたのはこのメニューだなと、強く感じさせてくれました。
雑炊は、鮎の骨からとったクリヤーな出汁仕立て。薄味なんだけど味わい深く、皮目を炙って刻んだ鮎の半身がトッピングされています。コース料理の締めの一品として申し分ありません。
メニューは一品ずつ運ばれてくるんですが、店員さん達はその都度(軽く)話しかけてくださいますし、「あれが鮎の群れですよ」と板取川の川面を指さしてしばし説明なども・・・
全部で鮎5匹分のコース、非常に美味しく楽しく頂くことができました。