官方消息
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Ayuya
(鮎や)- 位置：
- 関市その他
- 类别：
- 预算：
-
餐厅信息
细节
| 店名 |
Ayuya
|
|---|---|
| 类型 | 海鲜、日本料理、乡土料理 |
| 预约・查询 |
0581-58-2099 |
| 预约可/不可 |
可预订
電話で受けつけています。 |
| 地址 |
岐阜県関市洞戸阿部1522-3 |
| 交通方式 |
バスも通っていますが、１日に何本もないため、できるだけクルマをご利用ください。 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥3,000～￥3,999 |
| 预算（评价总数） |
￥3,000～￥3,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
50 Seats （ 川床席２５席、店内席２５席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
抽烟与禁烟分区 自2020年4月1日起，有关被动吸烟对策的法律（修订后的《健康促进法》）已生效，因此请在访问前与餐厅联系，并且可能与最新信息有所不同 |
| 停车场 |
可能的 ２5台 |
| 空间、设备 |
平静的空间,有日式包厢,有露天雅座 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
风景优美,神秘不为人知的餐厅,家庭式餐厅 |
| 服务 |
提供外带服务 |
| 关于儿童 |
接待婴儿推车
お子様でも川床席のご利用はできますが、柵の間隔が広いのでご注意ください。 |
| 网站 | |
| 餐厅公关 |
モネの池から３分。自然に囲まれた、あゆ料理のお店。鮎やです。
おかげ様で２３年、あゆ料理のお店です。 |
子供のころ、鮎を食べるのが好きではありませんでした。
内臓が苦くて身が少ないことが理由だったと思いますが、大人になってからお酒を飲むようになり、その苦味が逆にいいとわかってきたわけです。
そんな鮎ですが、中国語では「香魚」と書き、特に初夏の若鮎が美味しいと言われています。
大きなお店で、大人数が一度に入ることが出来ます。
生け簀には鮎がたくさん泳いでいました。
頼んだのは、一通りの鮎料理を楽しむことが出来る「鮎料理」のセットメニューです。
５品と７品があって、７品には「鮎昆布巻き」と「季節の炊き合わせ」が付いていましたが、我々は５品の3,520円を頼むことに。
そして「鮎の釜飯セット(3,520円)」も頼んで、２人でシェアして食べることにしました。
お造り。若鮎の茶碗蒸し。天ぷら。若鮎と山菜で、そめおろしで食べます。
鮎うるかは酒のアテによさそうです。
そして若鮎の塩焼きは、焼く前に現物を見せに来てくれました。
「生粋の庄川鮎」と書かれた札が添えられていますが、これらは養殖した鮎なのです。
庄川の鮎は有名ですが、このようなお店では天然鮎はほとんど使われていないと思います。
ご多聞に漏れず、近年、天然鮎の漁獲量が減少してきて、このような大きなお店では安定的な供給が見込めないため、必然的に養殖の鮎を使わざるを得ないのです。
しかしながら近年養殖技術が進化してきており、味の面では天然の鮎に遜色がないくらい向上してきているのではないでしょうか？
そして囲炉裏で焼かれるわけです。
さすがに焼き立ては美味しいですね。ペロリと食べてしまいました。
「鮎の釜飯セット」には味噌汁と漬物、そして鮎うるかが付いていました。
鮎の釜飯には２尾の鮎が乗せられています。
少し濃いめの味でしたが、こちらの方も美味しかったです。
これから秋に向けて鮎料理は色々違いを感じながらも楽しめると思います。皆さんも行ってみてはいかがでしょうか。ご馳走様でした。
ブログ記事はこちらです。
http://asap.blog.jp/archives/49270040.html