Bakuou
(爆王)- 最近的车站：
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-
- 定期休息日：
- 星期一
2023.10.5夜 にんにくしびれベトコンラーメン…1250円
誤爆コール
2023.10.5-412
オレたちの爆王が矢場公園に降臨！
いつも実店舗で茹で前300gだから小ぶりに感じるが、中は意外にギッシリ。
突き抜ける辛さと重厚感は唯一無二！
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2023.8.16夜 しびれベトコン誤爆…1140円、肉増し…230円、小ライス…100円
2023.8.16-334
選べる麺量は大盛で
簑島新店主になっても変わらず大好きな一杯♡OTRマーベラス！
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2023.3.24夜 爆王（岐阜県関市）
誤爆まぜそば…1250円 大盛・ニンニク・冷やしコール
先月の事業譲渡以降初訪、本品オーダーは約1年半ぶり。
世に浸透した台湾まぜそばとの圧倒的な違いは、超ムチムチな食感と力強い甘みの本品専用麺。
個性の強い上物に押し負けるどころか、むしろ押し返す程の食べ応えは最強。
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相変わらず岐阜県最強のスタミナ麺
2022.2.16昼 しびれベトコン誤爆…960円
選べる麺量は大盛（茹で前300g）
5ヶ月ぶりの再訪、食べ慣れたメニューで胃袋のメンテナンス。
辛さの後にほんのり甘みが来るスープ、ムッチリとした自家製太麺の黄金コンビ。
こんがり炙った極厚豚をスープに浸してOTR、これぞ県内最強のスタミナ麺。
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どの店の同系メニューよりも麺の存在感が強烈な台湾まぜそば
2021.9.3夜 誤爆台湾まぜそば…990円
替玉までしたってのに急な呼び出しを食らったんで、中１日で爆王カマす事に。
誤爆台湾まぜそばを並盛＆ニンニクヌキコール。
麺量の少なさによって辛さが一層強度を増して感じるが、爽快な辛みが反って食欲を促進。
本品専用太麺も相変わらず超ムチムチの食感。
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麺欲も飯欲も満足させてくれる、稀有なメニュー構成
2021.9.1夜 しびれベトコン誤爆…960円、大ライス…200円
しびれベトコン誤爆を大盛＆ヤサイマシコール、ライス大をプラス。
麺が食いたいのか、それとも飯が食いたいのか。
そんな自らへの問いに答えが出せない時ゃ、この組み合わせに限るっつー話。
振り切った辛さとムッチリ自家製麺で残暑も吹っ飛ぶ勢い。
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まるで豚カルビといったクラスのジューシーな厚切りチャーシュー
2021.6.29昼 しびれベトコン誤爆…960円
選べる麺量は大盛（茹で前300g）で
めでたく６周年を迎えた直王を悔しがらせたいだけの目的で（実際客先が近かったんだがw）爆王へ。
いつも通りのしびれベトコン誤爆を大盛＆ヤサイマシコールで。
今日の豚は禁断の豚カルビと呼びに相応しいジューシーさ。
こりゃOTRも自然とヌヌムくん。
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いつも満足度ハンパない「しびれベトコン誤爆」
2021.5.27昼 しびれベトコン誤爆…960円
選べる麺量は大盛（茹で前300g）
いつものメンツでいつもの爆王。
平日昼間にカマすOTRで午後の睡魔が鬼ドゥーム。
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仕事のストレスはしびれベトコン誤爆で解消！
2021.5.11昼 しびれベトコン誤爆…960円
選べる麺量は大盛り（茹で前300g）、ヤサイマシコール
昼前の会議が長引いたんで、爆王で誤爆カマしてストレス解消。
ロンモチのOTRで午後は鬼睡魔確定。
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麺だけ「冷やし」コールする事で得られる尋常ならざるコシ！
2021.4.27夜 誤爆台湾まぜそば…980円
２年２ヶ月ぶりに誤爆台湾まぜそば。
麺大盛・冷やし・ニンニクマシコール。
やっぱこのコシはヤベェわ〜！
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これが岐阜の辛味噌ラーメンの正しき姿
2021.3.30昼 味噌ラーメン…880円・誤爆玉…＋100円
いつだってオレたちの欲求を満たしてくれる、これが岐阜の辛味噌ラーメン。
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大量の麺を平らげた後に白飯もガツガツ食わせるヒキの強さ
2021.3.5昼 つけ麺…930円・麺得盛り（茹で前450g）…＋150円・肉増し…＋180円
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残業終わりのお供はやっぱり「しびれベトコン誤爆」
2021.2.26夜 しびれベトコン誤爆…960円
選べる麺量は大盛（茹で前300g）で
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今日も今日とてオンザライス
2021.2.9昼 しびれベトコン誤爆…960円
選べる麺量は大盛（茹で前300g）で、それでもやめられないオンザライス
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選べる麺量、いつだって大盛で
2021.2.3 しびれベトコン誤爆…960円
選べる麺量は大盛で
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頻繁にラーメンを食べる人に嬉しい「安くて腹いっぱい」なメニュー
2020.4.2夜 具無しラーメン…690円 選べる麺量は大盛(茹で前300g)で
同市『麺屋 白神』のサードブランドとして2012年にオープン。
ぴあ東海ラーメン本「第８回 究極のラーメンAWARD」で新設されたシビ辛部門では堂々１位を獲得。
そんな同店が昨年10月に導入した、平日限定の本品をようやく初オーダー。
早い話がいつも食べてる「しびれベトコン」の豚＆ヤサイ抜きの状態。
味噌ダレで仕上げた台湾ラーメンにシビレを加え、自家製太麺で食べさせるといった趣か。
上物がスッキリする事で、もっちり仕上げの麺の風味が一層クッキリと伝わる。
ガツ盛りは量的に無理という人にも、私のようにハシゴ中で２軒目という人にもオススメ。
ま、普通は２軒目で大盛にしてちゃアカンのだろうけど(笑)。
ガッツリの量と刺激を同時に求めるなら外せない店
2019.12.4夜 しびれベトコン誤爆…960円・肉増し…＋180円
仕事帰りに久々のホーム店定点観測、選べる麺量はもちろん大盛（茹で前300g）で。
前回は激辛誤爆玉を試すためだったので、純粋なレギュラー品リピートとなると７月下旬以来。
仕事帰りに近場でガッツリ食べたい上、同時に刺激も欲しい時は同店に限る。
カテゴリ的には激辛ラーメンに属する品だが、ベースは味噌ダレを使ったガツ盛り系ラーメン。
味噌の甘みや塩気とラー油の辛味が一体となり、プリプリの自家製太麺やたっぷりの野菜をワッシワシ食わせる構成。
辛味ミンチがスープに馴染んでくるとパンチが増し、この麺量でも食べる勢いを衰えさせない。
分厚い炙りチャーシューの存在感も同品の個性、麺はもちろん白飯もガツガツ進む逸品。
新たにメニュー入りした過激な「激辛誤爆玉」
2019.10.30昼 しびれベトコン誤爆…960円、激辛誤爆玉…200円
選べる麺量は大盛（茹で前300g）、誤爆玉別皿コール。
名古屋のフードイベント「激辛グルメ祭り」用のメニューからスピンオフして今月上旬に店舗メニューに加わった「激辛誤爆玉」に初トライ。
比較のために通常の誤爆玉を時間差で投入。
このところ辛い物を意識的に控えていた為に辛さ耐性が落ちたのか、純粋な辛さの強度が高過ぎるのかは分からんが、激辛〜のみだと私には辛過ぎ。
通常の誤爆玉を入れると、色こそ真っ赤で派手だが甘みや香りが補われ、全体的に整ったバランスに。
激辛好きにはウケるだろうが、私程度の「普通の辛いモン好き」くらいの方には従来の誤爆で十分。
逆に言えば、従来商品が（誤爆なんて過激な名前をしちゃぁいるが）如何に普遍性を追求した商品設計をされているかがよく分かった。
Yahoo!「最強の次世代ラーメン決定戦」ガツ盛り部門エントリー作品
2019.8.2夜 ガツ盛りしびれベトコン味噌でカレー…970円
選べる麺量は大盛(茹で前300g)で。
8/1より提供開始、Yahoo!「最強の次世代ラーメン決定戦」の【ガツ盛り部門】エントリー作。
同店の旗艦メニュー「しびれベトコン」にカレースパイスを融合した品。
味噌の塩気や甘みが効いたライトな豚骨ベースに、カレー風味が上手く調和。
花椒オイルの沈殿物・ジョリ玉によるシビレや酸味が加わり、まるで味噌風味のラッサムといった趣のスープ。
青藍＠高円寺のように花椒を合わせる例はスパイスカレー界隈では知られた手法だが、ラーメンにいち早く取り込む先見性が同店の真骨頂。
レトルトカレーのビッグネーム「LEE」までもが麻辣味のビーフカレーを発売する時代だもんねぇ。
旗艦メニューの応用なのでプリップリの自家製太麺との相性は間違いないに決まってるんだが、カレー風味なんで白飯も合わないワケがない。
てなワケで〆のOTRでも箸が止まらず一気呵成に完食。
新しい製麺機導入で麺が躍進した「台湾まぜそば」
2019.2.22夜２ 誤爆台湾まぜそば…950円
2012年1月にオープンした『麺屋 白神』グループ3号店。
元々はラーメン・つけ麺の2本柱だったが2015年5月に台湾まぜそばが限定メニューで登場（厳密には「あじめラー油の台湾まぜそば」）。
以降、レギュラーメニューを脅かすほどの驚異的な売れ行きを受けて、同月下旬にはラインナップに「誤爆」も加えてレギュラー化。
世間に数ある台湾まぜそばの中で、同店の品が秀でているのは自家製辣油の芳しさ。
しっかりした強度の辛さと共に、膨大な量の香気を凝縮。
新製麺機に替わってしなやかさがアップした自家製極太麺を噛み切る際に、辣油の香りが更に爆発。
炙り豚の薫香やニンニクの香味も相俟って、ヒキの強さは同店最強。
加えてこの後から拡散力のある誤爆玉の辛さやバラ海苔の風味も追いかけてきて、味も香りも百花斉放。
今回は選べる麺量を並（茹で前200g）＆追い飯ナシにしたが、それでも価格に比しての食べ応えや満足度は高い。
鬱憤を晴らしたい時は、酒なんかよりコレ
2018.11.14夜 しびれベトコン誤爆…900円
選べる麺量は大盛(茹で前300g)で。
鬱憤を晴らしたい時は、酒なんか要らないからコイツが食えりゃ良い。
そう思えるには、ただ美味しいだけじゃ物足りないし、パンチが効いてるだけでも虚しいだけ。
並外れた馬力と底抜けのポップさ、これを兼備してないと。
甘さと辛さを味噌の塩気が後押しし、ベースは軽めながらヒキがとにかく強力。
この一杯に奥深さなんか不要、一心不乱に食わせる無呼吸連打さながらのパンチが本品の身上。
ブリッブリのちぢれとムッチムチの噛み応えで、口腔全域を魅了する自家製太麺も相変わらず傑作。
中央に鎮座するデカ肉は、今日も食い応えバッチリ。ロンモチでOTRカマして気分スッキリ心も晴れやか。
仕事帰りに気軽に立ち寄って本品を食べられる事に、改めて感謝する次第。
味の方向性がキャッチーにシフト
2018.6.1夜 誤爆台湾まぜそば…950円 選べる麺量は大盛(茹で前300g)で
約1年強ぶりの再食、今年4月の値上げ以降は初オーダー。
あじめこしょうを前面に打ち出した以前の姿より随分と大衆性を向上させ、辛いながらも食べやすいキャッチーな味わいに。
誤爆玉ナシでもなかなかの辛さでヒキも十分、もちろん誤爆玉を和えてからの後引くねばっこい辛さも好きだ。
ムッチムチの自家製太麺は小麦の甘みが引き出されており、辛旨な味付けとガッツリ共鳴。
唐辛子系の辛さの後ろに、刻みニンニクによる刺激的な香味が控えているので、ただでさえ強いヒキが尻上がり的に上昇。
一旦OTRからの追いメシをカマして、あっという間に完食。
通常のメニューを久々に食べたってのもあるだろうけど、やっぱ満足度高いわ～。
私なりの「からみそラーメン」爆誕！
2018.3.15昼 味噌ラーメン…770円、誤爆玉…＋100円
ド平日の仕事中って事もあって、しびれベトコンの気分じゃなかったけど、辛いのナシってのも気合いが入らんと思って初のアレンジ。
まず約1年ぶりに食べる味噌ラーメンの美味さにビックリ。
誤爆玉追加せんでも良かったか…と頭をよぎった程。
しかし誤爆玉を溶かすと実に美味い。
あれれ…しびれベトコンより好きかも(笑)。
辣油や花椒油、加えてニラもない為、誤爆玉の辛さがダイレクトに作用して、香味芳しい味噌ラーメンのヒキを一層強力に盛り立てる。
しびれベトコン誤爆と比べても辛め、おそらく差額の20円分くらい辛さ強め(笑)。
〆のOTRもガツガツ進む。
ひょっとしたら同店の品で今一番好きかも知れないという発見。
コレこそ、オレなりのからみそラーメン。
口当たりを劇的に変貌させる「純ジョリ」を開発(笑)
2018.2.15夜 しびれベトコン誤爆…850円 選べる麺量は大盛で
本店・麺屋白神が「名古屋ラーメンまつり2018」出店のため、同店を2/13まで休業に。
その長期休業明け中１日挟み突撃。
既にこの５日前くらいから禁断症状が出ていたが、そのブランクを埋めるべく、ジョリの更に上「純ジョリ」を開発(笑)。
と言うと大袈裟だが、要はジョリから油脂分を徹底的に除いた、純粋な花椒ガラだけを寄せ集めた物。
スープに混ぜれば黒胡麻担々麺みたいな色になり、スープ自体の粘度は向上。
見た目が悪い事甚だしいが、コレがまぁ何とも美味いんだ。
この自慢の自家製太麺をビッシリ覆う独特のザラザラ感、一度ハマると完全な蟻地獄。
【イベント出店の為】2/7〜2/13まで休み
2018.2.4昼 しびれベトコン誤爆…850円
休日出勤帰りに、何気に今年初の日曜爆王会へ。
チャンシゲ＆ギーヲノ出席で正会員揃い踏み。
本店・麺屋白神が「名古屋ラーメンまつり2018」出店のため、爆王が2/7(水)～13(火)の間は休みになるので、その間の禁断症状を抑えるためにも良いタイミング。
供された状態の写真を撮る前にチャンシゲからの花椒粉絨毯爆撃を食らうという、日曜爆王会ならではの光景。
マッキー牧元よろしく白飯にも花椒粉をカマし、OTR準備完了。
今日の茹で加減はほんのりヤワめで、個人的には好きな仕上がり。
で、OTRを撮り忘れるという失態を犯すというオチ。
降りしきる雪の中での爆裂営業！
2018.1.24夜 麻辣つけ麺…820円 選べる麺量は大盛で
久々の定時退社、降りしきる雪で奪われた体温を取り戻すべく店に向かうと、関江南線の向山と権現山の間を抜ける峠はオマワリが封鎖。
迂回路もとんでもない渋滞という中、通常であれば10分もあれば着くところを、何と90分もかけて漸く到着。
関江南線は店の前も大渋滞、こんな時こそ混雑に悩まされる事なく麺にありつく格好の機会。
本品をいちいち写真に撮らずに食べる事が多いが、いつもの味噌ダレ薄めコールで辛さがバッチリ立ってゴキゲン。
ツルモチの自家製太麺は、この日も絶好調。
冷え込む外気温のせいか、OTRカマしても汗ひとつかかずに完食。
ガツ盛り系から野菜を抜いたら…それでもガッツリ！
2017.1.19夜 しびれベトコン誤爆…850円＋肉増し…150円
選べる麺量は大盛、ヤサイ抜きコール。
ようやくその日更新まで追い上げ完了。
これまで密かに抱いていた、野菜の存在を気にせず思いっきり麺だけを啜りたいという欲求を叶えてみる事に。
山盛りの炒め野菜の他、香味の要であるニラも抜き。
キャベツやモヤシに閉じ込められた水分がないため、誤爆玉の辛さが容赦なく襲い掛かってくる。
しかし酒醸の甘みやミンチの旨みがバックアップ。
辛さ一辺倒ではない事が、一層ハッキリと伝わる仕様に。
もちろん自家製太麺の魅力もいつも以上にダイレクトに届く上、野菜の介入による咀嚼回数の増加も防げるため、本当にあっという間に完食。
肉増しは白飯を美味く食べるためのアイテム。
肉ではなく白飯に花椒パウダーをふり倒してから肉に喰らいつくと、白飯と肉それぞれの甘みがより際立って美味い。
１ヶ月ぶりに食べても「いつものアレ」的存在
2017.11.12 しびれベトコン誤爆…850円
約1ヶ月ぶりの出席を試みたら、久々に孤独の爆王会。
実のところ、写真を撮ってないだけで週イチペースで平日夜に行ってるんだが、概ね麻辣つけ麺を食べているため、本品はまる1ヶ月ぶり。
そんなワケでジョリボトルを見るのも1ヶ月ぶりだったりする(笑)。
これだけインターバルが空くのも相当久しぶりだが、ひと口啜れば前日にも食べていたかのような「いつものアレ」感。
より小麦の味が前に出たつけ麺用の麺も好きだが、プリプリッと弾けまくる本品専用麺もやっぱり強烈。
控えめに小ライスでOTRカマして〆。
ジョリ増す量も場所も、お気に召すまま♪
2017.10.15昼 しびれベトコン誤爆…850円
日曜爆王会正会員ゲルシー氏とサシで、ジョリのセルフボトル化以降初の日曜爆王会。
前回気付かなかったが、量も自由なら盛る場所も自由なワケで。
誤爆玉の上からドボドボと投入してみたところ、鮮烈な赤色が消滅して一体何なのか判別不明なビジュアルに。
さらにゲルシー特製スーパーミリオンヘアー炸裂により、花椒だらけの頭頂部が完成。
沈殿せぬようスープにしっかりと溶かし込めば、どどめ色の混沌ブルータルシビレスパイシーガツ盛り味噌ラーメンの誕生。
って食ってみると食べ慣れた味(笑)。
いつも入れてるモン入れたんだから当たり前なんだが。最後は不変のOTRで〆。
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花椒油の沈殿物「ジョリ」増しが遂にセルフ化(笑)！
2017.10.5昼 しびれベトコン誤爆…850円
今日の昼、無性に欲してソロ爆王会。
で、本品と同時に供された、不気味な漆黒の液体入りの容器。
何と、あまりに増加するジョリ増しコールのため、各自セルフ投入できるよう設けたとの事。
ジョリ増しの発案者であり言い出しっぺの私が言うのもアレだが、一体何故こんな事になったのか(笑)。
おそらく1年以上ぶりにノージョリの本品を拝んだが、まぁ赤色が鮮やかなコト。
いつも乗せてもらう量の倍ほどをかけたつもりだが、写真で見るとそれほどでもなく見える。
が、実際の所はもちろん効果はバツグン。
麺に纏わり、炒め野菜にへばりつき、味覚と触角を一度で狂わせる、麻辣味を混沌という名の調味料で塗り潰したが如き破壊力は圧巻。
ジョリにフォーカスし過ぎたが、ガッツリ食べたくてヤサイマシ。
もっちりプリプリの自家製太麺と混ざり合った時の食感のコントラストが快い。
〆は平日昼無料セルフのご飯にOTR。
食べ過ぎのため、午後は「暁を覚えず」クラスの睡魔と激闘の末に1RKOした事は言うまでもナム。
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花椒油ジョリジョリが「たれ」として活躍！
2017.8.13昼 麻辣つけ麺…820円、一口餃子…280円
久々のつけ麺、いつもの誤爆を封印するためバランスを重視して味噌ダレ薄めコール。
予想通り味噌の塩気が減退する事で辣油の辛さが立ってきて十分な辛さ。
たっぷりの炒め野菜の甘みも引き立っている。
さて、珍しくサイドメニューをオーダー。
先日OAの「液体グルメバラエティー たれ」を見ていて思いついた、餃子へのジョリ投下を決行。
餃子のタレも程々につけて頬張ると実に良い。
適度なシビレと油脂感がご飯のピッチを加速させ、バクバク食えちゃうヤツ。
誤爆玉もちょっとブレンドすると更に良いかも。
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花椒油の偉大さに気付いた、東京遠征後の一杯
2017.7.19夜 しびれベトコン誤爆…850円
昨晩分、ここんトコ日曜爆王会欠席が続いたので、ジョリジョリ補給。
３連休の遠征でようやく鬼金棒のカラシビを体感してきたが、メニューの性格はかなり異なっている。
一番の違いは花椒を挽いたまま使用するか香味油にするかの点で、ここが本品の肝。
シビレと全体の引き締めを担うばかりでなく、誤爆玉の辛味やスープの甘みを満遍なく麺肌に覆わせる事に貢献。
プリプリ食感の主張が強い自家製太麺にも負けないパンチは、花椒油に起因する割合が大きい事がよく分かった。
〆は辛味ミンチを敷いてのオンザライス。
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冷やしもアリ!? 名店・白神グループ『爆王』で人気爆発中、ワンランク上の激辛台湾まぜそば
2017.5.13昼 誤爆台湾まぜそば…900円
今回は、私が昨年「メシコレ」に寄稿した
台湾まぜそばから担担麺まで！猛暑を吹っ飛ばす岐阜の激辛ラーメン５選
https://mecicolle.gnavi.co.jp/report/detail/9069/
から引用したい。
2013年の3～9月に東京・池袋【石神秀幸 厳選 極み麺selection】の第１弾として出店、例年の【東京ラーメンショー】出店をはじめ各地のラーメンイベントに引く手数多、地元はもちろん今や全国にその名を轟かせる岐阜県関市の人気店「麺屋 白神」。
その３号店として2012年3月にオープンした『ラーメン・つけ麺 爆王』。
看板メニュー「しびれベトコンラーメン」は、ガツ盛り系×味噌×激辛の独創的な味わいを武器に圧倒的なオーダー率を誇るが、ここ数か月でその人気を二分する存在に成長したのが、あまりの人気ぶりに限定メニューから今年レギュラー昇格した「あじめラー油の台湾まぜそば」だ。
当メニューを一般的な台湾まぜそばと一線を画す存在たらしめるのは、岐阜県が認証する「飛騨・美濃伝統野菜」である在来種の唐辛子【あじめコショウ】を使った自家製ラー油の存在に他ならない。
提供された瞬間から食べ手の鼻腔をくすぐるトップノートの芳しさ。
後から追いかけてくるタイプの鮮烈な辛味。
そして、唐辛子なのに糖度が高い故に生まれるほんのりとした甘み。
これら３つの要素が、同店自慢のムッチリと弾力のある自家製極太麺に隙間なく絡み付く。
パンチのある味付けにも関わらず、その中で埋もれず存在感を誇示する小麦の風味の力強さも特筆モノ。あじめラー油の中毒性と極太麺の食べ応えがシンクロし、唯一無二の個性を結実している。
なお掲載写真は、10種類の香辛料を練り合わせた【誤爆玉】(何故か名付け親は私)をトッピングした「誤爆台湾まぜそば」。激辛好きには断然コチラがオススメ。
さらに、店頭や店主ブログにも告知されていないが、麺を冷水でキリッと〆た【冷やし】でのオーダーも可能。ただでさえコシに富んだ麺だが、冷やしだと噛み切ろうとする歯を弾ませるかの如き驚異的な弾力に。
この挑戦的な噛み応えに、麺好きの御仁ならハマる事請け合い。
また、同店の他のメニュー同様、温冷のいずれも無料で大盛への変更が可能。
〆の追いメシまでガッツリ食らって、しっかりと爽快に発汗して欲しい。
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考案者の私が改めて語る「ジョリ増し」誕生秘話(大げさw)
しびれベトコン誤爆…850円
東京から朝帰り、昼はガッツリ寝過ごした為、孤独に夜の爆王会。
画像1枚目に写った黒い物体…コレが「ジョリジョリ」とか「ジョリ増し」と呼ばれている物。
一体何なのか？というと、「しびれベトコン」にデフォで入っている花椒油のカス(笑)。
要は、花椒油が入ってるキッチンポットの底の方に溜まってるのだけを、わざわざ掬って入れてもらっているという。
自慢でも何でもないが、考案者（というか只の言い出しっぺ）は私。
2016年の夏ごろ、ふと気になって、
Q.花椒油を作る時って、実や殻は取り除いとるの？
A.いや、そのままだよ。
Q.なら、ポットに沈んとるの？
A.うん、そうやよ。
Q.それって、最後はどうするの？
A.使い道ないで、捨てとるけど。
Q.なら、それ載せてくれへん？
A.良いけど…こんなん要るの？？？
的なやり取りをし、載せてもらったのが始まり。
花椒特有のシビレは油に移ってるから、ジョリジョリ成分が直接「味」に影響を及ぼすワケではない。
ただし、ガリガリとすり潰して粉状になった実と、割れただけでほぼ原形を留めている殻が、麺や野菜に付着して、ザラザラ・ゴリゴリとした食感を付与する。
これが辛さやシビレに野性味をプラスする役割を果たし、よりワイルドな１杯へと仕上がるのだ。
デフォの状態は既に食べた事がある、という方に是非お試し頂きたい。
たま～に歯の隙間に殻が入り込んで、かなり邪魔くさいけど(爆)。
さて、当日の感想に戻る。
しかしコレ、疲れたカラダに染み入るな〜。
あと前日の魯珈＠大久保で耐性が付いたんやろうせど、辛いのが全然ヘーキ。
〆のOTRに入るまで汗１つ出ないという(笑)。
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今日は麺も辛さも絶好調！春眠暁を覚えず、それでもOTRはヤメラレナイ♪
2017.4.2昼
爆王＠関市にて、しびれベトコン誤爆 850円。先週に引き続き２週連続で孤独の爆王会。
ここのところ毎度満席中待ちアリの活況ぶりだが、今日は逆シャッターかと思いきや後客２組と更なる客入り。
今日のは先日に増してキレッキレ、辛さ・シビレ・麺と、三位一体でガツンと前に出ている。
特に唇や舌を刺すような辛さと、それを麺肌に乗せて跳ね踊る自家製太麺のしなやかさは白眉の出来。
そのモッチリと弾力のある食感と、炒め野菜のシャキシャキ食感とよコントラストも、ボリューミーな一杯を最後まで飽きずに食べさせる要素の一つ。
相変わらずの求心力にOTRカマして〆。
初めて詳しく述べる、私なりのオンザライスの楽しみ方
2017.3.29夜
しびれベトコン誤爆 850円。
漸く年度末のピークを乗り切り３日ぶりのラーメン、そこに３日前と同じ店・同じ品を選ぶ中毒ぶり。
今日の自家製太麺は、おそらく熟成が短いのだと思うが少し柔らかで、弾けるような小麦の香りが印象的。
間を置かず食べた者への小さなギフトだ。
当然いつもの如くオンザライスをカマすのだが、たまにはこちらに触れたい。
麺に肉は特に必要ないと考えているので、早々に白飯の上へ乗せ替え。
麺や野菜を平らげた後、残った激辛スープに肉をズブズブ浸して白飯のおかずにするのが私的定番。
ご飯がご飯がヌヌム君だ。
先日から平日昼はライス無料になったので、ラーメン大盛でもまだ物足りないと感じる方は、是非お試し頂きたい。
ウィークデーに行っても御構いなしに開催「日曜爆王会」
2017.3.26昼
爆王＠関市にて、しびれベトコン誤爆 850円。
ゲルシー氏不在につき、久々に孤独の爆王会。
昨日と打って変わって肌寒いため、辛さもシビレも実に身に染みてありがたい。
とは言え４日前に食ったばっかなので、辛さ耐性はバンバンに付いとるけど。
今日もオンザライスまでカマして腹パン。
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リアルに毎週行ってる、唯一無二の激辛ガツ盛り味噌はヤミツキ必至！
2017.3.22夜
爆王＠関市にて、しびれベトコン誤爆 850円。
先日の山陰遠征のため誤爆から遠ざかってる(っても10日くらいの話やけど)のと、KGV長屋さんに頼み事があったので、待ち合わせがてら抜け駆け水曜爆王会。
今日は特にヤサイマシにもしてないのに、いつもに増して炒め野菜の量がどどん！と多い。
この多量の野菜のシャキシャキ感と真っ向から渡り合う、プリップリの自家製太麺は今日も絶好調。
先ほど二代目で熊本替玉OTRをカマしてきたばかりだが、この麺肉野菜の山をいとも簡単に平らげさせるバカげた牽引力が魅力的。
２軒連続でOTRカマして必然の腹パン。
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Bakuou
|
|---|---|
| 类型 | 拉面、沾面、台湾拌面 |
|
0575-23-8006 |
|
| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
岐阜県関市倉知4344-1 |
| 交通方式 |
県道17号線沿い、「倉知桐谷」交差点近く 距離Sekiterasu前 3,700 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
￥1,000～￥1,999 ～￥999 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
18 Seats （ カウンター×８ 座敷×10） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 10台 |
| 空间、设备 |
座位宽敞,有吧台座位,有日式包厢 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐厅 |
| 关于儿童 |
接待儿童 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2012.1.27 |
2023.11.17昼 しびれベトコン誤爆…1140円
選べる麺量は大盛（茹で前300g）
2023.11.17-486
関市で出張ミーティング、となれば迷わず誤爆注入！
辛さと甘みとブリブリ麺と炙り極厚肉と誤爆玉と白飯！
どう抗っても気合いが自動的に入りまくる逸品！
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