Ena Fukudou
(恵那福堂)
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中津川名物のひとつ、栗粉餅！
2020年1月、友人に誘っていただき都内のとあるイベントへ。
そこで見かけたのがこちらのお店の栗粉餅です。
かなり以前に、岐阜市内のベンテンドーさんの栗粉餅はネット通販で購入したことがありましたが、中津川市の物は初めて食べます。
栗粉餅は日持ちがしないので、関東では栗きんとん以上にレアなお菓子。基本は現地で食べるのがベストという話を聞きます。親族が岐阜出身なので私は知っていますが、まれにテレビで紹介されることもあるのでご存じの方もいらっしゃるでしょう。
実物を都内で販売する事はほぼないと、お店のかたもおっしゃっていました。今回購入したものは、冷凍したものを持ってきたとの事で自然解凍後は賞味期限翌日までという事でした。やはりお餅が硬くなるので日持ちしないそうです。
他に、ばら売りしていた栗きんとんと、栗きんとん入り干し柿（これも以前から食べたかった！）をひとつづつ購入。
家に帰り旦那とともに有難く頂きました。
栗粉餅 8個入り
半分ずつ、夜＆翌日朝にいただきました。
栗のそぼろの下には、とても柔らかな餅生地が隠れています。
自然な甘みの、ふんわり柔らかで濃厚な栗そぼろとほんのり甘くて柔らかいお餅。
栗＆和菓子好きにはたまらないお菓子でしょう。
柿づつみ
中津川の他の和菓子屋さんでも作っている、ちょっと贅沢なお菓子です。
長野県産の市田柿に、職人が手作業でひとつずつ栗きんとんを丁寧に詰め込んだお菓子。
以前テレビでは、地元でも贅沢なお菓子として食べるという話が流れていました。
むっちりと自然な濃くある甘味の市田柿に素朴なほろっとした栗きんとん。
甘すぎるのではと見たときは思いましたが、どちらも自然な甘さと風味でそこまで甘くはありません。これは、それぞれの素材の価値が分かる大人の為のお菓子ですね。
山の秋を詰め込んだ、日本ならではのお菓子でした。
他・・栗きんとん：定番の美味しさ！ぎゅっと詰まった栗の風味がたまりません。
いつか絶対、現地で栗粉餅の作りたてを頂きたいものです。
餐厅信息
细节
| 店名 |
Ena Fukudou
|
|---|---|
| 类型 | 日式点心 |
| 预约・查询 |
0573-65-7000 |
| 预约可/不可 | |
| 地址 |
岐阜県中津川市中津川913-10 |
| 交通方式 |
距離中津川 1,129 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 可使用电子货币 |
座位、设备
| 个人包厢 |
不可能 |
|---|---|
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
− |
| 停车场 |
可能的 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
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|---|---|
| 服务 |
提供外带服务 |
| 网站 |
以前、イベント出店していた時にこちらの栗粉餅ほか、栗きんとんも食べていた様でした。
今回は改めて、栗きんとんのみで他のお店と食べ比べしてみました。
栗きんとん
栗と砂糖のみという、ちゃんとシンプルな原材料のみの栗きんとん。
他店でも見えるところがありますが、こちらもかすかにさらし布の後が表面に見えました。一個一個握られているという丁寧さを感じます。
カットすると、崩れずにスパッと切れました。栗の練あげ方や搾り方にも寄るかと思いますが、個体差もあるかもしれません？
しっとりした生地は甘さは控えめで、栗風味も程よく感じられる味わい。
食べた後も、栗の生地や甘さがちょっと口の中に残る感じでした。
これは、普通にお茶と一緒に食べれば気にならないレベルです。
ある意味、とても栗きんとんらしい味わいだと思います。
甘さ控えめのタイプを探しているなら、こちらのお店も良いと思います。