ぶっかけ ＝ 冷やしたぬき : Soba Jiun

久々の滋雲さん。
こちら、
ランチタイムよりも夜の方が静かに落ち着いていて、
自分は断然夜の方が好きです♪

今日は夏限定メニューである…
○ ぶっかけそば（大）
を初オーダー。
自分、夏場においては「冷やしたぬき」一筋なのですが、
こちらはメニューにないのでコレで我慢です(^^;

到着した蕎麦には、
きゅうり・おくら・かいわれ・みょうが・三つ葉がトッピング。
ねぎ・天かす・かけ汁は好みに応じてプラスするスタイル。
んっ？
天かす！？
これ全部入れちゃえば「冷やしたぬき」じゃね！？
迷わず天かすを全部投入し、
かけ汁を適量ぶっかけて、
軽くかき混ぜてか一口啜ると…
冷やしたぬきです(°∀°)！
みょうがと三つ葉の香りが上品に香る、ワンランク上の冷やしたぬきです(°∀°)！
具材・かけ汁・蕎麦のバランスがほぼパーフェクトな冷やしたぬきです(°∀°)！
美味しくて夢中で食べてたら、すぐ完食しちゃいました♪
もう少し食べたかった…( ´∀｀)

滋雲さんの「ぶっかけそば」…
冷やしたぬきフリークの方に是非食べていただきたいですね(°∀°)
ご馳走さまでした！

【2016.11月中旬】
日曜日のランチタイムに訪問。

店内はカウンター以外満席。
店員はご主人含め三名。
忙しそうです。

カウンターに着席。
自分は「上かも汁」1200円、
嫁さんは「ランチメニュー」1200円、
をオーダー。
ちなみに、
4回呼んでやっと来てくれました。
お茶も、
こちらから下さいと言いました。
ホントは言いたくないですけどね…
忙しいのだと我慢します。

しばらくして、
両メニューともに到着。
細打そばは相変わらず美味♪
上かも汁は、
いつものクオリティではありません。
夜の比較的空いてる時間帯にいただく、
普通のかも汁の方が美味いくらいです。
忙しいから仕方ないのでしょう。

蕎麦を食べ終わり、
ランチメニューのデザートを待つも来ません。
もう「デザートお願いします！」とか、
言いたくもないのでしばらく待つも…
来ません(^^;
時間もないのでデザート諦め会計。
デザート未提供のことに気づきもしません。
そのまま定額支払い店をあとにしました。

忙しいとサービスが低下する…
ある程度は受け入れますが、
ここまでだと少し嫌になります。
良いお店だけに特に。

また、夜に伺います。


【2016.9月初旬 再訪問】

冷やしたぬき月間。
今月 5軒目… になるはずでした。

自宅の近くにある鴨汁がイチオシのこちらのお店。
なんとなくですが、
冷やしたぬきはないかもな～、とか思いつつも、
もしあったら、ビジュアル・味ともに文句ないだろうなと考え、
行ってみました！！

18時30分に入店、先客ナシ。
美味いのに客いないのが不思議です。

そして、嫌な予感的的中。
冷やしたぬきありませんでした(^^;
やっぱりないですよね…
わかってましたけど、ちょっと期待もしちゃいました。

せっかく来たので、
一度やってみたかった、
細打ち・粗挽き・太打ち 3種の蕎麦を全部オーダー。
スタンダードに「もり」で♪
ちなみに価格は、
600円＋450円＋450円 = 1,500円（税抜き）になります。

待つこと10分ほどで、
細打ち→粗挽き→太打ち の順に到着。
3種揃った姿は、圧巻の一言です！！

細打ち、あらびき、太打ち、細打ち、粗挽き…
至福のローテーションです( ´∀｀)♪
ちなみに全て2：8です。
スタンダードにそば汁で食べるのであれば、
意外と太打ちが合います。
太打ちですが喉越しも良いです。
ただ、イチオシの鴨汁に、太打ちは余り合いません。

そば汁は、
昆布と鰹の上品な出汁がキリッと効いた辛口。
でも、甘みも感じる深い汁です。
美味いです♪

満腹になるかと思いきや、
一枚の量が少な目なので、腹八分目のちょうど良い仕上がり(^_^)
大満足してしまいました♪

ご馳走さまでした！！


【初投稿】

かも汁蕎麦が食べたくなり、
自宅から一番近いこちらのお店を訪問しました。
こちらのお店でかも汁を食べるのは初めてです。
前は、スタンダードな盛り蕎麦が好きでしたが、
最近はかも汁をはじめとするつけ汁蕎麦がマイブームです。

「かも汁 大盛り」1050円を2個オーダー。
蕎麦はあらびきと太打ちにしました。
こちらのお店は、細打ち・あらびき・太打ちの3種類から選べます。

・かも汁（つけ汁）
4センチほどの長ネギが二本と、ゴボウやしめじ等がたくさん入っています。
鴨肉は細かいのが入ってるくらいですが、鴨出汁はしっかりと出ていて美味いです。
しょっぱすぎないのが良いですね。
今まで食べたかも汁で、一番好きな味かもしれません。
・蕎麦（太打ち、あらびき）
太打ちはモチモチとゴシゴシの中間くらいで、歯応えが良いです。
あらびきよりも蕎麦の香りが強いです。
つけ汁との絡みも良く食べごたえがある蕎麦です。
あらびきは、太打ちより細く、のど越しも太打ちより良いです。
つけ汁との絡みは太打ちよりも良いです。
かも汁なら、あらびきの方がより合うと思います。
でも、個人的には太打ちの方が好きですね。
・蕎麦湯
大好きな濃い目の蕎麦湯です♪
かも汁と合いますね～！ 全部飲んじゃいました！

心もお腹も満たされました！ 満足です♪
次は「上かも汁」を食べてみたいですね。