高崎蕎麦修行1/6　そば慈雲 : Soba Jiun

［1718～1804］江戸中期の真言宗の僧。大坂の人。諱(いみな)は飲光(おんこう)。顕・密・禅の各教を学修し、特に梵学にすぐれた。また、神道を研究し、雲伝神道を創唱。著「十善法語」「梵学津梁」など。慈雲尊者。
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慈雲【じうん】

江戸中期の真言宗の学僧。大坂の人。俗姓は上月(かみつき)氏，名は飲光(おんこう)，慈雲は字。釈迦在世時代の法を興さんとして正法律(しょうぼうりつ)を創始。密教，悉曇(しったん)を学び《梵学津梁(ぼんがくしんりょう)》1000巻を著す。
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他にもありました…

高崎蕎麦修行敢行

昨日群馬総合2位　日本蕎麦1位の凡味そばきりさんへ行ったので
今日は…高崎日本蕎麦を攻めてみましょう　笑

1軒目　高崎市片岡町　そば慈雲さん

初来訪　片岡の住宅街にある
日本蕎麦店です　お友達が2人この近くがご実家です　笑

11時20分　到着

外で待っていると

感じの良い店員さんが
11時半開店です☆と
声を掛けてくれます。

10名以上での予約の団体さんが
4,5台の車で乗り付け　待っています☆

11時31分から32分

定刻をやや遅延して、グレーのラルフを身に纏った
ご主人が、暖簾を出します。

10名以上の開店待ちに圧倒されたのか

な、なんめいさま??

団体のお客様にとうています

団体のお客様は

予約しているんだから
開店前でも入店させて欲しい

と懇願していますが
その願いは叶う事はありませんでした。

10名様の代表が

予約した10名です!

と応えると

そのままご主人は消えそうになったので

すかさず　ピースサインをして

こっちは2人です☆

お伝えしました。

その後も、ロッテリアみたいなマークの車にのった
老夫婦や、お客様で駐車場は常に満車でした

あっ　今日の同行は
肉博士でお馴染み
デイビッド・シルビアン氏

宜しくお願い致します　笑

日本酒とノンアルコールソフトドリンク

で乾杯

ソフトドリンク　300円　と表記があったので

カウンター越しに、ソフトドリンクの今日のご主人の
お勧めを伺うと、笑われました　笑

突き出し　あては蒟蒻です

下仁田名産です

おしぼりは業務用ガサガサ袋いり

出汁巻きたまごやき

天然タラの芽の天麩羅

2個

そばおおもりを発注

お酒やお勧めのソフトドリンクは

出汁巻きの完成に合わせたのか

10分以上経過してから　配膳

約15分で　出汁巻きたまごやきが登場

ぎり程良い甘さで

お出汁感と甘さがほど良いです

お塩が登場して

約36分経過してから

天然タラの芽の天麩羅　2本　登場

わたし中国産のみどりく染められた

水煮のタラの芽の天麩羅しか食べた事無いので

あれって、漬けられた水溶液の味と、粉に添加された

旨味の味ぢゃないですか…

こんな自然な味のタラの芽の天麩羅初めてょ

こんなの初めて

団体さんや

後来訪の個人さんもたくさんいましたが

カウンターだからなのか

蕎麦も比較的早く出て来ました

蕎麦は大盛りをオーダーしましたが

かなり普通の量に感じたので

盛り量　がさは　都会的なパスタの如し

なのかなと感じました。

蕎麦湯も木製の素敵な器に入っていました…

山葵は昨日の、凡味さんの方が美味しかったです☆

蕎麦は水切れも良く、ざるの下に受け皿はなく

美味しかったです☆

蕎麦湯もサラサラタイプでした☆

そばはこの後5,6軒予定しているので

本日は1人前を2人で　爆

ジョリーと僕とではんぶんこ☆

では　シルビアンさん
さっさと　次ぎにいぎましょう☆

2人で3千円ちょっとだったかな…