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餐厅信息
细节
| 店名 |
Yamato ya
|
|---|---|
| 类型 | 咖啡店 |
| 预约・查询 |
027-362-5911 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
群馬県高崎市筑縄町66-22 |
| 交通方式 |
距離北高崎 1,807 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
～￥999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX） 可使用电子货币 |
座位、设备
| 个人包厢 |
不可能 |
|---|---|
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
− |
| 停车场 |
可能的 120台 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 网站 | |
| 备注 |
●「高崎食本」に掲載。 |
今回はここ大和屋珈琲で買った、移動販売のたい焼きと、大和屋のお菓子（カフェチョコ）のレビューをします。
群馬県初の一丁焼き（天然物）を提供する、キッチンカーの『愛茶屋』。
移動店舗なので、販売場所はInstagramを確認してください。月間スケジュールで場所が分かるようになってます。
店主の吉田さんはグラフィックデザイナー、セラピストを経て、たい焼き家へと転身したそうです。
浅草の2006年創業の一丁焼きの名店『写楽』で修行を積み、
群馬で初の一丁焼きをもたらしたいという事で、クラウドファウンディングで資金を募り、100万円目標のところ、200万円もの資金が集まり、2021年に開業したそうです。
インスタグラムで販売する場所を調べ、皆さんそこに集まり、列ができています。
1時間で60～70匹ほどしか作れないため、売り切れる事も多いです。
◼︎一丁焼きとは
鉄の鋳型で、ガスの直火で焼き上げるのが、"一丁焼き（天然物）"。重量は2kg以上で、焼くのも重労働。香ばしく焼けるが、焦げやすくムラが出やすい。一方で「およげ！たいやきくん」の大ヒットにより、大量生産のために"" 養殖物"が増える事になった（電力などで一度に6〜10匹焼ける）。
2022年現在現在一丁焼きの店舗は138店舗らしく、一時の衰退から増えていて、鳴門鯛焼本舗が59店と拡大傾向にあったりと大手チェーンが増えたことが要因。
◼︎たい焼きの由来
縁起物の鯛が高価だったことから、今川焼き（大判焼き）を、鯛の形で売り出して、大人気となる。（浪花家総本店が元祖というのが通説）
◼︎たい焼き 310円
この価格310円は、全国のたい焼きの中でも高級ですよね。
というのも、ここ『愛茶屋』のたい焼きの小麦粉は国産無農薬の地粉を使っているからです。たい焼きでここ迄、小麦粉にこだわっているお店は聞いた事が無いですね。
そして小麦粉にふすまをブレンドして香ばしさを立たせた生地は卵を使わずに焼き上げています。
今日の小麦粉は群馬県藤岡の「秋山農園」の「農林61号」を使っていました。
これは深みのある味が特徴で、水沢うどんやパンにも使われています。
実は群馬は全国4位の小麦の生産量を誇る地域で、こういった地元産を使う事も、群馬県に誇りを持つ店主らしさが出ています。
あんこは、
北海道十勝産小豆をきび砂糖で炊き、
群馬のソウルフード「焼きまんじゅう」をイメージして、隠し味に味噌と醤油を加えた発酵あんこ。アク抜きを極力抑えてコクのある味に仕上げています。
尻尾の先まで、あんこが入っており。薄皮から突き破るようにあんこがはみ出し、焦げています。
パリパリで香ばしく、あんこは粒が大きく、さっぱりした甘さで美味しい。
はみ出たあんこも焦げが入り、香ばしくて美味しい。
皆さんここのお店をインスタ探して目指すのも分かります。
そして今日の移動販売先だったのが、『大和屋珈琲 高崎本店』。
大和屋珈琲は、
1980年創業、現社長はブラジルの珈琲鑑定士の資格を持っています。
店舗はここ高崎に本店と、高崎吉井店、大和屋テラス、群馬県庁３２階 にあるYAMATOYA COFFEE 、その他販売店を全国に40店舗という展開をしている珈琲店。
店頭では珈琲豆の軽量をしており、良い香りが漂っています。
木炭で焙煎した珈琲が大和屋の特徴で、コク深い珈琲です。
本店には珈琲のカップや器もたくさん置いてあり、各地の焼き物や作家のものもあり、
2階では作家の展示会を催したりもしています。
◼︎カフェチョコ 432円
大和屋の人気商品。
木炭焙煎珈琲をチョコレートに練り込んだ、一口サイズの珈琲チョコレート。糖衣コーティングしており、常温でも溶けにくいです。
カリッというチョコレートの良い歯応えの後に、小さくてもハッキリとわかる、珈琲の苦味。一粒食べると止まらなくなりますね。
ブラック珈琲と合わせると丁度良い！
たい焼きの販売先に上手く人が流れるように、Win-Winの関係になっていますね！
たい焼きと珈琲の相性も良いですし、
『大和屋』の中の器や展示会を見るのも楽しいかと思います。
ここのたい焼きは食べる価値ありますね！
御馳走様でした(≧д≦)ゝ！