餐厅信息
细节
| 店名 |
Te Uchi Soba Maiduru
|
|---|---|
| 类型 | 荞麦面、日式小酒馆 |
| 预约・查询 |
027-327-8771 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
群馬県高崎市通町90-12 |
| 交通方式 |
ＪＲ高崎駅から徒歩約５分 距離高崎 380 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
￥2,000～￥2,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 可使用电子货币 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
19 Seats （ カウンター7席 テーブル4名×1 テーブル2名×4（長椅子）） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
可全面吸烟 自2020年4月1日起，有关被动吸烟对策的法律（修订后的《健康促进法》）已生效，因此请在访问前与餐厅联系，并且可能与最新信息有所不同 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有鸡尾酒饮料 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅,家庭式餐厅 |
新幹線に乗る前に蕎麦を啜りたいと、急遽、駄目元で駅近の舞鶴へ連絡。運良く二席空いていたので訪店した。
蕎麦屋というより、蕎麦前の店。
蕎麦前というより、料理が豊富で充実しており、蕎麦居酒屋と言うべきだろうか。
先客は、お酒が目当てのようだ。
ウェグナーのYチェアが並ぶカウンターで、じっくり深く構えて、皆、一人酒を呑んでいる。
衒いのない和モダンなインテリアデザインに、ハートランドビールが置いてあるのは、店主の今日的なセンスだろう。身のこなしのシュッとした気の利く接客担当と、店内は、とても洗練された印象だ。
新幹線乗車まで時間も限られるので、とりあえずビール。お通しは、梅水晶のような梅肉和え。
鮫軟骨ではなく、海月と魚卵だろうか、コリコリとした食感。
オーダーの際に、天ぷらは、量が多いのでハーフがよい、と勧められるが、時間少なくも腹を空かせた狼が同行しているので、通常サイズの穴子と舞茸をオーダー。
かなりの量だが、添えられた大根下ろしに、柚子が香り高く合わせられ、素材の味わいと、丁寧な仕事の料理に、箸が進む。
蕎麦は、二八か。
香り高いというほどではないが、軽く塩で食べてみると、蕎麦の味わいがしっかりある。
黒星散見。かなり細切りだが、強い腰。
太さに乱れなく、喉越しがとてもよい。ここに重点を置いているのだろう。美味い。
ツユは、結構な濃いめだが、出汁の強さに若干甘みがあり、辛ツユというほどではない。
薬味は葱、山葵、大根下ろし。山葵を載せて啜るのが好みだが、山葵は申し訳程度に添えられており、大根下ろしが多め。仕舞は、ジャブッと下ろしに和えてみたが、これは非常に美味い。細切り故、もりより、ぶっかけで食す方が合う蕎麦かもしれない。
あっさりした蕎麦湯は、熱々だが、蕎麦と同時に供される。焼酎をオーダーしている訳ではないので、仕舞いのタイミングの方が良かった。
とはいえ、〆の蕎麦など一瞬なので、そのあたりは前提として考えているのかもしれない。
総じて美味。
女性の一人呑みでも、様になる店だろう。
時間に余裕を持って、再訪したい。
【本日のオーダー】
梅肉和え（お通し）
穴子天ぷら
舞茸天ぷら
もり蕎麦×2
瓶ビール（キリンハートランド）ほか
2名で合計¥6k弱。CP良く、満足度は高い。
なお、余談だが、ハートランドビールのノスタルジックな緑のボトルの企画デザインと、
東京都の銀杏型のシンボルマーク（都は銀杏モチーフをオフィシャルに否定）、ゼネコンの大林組のコーポレートシンボル、車のMAZDAのロゴは、同じデザイナーの手に拠る。吉村禮次郎が手がけたものだ。