一言でいうと魚介系佐野らーめん。伊吹いりこと鰹のらーめん。 : Teuchi Ramen Hayabusa

どうも、uma-jiroです。

今回は群馬県高崎市日高町にあります、
手打ちらーめんはやぶささんへ訪問させていただきました。

今回で4回目の訪問ですが投稿は2回目になります。

男性店主、女性スタッフ3名で切り盛りされています。
カウンター5席、小上がり3卓の店内構成です。
BGMは今週はスピッツです。

オープンは2015年12月21日です。7周年おめでとうございます。

メニューは醤油らーめん、塩らーめん、トマトとオリーブのらーめん、豆乳野菜タンメン、
豆乳みそらーめん、みそらーめん、辛みそらーめん、伊吹いりこと鰹のらーめん、あさりらーめんの構成です。

ほかにもチャーハン、チャーシュー丼、餃子、もつ煮、煮豆腐などもあります。
お得なセットメニューは半チャーハン、チャーシュー丼、もつ煮（半ライス）つきなどから選択ができます。
昼は好きなラーメンに＋300円、夜は＋350円とお得です。

店の外には自販機もあります。

お持ち帰りメニューは餃子、チャーハン、もつ煮、煮豆腐、チャーシュー丼、メンマ、麦豚チャーシューなどがあります。

駐車場は店前5台と向かいの赤いコーン前2台と斜め向かいの地面が緑色の箇所に10台駐車場があります。

卓上調味料は醤油、お酢、七味、ラー油、コショウです。

注文したのは「伊吹いりこと鰹のらーめん」（840円）に味玉トッピングです。
味玉はラーメンパスポート特典になります。嬉しい特典ですね。

店内は外待ちの人も時折発生していました。待つこと8分弱で着丼です。

大きなチャーシュー1枚、メンマ、ネギ、手打ち麺、味玉の構成です。
スープはうっすらと醤油色の透明感があります。
丼ぶり左側にあるのがすだち果汁です。
途中で加えて風味の変化を楽しめるそうです。

醤油らーめんと塩らーめんの中間的な色です。

伊吹いりこダシと鰹ダシ。そこに昆布ダシも加わって風味豊かなスープに仕上がっています。

魚介のいい風味と昆布の旨味がいいバランスで融合していて
そこまで魚介が強いわけでもなく素晴らしく美味しいスープになっています。

青竹手打ち麺も柔らかくて美味しいです。
この麺は美味しいです。常連さんや時折並ぶ人もいるのが頷けます。

柔らかいバラチャーシューも美味しいです。上州麦豚チャーシューの持ち帰りをしたいです。
一言でいうと魚介系佐野ラーメンといったところでしょうか。

味玉は半熟でとても美味しい仕上がりになっています。
後半にはすだち果汁を加えて風味をそしてさっぱりとした余韻を楽しむことができました。

店前には冷凍らーめんと冷凍餃子の自販機があります。いつでもお店の味を家庭でも楽しむことができます。
お店の方は大変だと思いますがこういった販売手法はいいですよね。

投稿はしていないですが「塩らーめん」を食べたので
次回は「トマトとオリーブのらーめん」か「味噌らーめん」を食べてみたいですね。

ご馳走様でした。uma-jiroでした。

どうも、uma-jiroです。

今回は群馬県前橋市日高町にあります、
「手打ちらーめん　はやぶさ」さんにお邪魔しました。

タウン誌などに取り上げられており、2015年末のオープンにも関わらず、
一躍人気となっているようなので気になっておりました。

場所は県道12号線沿い（旧17号）前橋街道沿いにあります。
大きな看板がないためなかなか気づかないお店です。

前橋方面から朝鮮飯店本社、関越道をくぐると左手にあります。
ミスタータイヤマン高崎店さんの向かいにあります。

訪問したのは12:20頃でしたが、ほぼ満席です。
席の構成はカウンター7席に小上がりが3卓です。

メニューは「らーめん」（630円）をはじめ、
「塩らーめん」（630円）、「みそらーめん」（780円）、
「豆乳みそらーめん」（850円）、「トマトとオリーブのらーめん」（780円）
などがあります。

お得なランチセットと夜セットもあります。

Ａセットは「らーめん＋半チャーハン」（昼880円、夜930円）を中心に
半チャ—シュー丼や、もつ煮＋半ライス、餃子３個＋半ライスなどのメニューも
あります。

持ち帰りメニューもありました。

注文したのは「らーめん」（630円）です。

周りの方はセットメニューでチャーハンのセットを頼まれている方が
多く見受けられました。

待つこと約25分ほどで着丼でした。

オーダー的には8番目ぐらいだったので少し時間かかりました。
もう少し早く提供してくれると良かったです。

縮れの平手打ち麺、メンマ、薄切りチャーシュー1枚、ネギに
すっきりとした醤油スープの構成です。

スープの表面には程よく脂が浮いています。
麺は手打ち麺で美味しいです。麺の量はそこそこあります。
チャーシューも美味しいです。
スープは鶏ガラ、豚ガラで煮込まれており、食べやすいです。

横で食している常連さんは一口食べた後、「うまいっ」と唸ってました。
この一杯で630円はお得ですね。この価格を維持して欲しいです。

男性店主に女性助手が2名で運営されています。
店主は館林の「手ごね竹」さんで修業されたそうです。

駐車場は店前と近くのほっともっとさんの向かいに10台ほどあります。

次回は「塩らーめん」か「豆乳野菜タンメン」を食べてみたいですね。

御馳走様でした。uma-jiroでした。