餐厅信息
细节
| 店名 |
Teuchi Ramen Hayabusa
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|---|---|
| 类型 | 拉面、饺子 |
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027-361-5511 |
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| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
群馬県高崎市日高町427-1 |
| 交通方式 |
距離井野 918 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 |
| 服务费收费 |
なし |
座位、设备
| 座位数 |
17 Seats （ カウンター7席、座敷12席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 第一：2台（店の前）、第二：10台（元HottoMotto様向かい・緑色スペース）、第三（青線） |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有吧台座位,有日式包厢 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 服务 |
提供外带服务 |
| 开店日 |
2015.12.21 |
| 备注 |
●「群馬のうまいラーメン2018▶2019最新版」に掲載 |
今日は群馬にやって来ました！2日目は先ず水沢に移動して来て”水沢うどん″のお店を2軒回り前橋で1軒、高崎で1軒回ってから5軒目も気になっていた『手打ちらーめん はやぶさ』に行って来ました！
『手打ちらーめん はやぶさ』は館林の人気店『麺屋 手ごね竹』出身の店主が2015年に創業した高崎の人気店！個人的にも群馬遠征する度にチェックして行く中で気になっていたお店で、今回は立地など何かと丁度良い感じしたので楽しみにして行って来ました！
お店は他のテナントも入った建物の一角で、間口は狭く和風な感じの佇まいです。
店内は広くない造りで街の居酒屋のような雰囲気あります。席はカウンター席と小上がり席で、今日は19時頃の訪問で先客6名後客1名でした。
注文は卓上に置かれたメニュー表に一通り目を通しつつも、訪問前からある程度決めていた伊吹いりこと鰹のらーめん(850円)と味玉(150円)をお願いしました。
注文して待つ事数分で伊吹いりこと鰹のらーめんがやって来ました。透明感ある伊吹いりこと鰹のスープも魅力的ですが、スープ越しに見える手打ち麺がイイ感じで、どんな感じか楽しみです！
早速、楽しみにスープからいただいてみると、うん！美味しいです！しっかり熱々なスープは、油脂感控えめのあっさりとした飲み口で伊吹いりこがフワリと香り、鰹の節系に昆布といったベースのスープは主張こそそこまで強くありませんがしっかりとしたコクがありますし、かえしも穏やかな感じで飲み易く纏めていて思わず飲み進んでしまう美味しさです！
自家製の青竹手打ちな手揉み縮れの平打ちっぽい中太麺は、ツルっと滑らかで縮れにスープも絡んでズルズルズルっと入って来ますし、心地良いコシにモチモチした所があって美味しいです！小麦の風味もしっかり主張して来ますし、手揉みらしいランダムな縮れ感や啜り心地など良好で思わずズルズルとどんどん行ってしまいました！
チャーシューはバラ肉で肉感ある歯応えに、塩味ある醤油感の味付けが肉の旨味と相まって美味しかったです！
味玉は黄身が羊羹状の固めな半熟具合で、出汁感ある味が染み込んだ黄身の味わいがイイ感じでした！
メンマはシャクコリコリした食感が心地良く、味付けも良い塩梅で美味しくいただけました！
刻みネギは風味、食感がやはり良いアクセントになってました！
後半に差し掛かった辺りで酢橘を軽く味見程度に投入してみると、なかなか濃厚な搾り汁で酸味感に苦味もあって、あっさりとしたスープに強過ぎるかなって感じでちょっとづつ入れて行くと良いアクセントになって楽しめました！
最後に残ったスープを今一度よく味わっていただいてみると、あっさりとした飲み口で伊吹いりこや鰹はメニュー名からするとそこまで強い主張がある感じではありませんが、じんわりながらもしっかりしていますしバランスも良く取れていて思わずゴクゴクと飲み進んでしまう美味しいスープだな〜！と思いながら最後締めさせてもらいました。
全部いただくと、今日はサラッと行ければと思っていたんで充分満足する事が出来ました！全体的な価格帯を見渡してみるとセットメニューなど結構推してる印象ですがCPはまずまずって感じかなと思います。
あっさりとしながらもしっかりしたコクがある伊吹いりこと鰹のスープに青竹手打ちの麺も魅力ある仕上がりで充分以上に満足する事が出来ました！お店の雰囲気からすると意外な感じしますが結構変わり種のメニューもラインナップされたりしてるので、また機会があったら試してみようかなと思います！