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餐厅信息
细节
| 店名 |
Teuchi Ramen Hayabusa
|
|---|---|
| 类型 | 拉面、饺子 |
|
027-361-5511 |
|
| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
群馬県高崎市日高町427-1 |
| 交通方式 |
距離井野 918 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 |
| 服务费收费 |
なし |
座位、设备
| 座位数 |
17 Seats （ カウンター7席、座敷12席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 第一：2台（店の前）、第二：10台（元HottoMotto様向かい・緑色スペース）、第三（青線） |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有吧台座位,有日式包厢 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 服务 |
提供外带服务 |
| 开店日 |
2015.12.21 |
| 备注 |
●「群馬のうまいラーメン2018▶2019最新版」に掲載 |
土曜日の12時少し前の到着。
店内は狭いながら小上がり席とカウンター席があり、カウンター席に着席。待ちは生じていませんでしたが、席の埋まりは8割といったところ。場所柄か運送業らしい人と車が多かったです。
看板メニューの「伊吹いりこと鰹のらーめん」（¥850税込）に「餃子5個＋半ライスセット」（¥450税込）を注文。
伊吹いりこと鰹でとった魚介スープは、日本人には馴染み深い出汁が効いた優しい味付けで、青竹打ちのやや不揃いな平打ち麺との組み合わせは佐野ラーメンを思わせます。トッピングは豚チャーシューにメンマ、刻みネギと非常にシンプル。豚チャーシューは低温調理でしっとりと食感。まさに王道といった美味しさです。
半分ほど食べ進んだところで味変のすだちを入れると、魚介出汁の香りに変わり柑橘の風味と酸味が前面に出て、魚介出汁の旨みが後衛に回る、全く表情の違う美味しさとなります。お見事。
餃子の粒はやや大きめで皮しっかり。餡はニラが効いたオーソドックスな味わい。そのまま、酢醤油、らーめんのスープと、どう食べても美味しい素直な味付け。
らーめんのスープと餃子で半ライスもやっつけ、ご馳走様でした。
個人的に前橋でベストに挙げるラーメンの一つ。また来ます。