餐厅信息
细节
| 店名 |
Niboshi Ramen Kogarasumaru
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|---|---|
| 类型 | 拉面 |
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| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
群馬県高崎市問屋町2-7 ビエント高崎 1F |
| 交通方式 |
JR上越・両毛線 距離高崎问屋町 515 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
10 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 ビエント高崎様駐車場をご利用頂けます。 |
| 空间、设备 |
有吧台座位 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 网站 | |
| 备注 |
●券売機で食券を購入 |
どうも、さぴおです。
この昼4杯目。
少食な僕は(今日はもういいかな…)と思い始めてましたが、
相棒様は「せっかくなので」と意気軒昂。
3軒目の『はやぶさ』の後に、こちらまで徒歩数十分。
パッ見だと人の気配がない。営業しているか不安がもたげますが
『営業中』の札にホッとします。
相棒様はこちらの店舗には訪問済みなんですがその日はまさかの二郎系メニューの限定日だったそう。
煮干しを食べ漏らしているからと、そこそこキツイ昼4杯目でも訪れる。
その姿こそ、情熱と呼ぶ！
土曜日の13：50分ごろに到着し、先客数名。
店内入るとすぐに営業中の札を『準備中』に裏返しにしていました。あぶねぇ。
ハイテク券売機にて、一番のメインメニューっぽい『煮干ト鶏ノ拉麺 黒』を発券。
男性スタッフ2名での切り盛り。提供は順調です。
●実食
三つ葉やカイワレがワイルドに盛られた一杯の配膳です。
スープは甘めな醤油が仕上げオイルとともにインパクトある構成。
しっかり醤油効かせてオイルと熱もあるから、構成要素だけを見れば
札幌味噌などと同じ方程式。
こういうラーメンだとは思いますが塩気高いと思われる方もいるでしょう。
いらぬトラブル防止に、割スープ+200円など掲示してみてはいかがだろうか。
札幌味噌系のお店やハイデンコッコではラーメンの割スープなどありますが。
煮干とありますが、鶏もしっかり効いている複合系な印象。
二郎限定デイや一時期は二郎インスパイアに屋号変えしていたお店だからか
小烏丸というより、大鷹佐右衛門といような雄々しいパワー系
煮干鶏醤油清湯というスープ感覚です。
麺はボキボキの細麺ストレート。
固めの茹で加減で、ワシっと啜り、粉感のある味わい。
熱インパクトある麺ですからこれくらいの麺がダレないのでしょう。
世間には濃厚なラーメンが好きな人は固ゆで好きが多いですし、
この茹で加減がこの地域の方には愛されるチューニングなのでしょうね。
デフォでもチャーシューは低温仕上げの豚チャーシューと鶏チャーシューは。
カイワレなどの薬味性が強いものがこの一杯にはよく似合っているでしょう。
さくっと完食へ。
今日の麺活はこれにて終了。
熱いラーメントークを交わしながら帰路へ。
この日、一日ご一緒した相棒さま、ありがとうございました。
僕と歳が近いのでRDBに降臨されるのを待ってます。
ごちそうさまでした。