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餐厅信息
细节
| 店名 |
Gyuu Tan Tsudumi（Gyuu Tan Tsudumi）
|
|---|---|
| 类型 | 牛舌、日式小酒馆 |
| 预约・查询 |
0276-45-4223 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
群馬県太田市龍舞町1823-4 |
| 交通方式 |
距離龙舞 201 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
￥2,000～￥2,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 |
座位、设备
| 座位数 |
47 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
可全面吸烟 自2020年4月1日起，有关被动吸烟对策的法律（修订后的《健康促进法》）已生效，因此请在访问前与餐厅联系，并且可能与最新信息有所不同 |
| 停车场 |
可能的 |
| 空间、设备 |
有日式包厢 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会 |
太田市にある牛タン専門店『牛タンつづみ』。
9年も前から気になっていたが今回ようやく訪問が実現した。座卓の席に着座。そして早速メニューを拝見。
さまざまな調理法による牛タンを楽しめそうです。
・・・期待が膨らみます。
■ゆでたん 720円
■たんの炙り刺 810円
■たんの唐揚げ 540円
■たんかつ 720円
■上たん焼 1,260円
■牛ヒレステーキ 1,170円
■たんシチュー 720円
■ゆでたん 720円
■上たん焼 1,260円
■たんのタタキ 810円
■焼おにぎり 410円
■お茶漬け 410円
■冷とまと 270円
■とうふサラダ 450円
■ウーロン茶２杯
まずはゆでたんから。
これ、いいですねー。やわらかくて優しい味。たん自体の美味さがダイレクトに伝わる一品。シンプルな塩コショウの味だけで。味変でわさびをつけたり。もう少し厚切りだと嬉しいかな。
たんの炙り刺し。側面を炙ってからたんを薄めにカット。レアな断面を見ると細かくサシの入ったきれいなピンク色。脂は甘く舌にまとわりつくような味わい。まわりの炙り香がまたたまりません。
たんの唐揚げ・たんかつ。
揚げたたんは普段あまり食べることがありません。
どちらも十分美味いのですが敢えて揚げなくてもいいかなあと感じます。・・・感じただけです。
牛ヒレステーキ。
牛タンの専門店なので注文するつもりはありませんでしたが子供の要望で注文。しかしこれがなかなかの逸品。玉ねぎソースがかけられたお肉はとてもやわらかでジューシー。噛んだ瞬間に口内が肉汁の洪水です。値段的にも驚きの価格だと私は思います。
そして今日イチの上たん焼き。
牛ヒレステーキよりも高い価格設定。しかしそれに見合うだけの味でした。牛タンはお店によって肉が固かったりもしますがそんなことはありません。結局この日、お替りしたのはこの牛タン焼きとゆでたんだけでした。そのくらい美味かったということです。
たんシチュー。
土鍋グツグツの状態で提供されます。大人向けのビターな味ではなく子供も喜ぶ味付け。やわらかなお肉とともに白いごはんにかけるのもいいですね。
たんのたたき。
シャキシャキの野菜といただくたたきはタレの味と相まってとても爽やか。とろける牛タンと野菜のバランスが良くサッパリといただけます。
群馬県内には牛タン料理専門店は数えるほどしかありませんが、私の中ではもっともお気に入りの牛タン料理専門店になりました。またお邪魔したいと思います。