ランチはいつも満席？な老舗とんかつ屋 : Ron

広島電鉄鷹野橋電停から徒歩2分の「とんかつローン」さん。

1954年開業、店主さん(2代目)と男性スタッフ1
人と女性スタッフ2人の4名体制。

実母が喫茶店として1954年に開業するも、2代目店主さんが2007年に豚カツ店に転換。

外観は2階部分は黒塗りの格子が立ち上がり、瓦葺きの庇、クリーム色の壁にガラス張りサッシの開き戸扉、豚カツの写真入りタペストリーが目立っています。

店内は白壁に腰高までの木板張り、落ち着きのある定食屋さんといった雰囲気です。
BGM代わりにテレビ放送音声が流れています。

お席はテーブル6席×2卓とテーブル4席×6卓の合計36席。

平田牧場直送三元豚ロースカツ定食(税込1,250円)をお願いしました。
①豚ロース(山形県産、平田牧場直送三元豚、100g)カツ
②千切りキャベツ&水菜のサラダ
③白ご飯
④お味噌汁
⑤お漬け物

お飲み物
①HOT珈琲《セットドリンク》

①豚ロース(山形県産、平田牧場直送三元豚、100g)カツ

日本で飼育されてる主な豚の品種は6種類《①ランドレース②大ヨークシャー③デュロック④バークシャー⑤ハンプシャー⑥中ヨークシャー》でそのうちの3種類を掛け合わせたのが平田牧場三元豚です。
《①ランドレース×②大ヨークシャーの2元交配種【雌】を③デュロック【雄】と掛け合わせた三元交配種》

特徴は、肉の繊維のきめが細かく、軟らかくて脂がベトつかないこと。

確かに脂はスッキリしていました。

ご馳走さまでした。