官方消息
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Okonomi Teppan Shokudou So
(お好み鉄板食堂 曽)
用泽庵细丝做配菜的黄色烧?!
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黄色焼き(税込1,080円) ・茹で生細麺(そぞ製麺所、特注細卵麺) ・広島わしらの結晶ソース ・焼き方:押さえない。 ・焼き上がりの形:僅かに乱れた焼き上がり ・鉄板又はお皿で食べる
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これまでのお好みソースと違い酸味がかなり主張してきます 麺は片面焼きで表面に淡い焼き色が付いてますが、パリッと感よりも軟らかさを感じます 細切り沢庵は意外とポリポリ感は無かったかな
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広島電鉄日赤病院前電停から直ぐの「お好み鉄板食堂 曽」さん 2023年開業、店主さんのワンオペ そぞ/マワシゲリ/ソース堂で修行されたそう
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調理用鉄板の付近は本格的な鉄板焼き屋さんの様なお洒落で機能的な造りとなっており、ゆったり寛げる雰囲気です
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元々の喫茶店の内装を生かした落ち着いた空間 お席はカウンター6席、鉄板テーブル6席×1卓、鉄板テーブル4席×2卓の合計20席
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ランチメニュー(2023年12月) 創意工夫されたメニューが並びます
餐厅信息
细节
| 店名 |
Okonomi Teppan Shokudou So（Okonomi Teppan Shokudou So）
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|---|---|
| 类型 | 大阪烧、铁板烧、日式小酒馆 |
| 预约・查询 |
082-569-5521 |
| 预约可/不可 |
可预订
営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 地址 |
広島県広島市中区千田町1-12-2 アロハビルヂング 1F |
| 交通方式 |
从广岛电铁线日赤医院前站徒步1分钟广岛电铁线“日赤医院前电车站”徒步约1分钟 距離日本红十字会医院前 24 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥3,000～￥3,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用电子货币 （Suica等交通系电子货币、nanaco、WAON、iD、QUICPay） 可使用二維码支付 (d付款、乐天支付、au PAY) |
| 服务费收费 |
なし |
座位、设备
| 座位数 |
18 Seats （ 有10个座位 (宴会，派对时就坐:18人)） |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 18人（坐位） |
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 备有吸烟室 |
| 停车场 |
不可能 附近有投币式停车场 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 服务 |
提供外带服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童(接待婴儿,接待学龄前儿童,接待小学生),接待婴儿推车 |
| 开店日 |
2023.3.31 |
| 餐厅公关 |
热爱大阪烧店主提供了走遍名店后开发出的原创菜单。
2023年3月在广岛市中区千田町开业的[铁板御好之餐厅So]是一家白天可以享受大阪烧餐厅，晚上可以享受铁板烧的餐厅。 用定制的生细面制成的广岛风味大阪烧也有原创菜单，如辣红烤和黄烤，带有令人愉悦的 takuan 质地。 那不勒斯☆炒面的日西融合很受孩子们的欢迎。 酒类菜单也很丰富，这是一家您想为一个人、一对夫妇或一个家庭广泛使用的餐厅。 |
广岛电铁日本红十字会医院前停电后，“Okonomi Teppan餐厅So”。 2023年开业，由业主一次性经营。 他似乎在 Sozo / Mawashigeri / Source Hall 接受过培训。 咖啡馆的外墙是白色的，木制的铰链门，二楼的上升标志有一个棕色的物体纵向切成两半，给人一种略显不寻常的外观。 餐厅内部是一个利用原有咖啡厅内饰的宁静空间，烹饪烤盘周围的区域时尚而实用，就像一个成熟的铁板烧店，营造出轻松的氛围。 共有20个座位，其中吧台座位6个，铁板桌6个×1桌，铁板桌4个×2桌。 我点了黄色烤架（含税1,080日元）。 基本组合 ・煮生细面（Sozo面条厂，定制薄鸡蛋面）・广岛鹫平的水晶酱 ・烘烤方法：请勿按压。 ・烘烤形式：略微扰动烘烤 ・在平底锅或盘子上食用 （1）将高粘度面团摊成一圈，撒上大量樱桃虾粉，放入粗白菜丝、豆芽、tenkasu和3块五花肉。 （2）约4分钟后，第一次翻转 （3）约2分钟后，开始煮生细面 （4）约1分钟后，将煮熟的生细面放在烤盘上，将面条排列成圆形。 （5）约2分钟后，将融化的海带和煮熟的蛤蜊放在面条上，然后铺上底料。 （6）约1分钟后，将鸡蛋打碎，放在烤盘上，静置，然后压碎蛋黄，堆叠底部。 （7）约1分钟后，第二次反转。 （8）约1分钟后，涂上广岛的水晶酱，撒上胡椒粉和青海苔，并在上面放上大量切碎的sawaan。 烘烤大约需要 13 分钟。 现在，让我们谈谈实际的食物。 主要由实习生宗三先生开发的“广岛大浦水晶酱”是一种原创的御好宫酱，在大好宫酱中含有“牡蛎”和“柠檬”，我认为它的特点是牡蛎的鲜味和柠檬的酸味。 当你咬一口时，酸度是相当自信的，不像以前最喜欢的酱汁。 好吧，当你吃饭时，你会习惯它。 面条是一面烤的，表面呈浅褐色，但我觉得它们比酥脆更软。 五花肉略酥，卷心菜的甜度不错，味道由融化的海带和浅层处理，但并不那么明显。 或者更确切地说，它可能有这种感觉，因为最喜欢的酱汁的酸味很强。 我以为切碎的 sawaan 会有更多的多聚质地，但事实并非如此。 有很多独创性，但它似乎并没有坚持到我身上。 这是一种享受。