官方消息
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Okonomiyaki Teppanyaki Yoriya
|
|---|---|
| 类型 | 大阪烧、铁板烧、日式小酒馆 |
| 预约・查询 |
050-5594-9291 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
広島県広島市南区宇品神田1-1-6 |
| 交通方式 |
从广电县医院前徒步2分钟 距離县医院前 72 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥1,000～￥1,999 ～￥999 |
| 预算（评价总数） |
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 |
座位、设备
| 座位数 |
21 Seats （ 桌子12席，吧台9席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 附近有投币式停车场 |
| 空间、设备 |
有吧台座位,有日式包厢,提供免费无线网络连接 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,有鸡尾酒饮料,对日本酒讲究 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务,提供外带服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童 |
| 网站 | |
| 电话号码 |
082-259-3353 |
| 备注 |
无限畅饮等宴会菜单可根据咨询提供。请在预订时询问。 [姐妹店]御好烧/铁板烧寄屋。凯塔店 https://tabelog.com/hiroshima/A3404/A340404/34012000/ |
県立広島病院近くの寄り家さんの宇品店で昼食。
初訪問という事でいつもなら基本の肉玉そばを注文するんですが、一応店名になっている寄り家焼きは肉玉そばと
どう違うか聞いてみたところ、お好みの中に生卵が入りますと言う事で楽しそうなので 寄り家焼き ８５０円 を注文です。
見ていると注文を受けてから茹で上げた麺を鉄板の上に広げ魚粉をたっぷりかけてしばらく焼き、
ある程度焼いたら大量の油を鉄板に広げてその上に一人分づつ分けて丸くして厚みのある感じにします、
寄り家焼きのほうはそのまとめた真ん中に穴をあけて生卵を入れるスペースを作るのでドーナッツ状にします
そして形を形成してある程度焼いたところで麺全体に大量の油をふたたびかけてさらに焼きます。
そしていよいよ別に焼いていた本体（押さえずに焼くタイプ）と合体するのですが、その時にそばの真ん中に丸くスペース
を作っておいたところに生卵を入れてその上に本体をのせます、そしてひっくり返して
お好みソースをつけて、青のりとゴマをふって最後にしらすを乗せて出来上がりです。
最近流行っていてどんどん増えているパリパリ麺のお好みですね。
食べてみるとパリパリの麺ととろとろの生卵とお好みソースが絡んでおいしいです、
ただ一つ思うのはちょっと麺が油を吸いすぎていて油っぽすぎるなという感じがします、
食べ進むにつれて少し重い感じになります。
そしてさらに言うと麺をパリパリに焼くときに厚みを持たせた焼き方をしているので麺が鉄板に接しているところはパリパリで香ばしいのですがそれ以外の所は香ばしくないけどパリパリという感じで個人的にはちょっと中途半端な気がします。
鉄板メニューもあるので夜は飲んで食べて〆にお好み焼きという感じの利用もよさそうですね