餐厅信息
细节
| 店名 |
Seseragi Shokudou
|
|---|---|
| 类型 | 食堂、拉面 |
| 预约・查询 |
082-873-2226 |
| 预约可/不可 | |
| 地址 |
広島県広島市安佐南区八木9-31-18 |
| 交通方式 |
上八木駅から750ｍ 距離玖村 363 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
～￥999 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 可使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
13 Seats （ カウンター×５、4人掛けテーブル×２） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
可全面吸烟 自2020年4月1日起，有关被动吸烟对策的法律（修订后的《健康促进法》）已生效，因此请在访问前与餐厅联系，并且可能与最新信息有所不同 |
| 停车场 |
可能的 店裏に2台、店前に1台 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|
土曜の昼過ぎに娘と訪問。店横の駐車場２台分は埋まっていたが1台出たので、停められた。小さい駐車場なので大きな車は要注意。
引き戸を開けると右にテーブル席二つ、左にカウンター数席で、昔ながらの食堂の雰囲気。壁にTVの取材記録写真やサイン色紙多く飾られている。
先客はカウンターに一人のみで、テーブル席に着席。
ラーメンを中心としながら、定食系のメニューもある。取材記事にもある名物のすじ肉ラーメンを注文。5分とせずに着丼。
濃い茶色のスープに丼半分びすじ肉が乗り、もやしとみじん切りの青ネギが乗る。
スープは広島に多い豚骨に濃い醤油味。塩分は強く酸味と甘みも感じる。麺は細めのストレートで楕円断面で程よい硬さで小麦の味は弱め。
すじ肉は煮込みのすじ肉部分だけの状態。コリコリプリプリの歯応えで、煮込みの味が染みてる。脂っこさはない。薄いものは良いが、大きな塊系のものは麺と一緒に食べるのが難しいかも。量も多く満足だが口が疲れる。もやしとネギはほどほどな感じ。すじ肉以外にチャーシューは無し。
ラーメンのタレとニンニクすりおろしが追加で提供されたが、タレは十分濃いので不要。中盤にニンニクをひとさじ入れると、ツンとした風味がスープのコクの幅を広げた。
他には無いすじ肉ラーメンの発想は面白く、スープと味がマッチしている。すじ肉を減らしてチャーシューを加え、食感と味の幅を広げても良いかな。