各々の旨味の違いを楽しめる半チャンセット
チャーシューメンの半チャンセット（1,050円）
晩ごはんで訪問。少し早めの時間帯なため店内は落ち着いた様子で、スッとテーブル席に座る。照明が少し薄暗く独特な雰囲気を醸し出すとともに、外まで漂う豚骨の匂いが染み付いており堪らない。
メニューを確認する中で、チャーシューメンと半チャーハンをオーダー。半チャンセットはラーメン価格に＋200円と超お得。
チャーシューメンとチャーハンが同時に到着。スープは醤油ベースにとんこつ出汁を加えたもので、コクがあると同時に少し酸味もある。濃厚な旨味が堪らなく旨い。
麺は細ストレートでスープにしっかり絡む。薄くスライスされたチャーシューは、ハード系の食感でカエシの染み込みがよく、噛み締める度に旨味がジュワッと広がるとともに、麺と一緒に食べるとめちゃくちゃ旨い。
チャーハンはソースがベースのあっさりした洋食屋のような味付け。ラーメンとはベースが違うため、各々の味わいをバランス良く楽しめる。
餐厅信息
细节
| 店名 |
Shanhai Sou Hon Ten（Shanhai Sou Hon Ten）
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|---|---|
| 类型 | 拉面、关东煮 |
|
082-221-0537 |
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| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
広島県広島市中区八丁堀4-14 |
| 交通方式 |
ひろでん電車 八丁堀電停 徒歩５分 距離女学院前 139 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
35 Seats （ カウンター11席、テーブル24席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 近隣にコインパーキングあり |
| 空间、设备 |
有吧台座位 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐厅 |
中華そば半チャンセット（750円＋200円）
晩ごはんで訪問。リニューアル後は初訪問で、外観、内装とも見違える程に綺麗になっているが、旨味の詰まった豚骨の独特の香りは変わっておらず安心する。
手前にテーブル席、奥に厨房を囲む様にカウンター席が配置されたレイアウトの中、ずんずんと奥に進み最奥のカウンター席に着席。壁に掲示されたメニュー表の中から、中華そばと半チャンセットをオーダー。半チャンセットはプラス200円と激安なため、ついつい頼んでしまう。
まずは半チャンが、そして間髪入れずに中華そばがそれぞれカウンター越しに到着。中華そばはノーマルタイプだがチャーシューがしっかり入っておりいい感じ。
スープからはあの独特の豚骨臭がビンビンと強烈に漂い鼻腔が刺激されるが、いざひと口含むと意外にもさらりとした味わいで少し拍子抜け。あっさりし過ぎているため卓上のラーメンたれを投入して調整すると、味わいに深みが生まれて絶品。醤油と豚骨のバランスも良く旨い。
中細のストレート麺は、もちもちで弾力のある口当たりが良くエッジがスープにしっかり絡む。インパクトの強いスープを包み込むような存在感が堪らない。
チャーハンはコメがパラパラで、酸味が効きつつ玉ねぎの風味が広がる。単独で食べてもおいしいが、豚骨の香りたっぷりのスープと合わせると旨さが増幅。交互に食べ進めながらどちらも速攻で完食完飲。