官方消息
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全ての料理からこだわりのある創作力を感じる隙のないおいしさ
広島牛のしゃぶしゃぶ会席（8,500円）
晩ごはんで訪問。事前に予約していた広島牛のしゃぶしゃぶ会席を堪能する。
まずは前菜から。雲丹とろろは青のりの香りが効いている。チーズと南京ムースはオリーブを乗せて。柿と海月の胡麻酢和えは胡麻の風味が立つ。合鴨ロース煮はしっとりとした口当たり。銀杏と零余子の松葉差しは季節を感じる味わい。
続いて御碗。焼き目鯖の清汁仕立は、大根しんじょが雪のように出汁に広がり香ばしい鯖の味わいにマッチする。柚子の香りも最高。
造里は鯛と鰹とハマチの３種。サクサクねっとり弾力があって新鮮な味わいがおいしい。寒天で固めた海苔のブロックが真っ黒で特徴的。
台の物の穴子の天婦羅はふっくら柔らかな口当たり。松茸は香りが最高。また秋刀魚の幽庵焼きは燻製のような高い香りと深い味わいが抜群に旨い。
そしてメインの鍋。広島牛ロースしゃぶしゃぶは肉が柔らかく脂も乗って最高のおいしさ。白ネギな舞茸のアクセントもいい感じ。
酢物は解した蟹の身と蛸を紫キャベツで和えた加減酢で、程よい酸味が広がる。焼き茄子も旨い。
食事は栗としめじの炊き込みご飯。栗の上品な甘味が味わえて旨い。赤出汁も濃厚ながらすっきりとした味わい。
デザートは無花果プリンマスカット白ワインゼリーと紫芋アイスと梨のコンポート。手作り感のある優しい味わいとともに、季節の甘味とおいしさを感じることができる。
どの料理もこだわりのある創作力と素材の旨みを活かした丁寧な仕事振りが伝わってきて、隙のないおいしさが広がる。
餐厅信息
细节
| 店名 |
Nihon Ryouri Sambi（Nihon Ryouri Sambi）
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|---|---|
| 类型 | 日本料理、日式小酒馆 |
| 预约・查询 |
050-5595-8259 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
広島県広島市中区上八丁堀4-1 アーバンビューグランドタワー ２Ｆ |
| 交通方式 |
广电白岛线缩景园前电车站下车徒步1分钟，Urban View Grand Tower、Alanbic2F 距離缩景园前 79 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥10,000～￥14,999 ￥2,000～￥2,999 |
| 预算（评价总数） |
￥10,000～￥14,999￥3,000～￥3,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 可使用二維码支付 (PayPay) |
| 服务费收费 |
0円(夜サービス料10％) ※和室のみ(ランチ500円/ディナー1,000円のチャージ料有） |
座位、设备
| 座位数 |
68 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳2人、可容纳4人、可容纳6人、可容纳8人、可容纳10～20人、可容纳20～30人、可容纳30人以上 有10个单间。最多可接待2~30位客人。 |
| 包场 |
可能的 可容纳20～50人、可容纳50人以上 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 午餐/全席禁烟晚餐/分烟 |
| 停车场 |
不可能 Urban View Grand Tower停车场1小时免费 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有情人雅座,有日式包厢,有日式围炉座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,有鸡尾酒饮料,对日本酒讲究,对烧酒讲究,对葡萄酒讲究,对调酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究,健康/美容食品菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
风景优美,能看到夜景 |
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会,可提供庆祝・惊喜的服务,有品酒师,提供外带服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童(接待婴儿,接待小学生),提供儿童菜单,接待婴儿推车 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2004.6.19 |
| 电话号码 |
082-224-1000 |
日本餐厅的春季套餐（2,160日元） 日本餐厅的稻荷寿司（1,944日元） 为庆祝元旦而购买。我提前通过电话查看了菜单，和工作人员商量后，点了推荐给我的一家日本餐厅的春天盒饭，以及一家日本餐厅的稻荷寿司，然后拿出来。餐厅的春季御膳是色彩缤纷的春季盒饭，以油菜花、竹笋、蚕豆等春季蔬菜以及烤牛肉和百合等粉红色食材为特色。材质多样，工艺细致，剪裁精美，给人视觉和品味上明亮柔和的感觉。餐厅有两种稻荷寿司。使用普通五子棋、羊栖菜和广岛绿叶菜的不寻常版本。五子看起来很平常，但醋饭的味道优雅圆润，与米饭和配料完美契合，是一道精致的菜肴。莲藕的脆脆口感令人难以抗拒。另一道羊栖菜是用广岛青菜包裹羊栖菜米，然后油炸，形成美妙的连锁味道，与菜肴中添加的柚子的香气完美匹配，使这道菜也很精致。你想吃多少就吃多少。