餐厅信息
细节
| 店名 |
Yuukian
|
|---|---|
| 类型 | 荞麦面 |
|
082-224-3957 |
|
| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
広島県広島市中区幟町8-15 |
| 交通方式 |
距離银山町 155 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
41 Seats （ カウンター5、テーブル22、座敷14） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
平静的空间,有吧台座位,有日式包厢 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|
広島市内の蕎麦屋で、最寄り駅は広電本線銀山町だ。
入口の左には蕎麦打ち場があり、次いで調理場とカウンター、右は椅子席になっている。
外見は狭そうだが、中は奥に長くなっている。
蕎麦は十割で、田舎、更科、笙幻と三種類ある。
三番目の蕎麦は説明では白雪のような蕎麦らしい。
田舎を注文した。
蕎麦はプラスチックの容器に入って出てくる。
底に水が溜まっているかと思いきや実に丁寧な水切りで、微かに濡れている程度だった。
エッジが立ち、切りむらや端切れは目立たない。
蕎麦の味は田舎にしては薄い感じがするが十分に美味しい。
薬味はねぎとわさびだ。
辛汁は甘目でよくできている。
蕎麦湯は釜湯で風味はある。
微粉で打っているようなので、味がいくらか薄くなっている感じだが、蕎麦の香りはある。
ミシュランに掲載されたらしく、プレートが貼ってあった。
にしんのうま煮を注文したら、柔らかいそれではなく、昔ながらのニシンを戻したものだった。
味が濃縮していて出来が良かった。