餐厅信息
细节
| 店名 |
Yuukian
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|---|---|
| 类型 | 荞麦面 |
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082-224-3957 |
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| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
広島県広島市中区幟町8-15 |
| 交通方式 |
距離银山町 155 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
可使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
41 Seats （ カウンター5、テーブル22、座敷14） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
平静的空间,有吧台座位,有日式包厢 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒 |
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特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
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日曜日のお昼時に予約なしで伺いましたが、席に余裕があり、すぐに入店できました。
お蕎麦は、そばの実の部分だけを挽いた「更科そば」、殻の部分も含めて挽いた「田舎そば」に加え、独自の整合で挽いた「笙幻（しょうげん）そば」の三種類があります。私たちは、「笙幻そば・野菜天ぷら付き」と「更科そばセット」を注文しました。
驚いたのは蕎麦の光沢です。蕎麦は冷たい水でしっかり締めてあり、他のお蕎麦屋さんで見たことがない光沢を放っていました。評価ポイントに「芸術点」があるならかなりの高得点です。
また、麺のコシは韓国冷麺と良い勝負になりそうなくらいに歯ごたえがあります。日本蕎麦でここまでしっかりした麵は、食べたことはありません。
つゆや天麩羅、卵焼き、ニシンの甘煮などのおかずに関しては「普通」と思いますので、とにかくこのお店は唯一無二の麺を目と歯で楽しむお店…と思います。〆の蕎麦湯はかなりトロトロです。お店自体は一人で入っても落ち着ける雰囲気で、八丁堀・流川近くにありながらやや静か目の場所に立地していることも含め、そんな気分の時にはゆっくりできそうなお店と思います。