餐厅信息
细节
| 店名 |
Suijin
|
|---|---|
| 类型 | 日本料理、海鲜、日式小酒馆 |
| 预约・查询 |
050-5571-5272 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
広島県広島市中区八丁堀13-15 |
| 交通方式 |
从八丁堀站徒步3分钟 距離八丁堀 120 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥8,000～￥9,999 |
| 预算（评价总数） |
￥6,000～￥7,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用电子货币 （Suica等交通系电子货币、乐天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） |
| 服务费收费 |
サービス料 カウンター5％ 座敷8％ |
座位、设备
| 座位数 |
24 Seats （ 宴会·就座:16人） |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳2人、可容纳4人、可容纳6人、可容纳10～20人 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 玄关旁边有烟灰缸 |
| 停车场 |
不可能 附近有投币式停车场 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有吧台座位,有日式包厢,有日式围炉座位,提供电源插座 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究,对烧酒讲究,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会,可提供庆祝・惊喜的服务,提供外带服务 |
| 电话号码 |
082-228-6005 |
以前に寄った、肉のますゐから近い。
店頭に飾ってあったんで、月刊『旅色』に取り上げられたみたい。
店内は、入口で靴を脱いで上がるスタイル。
中央に通路、左右に掘り炬燵式の個室があり、どんつきには、L字型のカウンター席も配置されている。
岡山・割烹美作で修業された大将と、バイトの女の子の2人で切り盛り。
・小粋コース (90分の飲み放題付): \6,000
ココ近くの庭の山椒と同様、「本日の献立」がテーブルにセットされている。
これが有るのと無いのとでは、レビューUpの時に大助かりなんである。
まずは、生ビールでスタート。
キリンの一番搾り生になる。
・前菜
酢蓮根明太子鋳込み
稚鮎南蛮漬け・葉山葵
鯛の子琥珀寄せ
福岡・やまさんでも、葉山葵が出てきていた。
鯛の子琥珀寄せは、涼しげな外観だが、作るのに手間がかかる一品ですね。
・吸物
うすい豆仕立て
桜湯葉豆腐
花弁人参・紫釣蕨
飲み放題メニューに、日本酒・冷酒共に「純米酒」と書かれている。
飲み放題の日本酒は、アル添の安酒が相場なのに対して、良心的と言える。
これは、金沢・厨屋貝鮮 伊蔵でのケースと同じ。
・北関 鮮 純米酒 / 北関酒造 (栃木市)
江戸期から酒造業を営んできた３つの蔵元が、1973(昭和48)年に合併して誕生した蔵元。
北関東らしく、ドシッとしたコメの旨味が感じられる。
ぬる燗にしても、この味なら合う。
・造里
「本日の献立」には、『季節の盛り合わせ あしらい一式』とだけ書かれている。
魚の入荷次第で変動するから、予めこうした記載になっているんでしょうね。
バイトの娘から説明を受けたんだが、メモしていなかったんで、ネタは推定なるも、写真左から、ハマチ、イサキ? (or 鯛?)、烏賊。
・煮物
筍万頭 昆布餡掛け
大阪駅前第3ビル・花狩人 かとうでの、蓮根饅頭の餡かけを髣髴とさせる旨さ。
・焼物
眼張・貝柱
粒マスタード焼き
酢取茗荷
・食事
穴子飯蒸し
菜の花・友地餡掛け
この一品は、広島ならではですね。
・香物
胡瓜と大根の2種類
・止椀
赤出汁
・水菓子
クリームチーズのスフレ
通路を挟んだ隣の個室では、リーマンの団体客が入っていた。
個室と言っても、障子で区分けされているだけで、構造的には鴨居から上は筒抜けになっている。
話し声の感じから、30代から団塊世代までも含んでいるみたいなんである。
時期的に歓送迎会であろうか、『ガハハハァ～!』と、激安居酒屋チェーン店でのノリで盛り上がっている。
寄った日のたまたまであろうが、屋号とは真逆の不粋な客層・・・
店の雰囲気を考慮しながら、取引先を案内したんだが、この様子では、ゆっくり話も出来ない(хх。)
帰りがけ、大将が『本日は、騒がしくて申し訳ございませんでした!』と一言。
『騒いでいるのは団体さんなんで、大将のせいでもないのに・・・』と思いつつ、この気遣いなら、再訪ありですね。
ん?! でも、このパターン、堀川町・自彩菜酒処 渓でのケースとよく似ている。
広島で遭遇した同じようなケース、それぞれの大将こそ、正に「粋な人」達ではなかろうか。