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餐厅信息
细节
| 店名 |
Hiroshima tsukemen hompo bakudanya
|
|---|---|
| 类型 | 沾面、拉面、干担担面 |
|
082-546-0089 |
|
| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
広島県広島市中区新天地2-12 |
| 交通方式 |
広島電鉄 本線・白島線「八丁堀停留場」より、徒歩4分 距離八丁堀 271 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
～￥999 ～￥999 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999～￥999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 个人包厢 |
不可能 |
|---|---|
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
平静的空间,有吧台座位,有日式包厢,无障碍空间,接待轮椅客人 |
菜单
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,健康/美容食品菜单,有素食菜单 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 关于儿童 |
接待儿童(接待婴儿,接待学龄前儿童,接待小学生),接待婴儿推车 |
| 服装规定 |
無し |
| 网站 |
広島市中区新天地・〈平和記念公園〉東側の八丁堀地区、“中央通り”と“うらぶくろ商店街”が交わる「新天地交差点」そばのビル1階にあるご当地グルメの「広島つけ麺」専門店《ばくだん屋》。
「広島つけ麺」は、中華麺にチャーシューや茹でキャベツ等が添えられ、辛味を付けた醤油ダレでいただく冷製つけ麺で、昭和29年創業で中区河原町にある《新華園》が元祖。
しかしながら同店は「私語禁止」「撮影禁止」「食べ残しは倍額請求」等々の厳しいルールを設けられており、地元の方は万難を排してでも行きたいお店かと存じますが、県外者の“門外漢”にとってはハードルが高く、「広島つけ麺」は知る人ぞ知るご当地グルメでした。
その「広島つけ麺」を一気に全国区の“人気辛麺”に押し上げたのが、現在約50店ほどある専門店の中でも、平成12年創業と後発のお店ながらテレビの人気番組や各種メディアに度々紹介され最大の県内8店舗を展開する、こちら《ばくだん屋》と言っても過言ではありません。
因みに香港にも支店があり、海外進出も果たされています♪
☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.
以前、ワタクシの住む博多の歓楽街〈中洲〉にも《ばくだん屋》の支店があり飲み会の〆で何度も利用させていただき、また、“安芸の宮島”へ家族旅行した際に《ばくだん屋宮島口店》にもお邪魔した思い出があり、広島を訪れたのだから是非とも「本店」を表敬訪問せねば！と言うことでランチをいただきに伺いました♪
こちら本店は、〈JR広島駅〉の南側にあり、タクシーに乗り10分程で到着。
「新天地」と言う交差点角のそばにあります。
“本店”と言うことで壮大なお店を想像していましたが、街並みに溶け込んだ威圧感の無い至って“普通”な店構えにホッとしました。(笑)
“広島つけ麺”と書かれた派手な模様の暖簾をくぐり店内へ。
店内は、入口直ぐに厨房を囲むL字型のカウンター席の他、小上がりになった座卓席からなります。
正午前の訪問ですが6～7割の席が既に先客で埋まっています。
店内で先ず目を引くのは、壁を席巻する芸能人やNPB・広島カープ＆Jリーグ・サンフレッチェ広島の選手等のサイン色紙や写真の多さ！
「広島つけ麺」のフラッグシップ店としての貫禄を感じます、サスガ！
ワタクシはオヒトリサマでの訪問でしたがカウンター席はほぼ満席につき、空いていた小上がりの座卓に着座。
メニュー表を眺め、デフォルトの『廣島つけ麺（冷）（麺量・並）（たれ・醤油）（辛さ・並）￥802』をいただくことに決め、0倍（お子さんもOK）～20倍（あんたはえらい!!）から選べる“辛さ”は2倍（とりあえずここから）で、カウンター内のお若い男性スタッフさんに注文をお通しいただきました。
配膳を待つ間、メニュー表を熟読。
『汁無し担々麺￥800』や『黒中華そば￥794』等、「辛つけ麺」以外の麺メニューがあることを初めて知りました。
程なく、先ほど注文を通して下さったお若い店員さんが「お待たせしました、つけ麺・並です！」と麺と具材の入った皿とつけダレの小鉢を配膳。
では、いただきます。
「麺」の他、「具材」は、「茹でキャベツ」と「刻みキュウリ」、大量の「白髪ネギ」、2枚の「チャーシュー」。
これらを、鰹ダシに“秘伝”の辛味＆酸味を加え、炒り胡麻を大量投入した「醤油ダレ」でいただきます。
先ずはこの「醤油ダレ」だけを一口。
うーん、旨いし辛い！
鰹の風味・旨味と、辣油・唐辛子の辛味、酢の絶妙な組み合わせ！
クセになるヤツなんですよねぇ、《ばくだん屋》の「つけ麺」の命です♪
胡麻の風味を増したいご貴兄には卓上に“”追い胡麻用の壺が用意されていますので、お好みで。
「麺」は、東京のつけ麺専門《三田製麺所》のストレート細麺の「冷し麺」。
弾力があり玉子の旨味を感じる「中華麺」と言うより、博多の「長浜ラーメン」的な歯切れが良い小麦の風味を感じるあっさりした麺。
博多人のワタクシ好みです♪
「茹でキャベツ」は“吉田のうどん”、「刻みキュウリ」はジャージャン麺、「白髪ネギ」は担々麺にそれぞれ必須のトッピング＆薬味ですが、3つとも「広島つけ麺」の必須トリオです♪
「チャーシュー」があっさり系なので、「半熟玉子￥74」プラストッピングすれば更に良かったかも～。
でもでも、バランスよくあっさりヘルシーな味わいで大満足＆懐かしいランチとなりました。
博多へ再進出してくれないかなー！
ご馳走様でした、広島に来たら必ず再訪します！
【22.5.22】【24.5.24】
☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.
廣島つけ麺本舗 ばくだん屋 本店
広島市中区新天地2-12
℡. 082-546-0089
営業時間・11:30～0:00(LO23:30)
店休日・不定休