美味い日本酒　いぶしぎん : Ibushi gin

友人が遅い夏休暇で広島に帰省するので夜どこか行こうということになり、
久しぶりに、『いぶしぎん』を予約、２０時に４人で伺いました。

場所は新天地交番と新天地公園の近く、２階にあります。
６席のカウンター、６人掛けテーブル、４人掛けテーブルが二つ、
店内は穂のかで落ち着いた明るさ、ご主人と奥さんのお二人が暖かく迎えてくれます。

ひとまずビールで、すぐ日本酒をおまかせでオーダー。
ご主人がお勧めで、丁寧に説明を加えて順番に出してくれます。もちろん全て燗。
冷酒もありますが、お勧めはされていません。
他の席で冷酒を注文されていましたが、
「一応、置いてはいますが、お勧めはしていないんですよー」と、
申し訳なさそうに対応されていました。
カウンターで食事をする時などは、さらに丁寧に詳しく熱く日本酒について語ってくれます。
燗は絶妙の熱さ加減で出てきます。
風味は損なわず、口当たりトロッと、暖かで深さある旨味、
日本酒の力を最大限まで引き出したかのような美味さがありました。
鳥取県のお酒から始まり、何合飲んだか覚えておらず、
ついつい杯を重ねました。

料理は洋風、和風とあり、どれも日本酒に合うものがメニューにチョイスされていると思われます。
が、久しぶりの集まりだったのでお酒と話しで夢中になり、
この度は２、３品、食べただけでした。
旬な食材を使い、その素材を生かす、洋風にも和風にも、といった感じでしょうか。
定番メニューもありそうですが、時期によっていろいろ楽しめそうです。

お客さんが埋まってくると店内が大忙しです。
会計を済ませると店の外まで見送りして頂き、こちらこそ感謝です。
久しぶりに楽しい会を催すことが出来ました。
次回は料理もぜひ楽しみたいと思います。