餐厅信息
细节
| 店名 |
Gyouzaya
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|---|---|
| 类型 | 饺子 |
| 预约・查询 |
080-5668-1373 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
広島県広島市中区流川町5-7 中田ビル1階 |
| 交通方式 |
距離胡町 434 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 |
座位、设备
| 个人包厢 |
不可能 |
|---|---|
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
可全面吸烟 自2020年4月1日起，有关被动吸烟对策的法律（修订后的《健康促进法》）已生效，因此请在访问前与餐厅联系，并且可能与最新信息有所不同 |
| 停车场 |
不可能 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐厅 |
広島の夜の〆を餃子で。「餃子屋」という店。
ここの餃子は野菜料理と言ってもいいほど軽くておいしい…、って言われてワクワク。カウンターだけの小さな店でメニューはほぼ餃子だけという潔さ。
プレーン餃子に紫蘇餃子。超薄皮でくるんだニンニク餃子をそれぞれ一枚づつたのみ二人で分け合い食べることにした。
注文してから餡を皮でくるんで焼く。ちょっと時間がかかるけどその様子を見ながら待つのはたのしい。つまみにとった大根の鬼おろしが甘くて辛くてカリコリ砕ける感じがおいしくて上に散らしたちりめんじゃこやポン酢もおいしい。お腹が再び空いてくる。
小さな店。しかもオープンキッチンなのに餃子が焼ける気配や匂いが騒々しくないコトにちょっとビックリ。静かに焼かれた餃子が静かに出てくる。おいしい不意打ち！ニッコリします。
なにしろこの焼け具合。カリッカリに皮が焼けててパリッと剥ぎれる。たっぷりの油で焼いてるはずなんだけど油っこさの微塵もなくて、パラっと散らかる皮の香ばしくってにぎやかなコト。薄皮だからあっという間になりを潜めてくるんだ餡と主役交代。
ほとんど野菜の餡で特にキャベツの存在感の力強いコト。荒切りにされてザクザク歯切れる感じが独特。プレーン餃子は豚ひき肉の、紫蘇は紫蘇葉の風味がそれぞれ幕引きをする。ニンニク餃子はまさにこれこそ餃子でござる…、って感じの味で元気が出てくる。オゴチソウ。
ポン酢にネギや茗荷を刻んであわせるところ。紫蘇の餃子は香りを邪魔せぬように塩で味わう工夫がうれしい。あまりにおいしく紫蘇の餃子を追加して、さてご機嫌に店を出ました。移動です。