餐厅信息
细节
| 店名 |
Gyouzaya
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|---|---|
| 类型 | 饺子 |
| 预约・查询 |
080-5668-1373 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
広島県広島市中区流川町5-7 中田ビル1階 |
| 交通方式 |
距離胡町 434 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 |
座位、设备
| 个人包厢 |
不可能 |
|---|---|
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
可全面吸烟 自2020年4月1日起，有关被动吸烟对策的法律（修订后的《健康促进法》）已生效，因此请在访问前与餐厅联系，并且可能与最新信息有所不同 |
| 停车场 |
不可能 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐厅 |
広島にはすごいパリパリ餃子がある、と聞いて来てみた餃子屋の「ぎょうざ屋」。まんまか。ハーレーとかに乗ってそうな渋いオヤジさんが丁寧にお酒や餃子を作ってくださるの、ちょっと萌える。
まずはビールと《しそ入り》餃子を注文。え、注文入ってから包むの？マジで？
そんな生まれたての餃子が焼かれて出てきたら、本当に皮が超パリパリ！うわー、この食感、いいなー。そして付けるのが岩塩！何その面白展開。で、これが美味いんだ。岩塩は少量で良くて、タネとそこに馴染んだ紫蘇の旨味を存分に引き出してくれる。何気にタネ自体も美味いぞ。
ひと皿にしとこうと思ってたのに、すっかり気に入ったので《超うす皮焼き》なるも注文。こちらはニンニク入り。茗荷やネギの薬味と合わせた餃子のタレに付けて食べると……うっそ、超美味い。え、これは今までに食べたことない餃子。
超薄皮を名乗るだけあって皮はめちゃ薄いんだけど、しっかり焼いているカリカリ面と、さほど焼いていない“皮が舌に溶けるくらい存在がない（でもある）”面がある。この差分がもたらす食感の新しさは吃驚。餃子の新境地を見た、もとい食べた。
酒の2杯目は《生搾りすだちサワー》。これも、サワーにありがちな変な味が足されず、すだちのストレートな美味さが伝わってきて大変美味。
全体的に軽いスナック感覚なのも嬉しく、2軒目や中継ぎに来ても満足できる。他にもつまみがあるので、むしろ1軒目に来てがっつり食べてみたくもある。大満足の餃子体験だった。