広島で日本海の海の幸をどうぞ！
-
③白海老のかき揚げ(税別750円) 正に大衆割烹らしいメニュー ヒマラヤピンクソルトをお好みで一摘み振って頂きます。 芳ばしさをまとった旨みと甘みが良い
-
お刺身盛合せ ④鰹タタキ ⑤白バイ貝 ⑥バーナー炙り九絵 ⑦河豚 ⑧バーナー炙り寒鰆 ⑨穴子 ⑩寒鰤 注文に合わせて1人分ずつ切って盛り付けされていたのが好印象 本当は産地も説明して欲しかった
-
⑪じゃがれんコロッケ(税別350円) このお店の名物らしい。 馬鈴薯と蓮根と挽き肉のコロッケ、熱々過ぎて口の中を火傷しましたが、良かった。
-
お酒①生ビール(アサヒスーパードライ)(税別650円)
-
広島電鉄銀山町電停から徒歩約3分、弥生通りと仏壇通りの交差点にある「志ま根」さん 1987年頃開業、運営は有限会社志ま根【代表取締役:炉(たたら)直樹氏(2代目)】 古里が島根なのが店名の由来だそう
餐厅信息
细节
| 店名 |
Shimane
|
|---|---|
| 类型 | 日本料理 |
| 预约・查询 |
082-240-5588 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
広島県広島市中区銀山町10-10 |
| 交通方式 |
銀山町駅 徒歩3分（230m） 距離银山町 195 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥6,000～￥7,999 |
| 预算（评价总数） |
￥6,000～￥7,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 无使用电子钱 |
座位、设备
| 座位数 |
32 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳4人、可容纳6人、可容纳8人 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
菜单
| 酒水 |
对日本酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 关于儿童 |
接待儿童(接待婴儿,接待学龄前儿童,接待小学生),接待婴儿推车 |
広島電鉄銀山町電停から徒歩約3分、弥生通りと仏壇通りの交差点にある「志ま根」さん。
1987年頃開業、運営は有限会社志ま根【代表取締役:炉(たたら)直樹氏(2代目)】
炉大将の古里が島根なのが店名の由来だそう。
食材も日本海側のものが充実していますね。
カウンター8席、テーブル24席で総席数32席。
大将と息子さん、女将さんに女性スタッフ4名の7名体制。
懐石というよりも大衆割烹という趣。
若い女性スタッフはそれなりに指導されており、きびきび動いています。
お料理3品2,900円+突き出し500円+生ビール650円で税別4,050円、消費税を加えるとお会計は4,455円也。
突き出し(税込500円)
①湯通し烏賊と分葱のぬた和え
②端切れ魚&茗荷&かいわれ大根のポン酢漬け
揚げもの
③白海老のかき揚げ(税別750円)
お刺身盛合せ(税別1,800円)
④鰹タタキ
⑤白バイ貝
⑥バーナー炙り九絵
⑦河豚
⑧バーナー炙り寒鰆
⑨穴子
⑩寒鰤
全て産地説明無し
揚げもの
⑪じゃがれんコロッケ(税別350円)
お酒
①生ビール(アサヒスーパードライ)(税別650円)
印象に残ったメニューは・・・
③白海老のかき揚げ(税別750円)
正に大衆割烹らしいメニュー
ヒマラヤピンクソルトをお好みで一摘み振って頂きます。
芳ばしさをまとった旨みと甘みが良い
⑨穴子
産卵期は初夏～初秋、旬は夏～秋。
お刺身にするには1週間ほど餌を与えずに生け簀等に入れて生かす泥抜きが必要。
弾力があり脂の旨みもしっかり感じられます。
刺身盛合せは切り置きではなく、注文に合わせて切り身から1人分ずつ切って盛り付けされていたのが好印象。
本当は産地も説明して欲しかったのですが、大衆割烹にそこまで求めてもね。
馬鈴薯と蓮根と挽き肉のコロッケ、熱々過ぎて口の中を火傷しましたが、良かった。
もう少し追加も考えたのですが、忙しいそうでしたので、ここで撤退。
ご馳走さまでした。