餐厅信息
细节
| 店名 |
Sou shi（Sou shi）
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|---|---|
| 类型 | 寿司 |
| 预约・查询 |
082-504-6213 |
| 预约可/不可 |
仅限预订
当店は数ヶ月先まで予約で満席でございます。 |
| 地址 |
広島県広島市中区立町5-18 |
| 交通方式 |
広島電鉄「立町駅」から、徒歩3～5分でございます。 距離立町 88 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 预算（评价总数） |
￥20,000～￥29,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
サービス料はいただいておりません。 |
座位、设备
| 座位数 |
14 Seats （ カウンター席のみのお店でございます。） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 近隣にコインパーキングがございますが、飲酒されるお客様は公共交通機関をご利用くださいませ。 |
| 空间、设备 |
平静的空间,有吧台座位,接待轮椅客人 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,对日本酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可自带饮料 |
| 关于儿童 |
接待儿童
小学生以上のお子様で、大人と同じコースを召し上がられる場合は入店を受け付けております。お子様用メニューのご用意はありませんので、ご了承くださいませ。 |
| 服装规定 |
ドレスコードは特に設定しておりません。 |
| 备注 |
ドリンク持込は、ワイン、シャンパンのみ可能でございます。1本につき持込料を1500円頂戴しております。 |
広島市内に店を構える完全予約制の「魚喰い切り壮士」さんに伺いました。
2014年4月に創業され、市役所前駅より現在の立地に移転されています。
アクセスは、広島電鉄 立町駅、八丁堀駅より歩いて5分程です。
麻生通りから路地を入った中の棚商店街に店があります。
アンティークな扉を開き、店内にお邪魔するとトーンを抑えた照明が隠れ家的で特別感があります。
大将を囲む落ち着いた色合いのコの字型カウンター席のみのこじんまりとしています。
仲卸歴17年の目利きの持ち主でもある佐谷 壮士氏が腕を振るいます。
瀬戸内近海の魚介を使った鮨を提供しています。
本日いただいたメニューです。
○広島の平目
○広島の赤海鼠
○河豚の白子の煮付け
○自家製のカラスミと酢飯揚げ
○天草のクエとクエの出汁
○山口の白甘鯛
○アオリイカ
○広島のサヨリ
○広島の穴子
○そら豆の茶碗蒸し
○車海老
○海老味噌を中に入れて
○山口の鯵
○広島の鰆
○蛤
○広島のカワハギ、肝入り
○いかだはぎ
○広島の渡り蟹ご飯
○鉄火巻き、ハーブ入り
○山口･大島の紫雲丹
○煮穴子
○赤出汁
○干瓢巻き
○玉子焼き
個人的な感想を少し、、、
酢飯は、広島産「アキサカリ」に米酢と赤酢をブレンドしています。
特にカワハギのにぎりは、驚くほど山盛りの肝が和えられていました。独創的なコースを堪能しました。
また是非再訪したいと思います。
ご馳走様でした。