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Teppan Yaki Okonomiyaki Hanako
(鉄板焼･お好み焼 花子)- 上一篇评价
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因为这是一个繁忙的城市，所以大阪烧供应速度很快！
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肉玉そば(税込780円) ・蒸し細麺(升萬食品) ・カープソース(スパイシーな中辛) ・焼き方:しっかり押さえる ・焼き上がりの形:綺麗に整った焼き上がり ・鉄板または鉄板皿で食べるのがスタンダード
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肉玉そば(税込780円) カープソースはスパイシーさのある甘み 時短の技法は①キャベツを別に焼く②麺も別で焼く③ベースを押さえる 昆布粉、魚粉、和風出汁で焼き時間短縮による味わいの引き出し不足をカバー
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広島電鉄中電前電停から徒歩2分の「鉄板焼･お好み焼 花子 本店」さん 2008年開業、店長さんと男性スタッフ1人と女性スタッフ2人の4名体制 店内は細長く通常テーブル席からは焼いている様子は見えません
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Teppan Yaki Okonomiyaki Hanako（Teppan Yaki Okonomiyaki Hanako）
|
|---|---|
| 类型 | 铁板烧、大阪烧、乡土料理 |
| 预约・查询 |
082-240-0875 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
広島県広島市中区国泰寺町1-3-14 ＯＳ２ビル 2F～3F |
| 交通方式 |
从广电中电前站徒步2分钟 距離中电前 143 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥3,000～￥3,999 ～￥999 |
| 预算（评价总数） |
￥4,000～￥4,999～￥999
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| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 可使用电子货币 （Suica等交通系电子货币、乐天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） 可使用二維码支付 (PayPay、d付款、乐天支付、au PAY) |
座位、设备
| 座位数 |
95 Seats （ 2楼 35人 3楼 日式被炉 32人 ・卡拉OK 28人） |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳20～30人 我们有一间带下沉式被炉的私人房间和卡拉OK室。 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 3楼空着的时候，3楼可以作为禁烟区使用 |
| 停车场 |
不可能 附近有投币式停车场 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有吧台座位,有日式围炉座位,有卡啦ok |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,有鸡尾酒饮料,对日本酒讲究 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会,可提供庆祝・惊喜的服务,可自带饮料,提供外带服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童(接待婴儿,接待学龄前儿童,接待小学生) |
| 网站 | |
| 备注 |
3000日元以上可使用卡 |
铁板烧・广岛电铁 "中殿前 "站步行 2 分钟即可到达总店 "Okonomiyaki Hanako"。 2008 年开业，有一名经理、一名男员工和两名女员工。 这是该集团的总店，共有六家分店：(1)铁板烧- 御好烧花子总店（广岛），(2) Teppan Dining 花子长良川店（广岛），(3)铁板烧- 御好烧花子宫岛口店（广岛），(4)铁板烧- 御好烧花子东京饭田桥店（东京），(5)铁板烧- 御好烧花子护国寺店（东京），(6)铁板烧- 御好烧花子东京神田店（东京）。 让我们回到铁板烧・Okonomiyaki Hanako 总公司。 它位于一栋大楼的二楼，并不十分显眼。 餐厅狭长，从窗口看不到烧烤的过程，桌子也是普通的桌子，不是铁板桌。 一共有 34 个座位：6 个铁板柜台、6 张有 4 张普通桌子的桌子和 2 张有 2 张普通桌子的桌子。大阪烧遗憾的是，这里的桌子和餐厅一样不是铁板桌。 这里的烧烤有两种：一种是猪里脊肉国泰地烧，另一种是以完全不同的方式烧烤的普通大阪烧。 我们曾在铁板烧- Okonomiyaki Hanako Tokyo Iidabashi（搬迁前曾是 Okonomiyaki Hyakumeiten）吃过 Kokutaiji-yaki，所以这次我们要了普通的大阪烧。 如果您想知道，Kokutaiji-yaki 是用脆面做的，而大阪烧是用湿面做的。 我点了肉蛋荞麦面（含税 780 日元）。 菜单是一份经典菜单，展示了餐厅的实力。 基本组合 - 蒸好的细面（Masuman Foods：广岛市西区） - 鲤鱼酱（辣味、中辣味、森酿造） - 烤制方法：用力压紧 - 成品形状：形状好看、熟透 - 标准是在铁板或铁板盘子上食用 ①将面团摊圆，撒上大量昆布粉。 (2) 约 1 分钟后，将卷心菜丝放在铁板上，撒上大量鱼粉，搅拌并快速煮熟，然后放在面团上。 (3) 约 1 分钟后，将蒸好的细面条放在铁板上，浇上日式高汤并快速煮熟。 (4) 约 1 分钟后，将 2 块排骨、天香和烤好的蒸薄面条放在底座上，翻面，第一次按下。 (5) 约 2 分钟后，打一个鸡蛋放在铁板上，摊成圆形，铺在底座上。 约 1 分钟后，第二次翻面，刷上鲤鱼汁，撒上青菜和芝麻，完成。 烘烤大约需要 6 分钟，这是我记忆中最短的时间。 现在开始吃了。 鲤鱼酱有一种辣中带甜的味道，大阪烧，让口感更加紧致。 为了缩短烤制时间，我们积极采用了一些技巧，比如：(1) 将卷心菜分开烤；(2) 将面条分开烤；(3) 压底。 面团中加入了大量海带粉，卷心菜丝中加入了大量鱼粉，蒸细面条中加入了日式高汤，所有这些都与蒸制时间带来的风味相得益彰。 清蒸细面吸收了日式高汤，口感湿润柔软。 卷心菜的甜味不那么明显，鱼粉的味道占主导地位。 猪肚和天香烤制后口感略脆，但存在感稍弱。 在上班的宝贵午休时间里，能在大阪烧吃上一顿快餐是件不错的事！ 但如果您想在有时间的日子里细细品尝，不妨试试大阪烧，在这里您可以品尝到烘焙师花了近 20 分钟烘焙的精湛技艺。 非常感谢您的用餐。