官方消息
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Bistro Cochon d'or
(ビストロ コションドール)
餐厅信息
细节
| 店名 |
Bistro Cochon d'or（Bistro Cochon d'or）
|
|---|---|
| 类型 | 法式小酒馆 |
| 预约・查询 |
082-242-3477 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
広島県広島市中区富士見町5-11 |
| 交通方式 |
从中电前电车站徒步7分钟 距離中电前 473 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥6,000～￥7,999 ￥2,000～￥2,999 |
| 预算（评价总数） |
￥3,000～￥3,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 可使用电子货币 （Suica等交通系电子货币、iD、QUICPay） 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
18 Seats （ 吧台4席，桌子14席） |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 14人（坐位）、25人（站立） |
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
平静的空间,有吧台座位,有沙发座位 |
菜单
| 酒水 |
有葡萄酒,对葡萄酒讲究 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 关于儿童 |
接待儿童(接待婴儿,接待学龄前儿童,接待小学生),提供儿童菜单,接待婴儿推车 |
| 开店日 |
2016.7.18 |
ランチ＋コーヒー（2,200円＋330円）
ランチで訪問。ビルの１階にある入り口を抜けると、奥に向かって左側にカウンター、右側にテーブルが配置されたレイアウトが広がり、店主さんに促され手前のテーブル席に着席。すると本日のランチが記載された黒板が眼前に運ばれ内容を確認する。
旬の農園サラダと自家製アイスをベースに、肉か魚かのメインを選択するスタイルで、本日のメインは「天然鯛のブランダードとほうれん草のパイ包み焼き茸のクリームソース」の魚に、「豚肩ロースのグリルとピペラードポーチドエッグ」の肉、そして「合鴨ロースのロティとドフィノワ赤ワインとビーツのソース」のスペシャルメニューの肉＋660円の３種類。初見ではメニュー名を見てもイメージが分からない中、豚肩ロースの肉をお願いする。
まずは旬の農園サラダから。お皿のど真ん中に鎮座する鶏ムネ肉を囲うように葉物やトマトなどの野菜が配置されている。マスタードのソースとともに、目を見張るのが彩り鮮やかなグリーンのソースで、ブロッコリーに貝の出汁を合わせたソースとのことで、清涼感のある甘味とコクが広がる味わいが、厚みのあるムネ肉のしっとり柔らかな鶏の旨味にマッチして絶品。
食べ終わったタイミングで、メインの肉料理の豚肩ロースのグリルとピペラードポーチドエッグが到着。ピペラードは唐辛子を意味するバスク地方の家庭料理とのことで、ふんだんにかかった唐辛子の刺激的な辛味とニンニク、玉ねぎ、トマト、パプリカなどの野菜のソースの酸味と甘味が、柔らかくジューシーな豚肩肉の旨味にマッチして堪らないおいしさ。
トップのポーチドエッグをカットすると、黄身がトロッと溢れ出し、唐辛子の辛味を中和してまろやかな味わいが広がってこちらも絶品。
食後は自家製アイスと、追加でセットしたコーヒーもいただき、おいしさの余韻に浸りながらお店の雰囲気も合わせて堪能。旨い。