餐厅信息
细节
| 店名 |
Chuugokuryouri Kouranen
|
|---|---|
| 类型 | 中国菜、担担面 |
| 预约・查询 |
082-262-1165 |
| 预约可/不可 |
可预订
※仕入れの都合により、メニュー内容は変更になる場合がございますのでご了承ください。 |
| 地址 |
広島県広島市南区松原町1-5 |
| 交通方式 |
直通JR广岛站，广岛Granvia酒店2F 距離广岛 143 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥6,000～￥7,999 ￥2,000～￥2,999 |
| 预算（评价总数） |
￥10,000～￥14,999￥3,000～￥3,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用电子货币 （Suica等交通系电子货币、乐天Edy、nanaco、WAON、iD） 可使用二維码支付 (PayPay、d付款、乐天支付、au PAY) |
座位、设备
| 座位数 |
106 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳4人、可容纳6人、可容纳8人、可容纳10～20人、可容纳20～30人 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 时代广岛站屋顶及地上停车场 (合作) |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,接待轮椅客人 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
有素食菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
饭店内的餐厅 |
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童(接待婴儿,接待学龄前儿童,接待小学生),提供儿童菜单,接待婴儿推车 |
| 网站 | |
| 餐厅公关 |
广东料理的传统和nouvelle chinois的绝妙搭配
【营业时间通知】 目前会缩短营业时间。从食材的使用到装盘，全部都带来全新的惊喜。推荐您搭配葡萄酒一起享用。比起专用酒窖，侍酒师会选择与料理搭配的葡萄酒。※周二休息 (如遇节日照常营业) |
こちらは広島駅北口駅前のホテルグランヴィアにある高級中華料理屋。
ホテル中華らしくキレイなインテリアに丁寧な接客のお店です。
WEBサイトで「広東料理の伝統とヌーベルシノワの絶妙なハーモニー」と自称してますが、たしかに広東料理らしい素材を大事にしたあっさりした味付け。
コースメニューを見るとヌーベルシノワっぽいフレンチを取り入れたような中華料理のお店です(^^)
ただし今回は宴会で利用。コースではなく単品料理をいろいろ頼んで、皆で取り分けて戴きました。
単品料理のメニューはヌーベルシノワではなくて、エビチリとか青椒肉絲みたいな定番中華ばかり…^^;
このお店の特色をあまり感じないものでしたが…、そのお陰で今回14種もの料理を味わうことができました。
それだけいろいろ食べてたから個々の説明できませんが…、全般的な傾向はやはりちゃんとしたホテル中華だなぁと。
丁寧な料理で味も良いですが、まあこの価格なので…^^;
高級中華としてはスタンダードで、目立った特色はありませんでした。（あくまで単品料理の感想）
味付けは、例えば野菜炒めとかフカヒレ、エビチリ等、全体的に広東料理屋らしい上品であっさりした傾向。
中にはかなり薄味なものもあります。
牛肉の黒胡椒炒めとかエビマヨ辺りはパンチが効いてたりコッテリした味付けでしたが、それもあくまでやり過ぎてない程度。
それに調理や食材選びは、やはり高級店ですね。
例えば炒め物の野菜は当然油通ししてシャキッとさせてるし、粥はちゃんと米を炒めてから作ってるっぽいし。
海老マヨの海老が大き目だとか、チャーハンは長粒米を使いパラッと仕上げてるとか。
どの料理もよくよく味わうと、きちんと作り込まれてることが分かりますね。
あとラーメン好きの私は、こういうとこでどんなチャーシュー麺が出るのか興味ありましたが…w
あっさり醤油スープにストレート中細麺で、そこまでは普通。ただ具のチャーシューがすごい量で、しかもジューシーで美味しい！
それと蟹焼売や小籠包、春巻きと言った点心がどれもとても美味しいですね(^^)
一個単位で頼めるので、コースを頼んでる方もぜひ。
ってことで、やはりハイレベルなホテル中華。
庶民の私にはあまり縁のないお店ですがw、またいつかヌーベルシノワのコースを食べに再訪したいです(^^)