餐厅信息
细节
| 店名 |
Chuugokuryouri Kouranen
|
|---|---|
| 类型 | 中国菜、担担面 |
| 预约・查询 |
082-262-1165 |
| 预约可/不可 |
可预订
※仕入れの都合により、メニュー内容は変更になる場合がございますのでご了承ください。 |
| 地址 |
広島県広島市南区松原町1-5 |
| 交通方式 |
直通JR广岛站，广岛Granvia酒店2F 距離广岛 143 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥6,000～￥7,999 ￥2,000～￥2,999 |
| 预算（评价总数） |
￥10,000～￥14,999￥3,000～￥3,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用电子货币 （Suica等交通系电子货币、乐天Edy、nanaco、WAON、iD） 可使用二維码支付 (PayPay、d付款、乐天支付、au PAY) |
座位、设备
| 座位数 |
106 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳4人、可容纳6人、可容纳8人、可容纳10～20人、可容纳20～30人 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 时代广岛站屋顶及地上停车场 (合作) |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,接待轮椅客人 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
有素食菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
饭店内的餐厅 |
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童(接待婴儿,接待学龄前儿童,接待小学生),提供儿童菜单,接待婴儿推车 |
| 网站 | |
| 餐厅公关 |
广东料理的传统和nouvelle chinois的绝妙搭配
【营业时间通知】 目前会缩短营业时间。从食材的使用到装盘，全部都带来全新的惊喜。推荐您搭配葡萄酒一起享用。比起专用酒窖，侍酒师会选择与料理搭配的葡萄酒。※周二休息 (如遇节日照常营业) |
●訪問回数1回
ちょっと仕事で広島に来たので、広島の食べ友と合流してお勧めの中華に行きました。
シェフの山本氏は、私が福岡でやっている広東料理SESSIONにも来ていただいたことがある方なので、多少のバイアスがかかっている可能性は否定できませんが、セッティングしてくれた友人によると、普段でも7000円以上のコースは、きちんとしたスープや料理が出てくるとのことでしたので、安心して利用できるお店だと思います。
料理はおまかせの13000円コースです
前菜は気合の入った盛り込み
青森県 ノベジコカブ キャビアロイ 広島のレモン千葉のナマラギ貝の紹興酒漬け きゅうりの奈良漬太刀魚の油淋ソース 中国のインゲン 炒めケンサキイカの湯引き万願寺とうがらしのピータンソース
焼き物の盛り合わせ
比婆牛ローストビーフ りんごのコンポートもち豚シュウヨ（焼肉）腸詰 シュウチョン手羽先の豚ミンチと鶏レバー詰め 焼鳥仕立て
どれも素晴らしかったが、手羽先のレバー詰めは深みがあり最高でした
フカヒレ竜眼、干し山芋、花椎茸のスープ くこのみ、青森シャモロック、金華ハム
スープは塩を使ってないが旨みが深く複雑で素晴らしい味
伊勢海老XO醤ソース野辺地葉つき子蕪添え カブはグレープフルーツの果肉のような食感がすごい
エビ餃子に生クラゲホタテ餃子（人参色）
シェフの友人の点心師が作ってくれたそうで、生地の食感が素晴らしかった
鮑とミル貝と黄ニラの炒め物
素材の切り方が素晴らしく 火入れが良く旨い
ボウチャイファン
香りが良くて最高
惜しむらくは量が少ない（笑）
酒粕を使ったミルクプリン 生のライチとさくらんぼ（リキュールかけ）
濃厚で複雑
良い素材を使い、きちんとした広東の技法でそれを高めるモダン広東料理だと思った。
中国地方で有数の広東料理の店であることは疑いない おススメです
（なお、シェフの特別メニューを食べたい場合は 口福ヤマトモのようなメニューでとご注文ください）