中国料理WEST百名店2023獲得店（連続選出）
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玉ねぎのサンラータン
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玉ねぎのサンラータン
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玉ねぎのサンラータン
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玉ねぎのサンラータン
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万願寺とうがらしとXO醤
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万願寺とうがらしとXO醤
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万願寺とうがらしとXO醤
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棒々鶏
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棒々鶏
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棒々鶏
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アワビとオクラ
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アワビとオクラ
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アワビとオクラ
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アワビとオクラ
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アワビとオクラ
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叉焼
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叉焼
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叉焼
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叉焼
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マナガツオ
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マナガツオ
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マナガツオ
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マナガツオ
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マナガツオ
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青なすとフカヒレ
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青なすとフカヒレ
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青なすとフカヒレ
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青なすとフカヒレ
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青なすとフカヒレ
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青なすとフカヒレ
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青なすとフカヒレ
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青なすとフカヒレ
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麻婆丼
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麻婆丼
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麻婆丼
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麻婆丼
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ラーメン
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ラーメン
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ラーメン
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ラーメン
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杏仁豆腐
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杏仁豆腐
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杏仁豆腐
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杏仁豆腐
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青島プレミアムビール
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青島プレミアムビール
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青島プレミアムビール
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黄山毛峰(こうざんもうほう)
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黄山毛峰(こうざんもうほう) 1回目の1杯目→ほぼお湯でほんのり香るだけ
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黄山毛峰(こうざんもうほう) 1回目2杯目→しっかり緑茶の香りで一番美味しい
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黄山毛峰(こうざんもうほう) 1回目3杯目→渋みを感じる味
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黄山毛峰(こうざんもうほう) 2回目1杯目→1回目の1杯目より香りが強い
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黄山毛峰(こうざんもうほう) 2回目2杯目→しっかり緑茶の香り
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黄山毛峰(こうざんもうほう) 2回目3杯目→1回目と違い渋みは無く美味しい
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黄山毛峰(こうざんもうほう) 3回目1杯目→さすがに香りはほんのり
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黄山毛峰(こうざんもうほう) 3回目2杯目→まだ普通のお茶くらいの味がある
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黄山毛峰(こうざんもうほう) 3回目3杯目→最後にまた渋みを感じる
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2023.9外観(開店前)
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2023.9外観(開店前)
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2023.9外観(1階入口開店前)
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2023.9外観(開店後)
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2023.9外観(1階入口開店後)
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2023.9外観(2階への階段)
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2023.9外観(2階入口)
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2023.9外観(退店後)
餐厅信息
细节
| 店名 |
MASUKI（MASUKI）
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|---|---|
| 类型 | 中国菜 |
| 预约・查询 |
082-261-0608 |
| 预约可/不可 |
仅限预订
◇仮予約は受け付けておりません。必ずご来店いただける日、ご来店いただけるお時間にてご予約をお願い致します。20分以上遅れられますとキャンセル扱いとさせていただきます◇キャンセル料は3日前から◇お料理は同時刻にご予約のお客様一斉スタートとなります。ご予約時間厳守にてお願い致します。ご予約時間に遅れる場合は必ずご連絡ください。遅れる時間によっては、ご予約をお断りする場合もございます。 |
| 地址 |
広島県広島市南区京橋町6-8 藤多ビル 2F |
| 交通方式 |
広電「稲荷町」電停から徒歩５分 距離稻荷町 242 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥15,000～￥19,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 预算（评价总数） |
￥15,000～￥19,999￥15,000～￥19,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX） 可使用电子货币 （乐天Edy、QUICPay） 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
8 Seats （ 楕円テーブル4名・カウンター4名） |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 6人（坐位） |
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 喫煙所はございません（館内完全禁煙） |
| 停车场 |
不可能 近隣にコインパーキングあり |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有吧台座位 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 关于儿童 |
18歳以下のお客様はご遠慮いただいております。 |
| 服装规定 |
スマートカジュアル。お料理の香りも楽しんでいただくため、また狭い空間で個室がないため香水などはご配慮願います。 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2015.2.23 |
| 备注 |
ご予約、お問い合わせはお電話のみとなっております。（ご予約は3日前迄）午前中は買い出し、14時まではランチタイムとなっております。ご予約、お問合せは営業日の14時～17時半の間、もしくは21時以降でお願い致します。尚、仕込みの状況、買い出しの状況によりご予約、お問合せ可能時間であっても電話に出られない場合もございます。色々とご不便をお掛けいたしますが、ご協力をお願い致します。 |
| 餐厅公关 |
少量多皿で香り高い中国料理の世界を堪能
広島市の繁華街から離れた京橋町。広島駅から徒歩10分程の立地。周りは静かで分かりにくい入口の店ではありますが、店主が手間と時間をしっかりかけて作った丁寧な中国料理を提供致します。少人数でのご来店が多いため、落ち着いた空間造りを心がけております。ゆったりと寛げる空間の中、大切な方と楽しいお食事をぜひ。 |
2023.9.13の18時30分訪問。
こちらの『マスキ』さんは、広島県広島市にある中国料理百名店に連続選出されているお店。
限られた出張日程のため、予約のタイミングが合わず2年越しの念願訪問。
膝のリハビリを兼ねて、現在の歩ける限界距離の片道2kmを30分掛けて18時10分に現着。
お店の場所を確認してから、近くで時間をつぶして訪問。
18時30分一斉スタートなので、時間厳守の完全予約制。
料理は〘おまかせディナーコース¥16,500〙のみ。
少し暗めの落ち着いた雰囲気の店内。
店内は料理のみ撮影可。
料理は、オーナーシェフが中華ならではのガンガン炒めるタイプではなく、最新のスチームオーブンなどを使って、静かに着々と調理されていきます。
★ドリンク
まずは〘青島プレミアムビール¥890〙でおひとり様エア乾杯。
2杯目は、中国緑茶の〘黄山毛峰(こうざんもうほう)¥3,780〙をチョイス。
メニューには、中国茶が12種類ラインナップされていて、どれを選んでよいか分からないので、メニュー一番上の法則に則って、一番上に書いてある一番高いものを注文してみた。
中国3大緑茶で、お湯を追加して3回飲めるポット提供なので、意外とリーズナブル。
1ポットで約3杯飲むことが出来ます。
〘おまかせディナーコース〙は、提供順に次の通り。
★玉ねぎのサンラータン
辛味と酸味は無く、シンプルな鶏ガラスープ。
★万願寺とうがらしとXO醤
炒めた万願寺とうがらしに特製XO醤が絶妙。
★棒々鶏
鶏肉は蒸したものではなく七輪炭火焼きで、鶏肉がミディアムレアの絶妙な火入れ。
特製の棒々鶏ソースが最高に美味い。
★アワビとオクラ
柔らかい薄切り蒸しアワビが3枚とオクラ1本に優しい味付けの餡かけ。
言葉が出ない美味さで、餡かけの1滴も残したくないので、レンゲですくってすべていただきました。
器も素晴らしい。
★叉焼
七輪炭火焼きした豚肉だが、ひとくち食べた時に「牛肉？」と思ったくらいに柔らかく脂身が美味い。
絶妙な火入れと味付けが素晴らしい。
器も綺麗。
★マナガツオ
蒸されたフワフワなマナガツオに、白髪ネギとパクチーが添えてあり、醤油系の特製タレと一緒に食べると最高に美味い。
★青なすとフカヒレ
フカヒレの塊の表面を、油でカリっと焼いてある。
こんなフカヒレを食べたことがない。
蒸した青なすとスープ、もちろんフカヒレは抜群の美味さ。
ちょっとこれは感動。
美味すぎです。
★麻婆丼
香りは強いが、マイルドな辛さで美味い。
★ラーメン
醤油味のシンプルなラーメンで〆には最高。
★杏仁豆腐
柔らかくて濃厚な味。
最後のデザートまで美味かった。
一般的な中華料理ではなく、マスキ創作中華という内容で、マスキワールドを堪能させていただきました。
またタイミングが合えば再訪したい、感動的な納得な味でした。
ごちそうさまでした。