- 上一篇评价
- 跳转至评价列表（22）
- 下次评价
リバービューを眺めつつ楽しめる鮨ランチ♪
-
JR 広島駅から徒歩3分の「鮨 広島あじろや本店」さん 2016年開業、運営は広島駅弁当株式会社【1901年創業、代表取締役:中島和雄氏】 ビル内ですが数寄屋造りぽいの玄関で風格があり格調高め
-
何と言ってもリバービューの木製カウンター、ゆったりしたお席の配置で快適です。 お席はカウンター8席と半個室10席の合計18席、断然、カウンターに座りたいですね♪ 夜は更に雰囲気が良さそうです
-
店内装飾は導入部は京都の町家風で趣きがあります
-
①茶碗蒸し【真鯛、貝柱、椎茸入り】 出汁茶碗蒸しに真鯛や貝柱、椎茸と具材もまずまずです
-
②真鯛、酢橘果汁掛け、鯛塩載せ 鯛塩とは《真鯛の塩焼きを擂り潰した粉末》だそうで真鯛の味わいと旨みがより豊かになっています
-
③黄肌鮪、削り青柚子皮掛け 黄肌鮪は脂のりが少なく赤みも淡い色合い 鮨ネタとして食べたのは初めてかも スッキリとした旨みも悪くありません
-
④炙り帆立、酢橘果汁掛け ガスバーナーで炙った帆立は温度は低いまま、何処にでもありそうでワクワクしなかった それなりという印象です
-
⑤炙り赤叺、大根おろし載せ 赤叺は脂のりがよく炙りによって脂が活性化し旨みが増しています これはクオリティの良いネタでした
-
⑥車海老 朱色のドットが茶色に寄っているので多分、養殖だと思う 甘みはあるけれどそれなりです
-
⑦本鮪トロ 脂で白くなり過ぎなので養殖ものでしょうか？ 近海の本鮪はこのお値段帯は流石に無理でしょうし、大西洋黒鮪はもっと筋が太いしね 脂の口溶けが鈍めなのは室温に馴染ませてないからかなぁ
-
⑧焼き白穴子 蒸してから焼いた白穴子、熱々で良かった 多分、対馬産だと思うけど聞いてないので詳細は不明瞭
-
⑨赤出汁
-
⑩胡瓜&鰹節&胡麻の細巻き 針胡瓜と小さく薄く削った鰹節と摺り胡麻をまとめて巻いてあります こういうタイプの胡瓜巻きは初めてでしたが、意外とマッチしてますね
-
⑪玉 白身の卵焼きを卵黄の卵焼きで包んだツートンカラーの玉子焼き 凄い！という訳じゃないけど、工夫されてると感じました
-
⑫獺祭アイスの最中 小さな最中に獺祭アイスクリームと粒餡を載せて頂きました 獺祭アイスはサッパリで酒粕の甘みも有り、面白かったです 粒餡も本格的でアイス最中らしい( *´艸｀)
-
⑫獺祭アイスの最中 小さな最中に獺祭アイスクリームと粒餡を載せて頂きました 獺祭アイスはサッパリで酒粕の甘みも有り、面白かったです 粒餡も本格的でアイス最中らしい( *´艸｀)
- 上一篇评价
- 跳转至评价列表（22）
- 下次评价
餐厅信息
细节
| 店名 |
Sushi Hiroshima Ajiroya
|
|---|---|
| 类型 | 寿司、海鲜、日本料理 |
| 预约・查询 |
082-263-1555 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
広島県広島市南区松原町5-1 BIGFRONT広島 4F |
| 交通方式 |
广岛站直连广岛站徒步1分钟 距離广岛车站 73 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥10,000～￥14,999 ￥2,000～￥2,999 |
| 预算（评价总数） |
￥10,000～￥14,999￥4,000～￥4,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 可使用二維码支付 (PayPay) |
座位、设备
| 座位数 |
18 Seats （ 吧台8席，桌子10席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳2人、可容纳4人、可容纳6人、可容纳8人、可容纳10～20人 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有吧台座位,无障碍空间,接待轮椅客人 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
风景优美,能看到夜景,神秘不为人知的餐厅 |
| 关于儿童 |
接待儿童 |
| 网站 | |
| 餐厅公关 |
《传播广岛的寿司文化。》请在极佳的款待空间里享受濑户内食材的美味
创业100余年。在广岛深受喜爱的老字号车站便当店，以传承和普及广岛特有的寿司文化为目的而开业的“寿司广岛蚬壳总店”。从事这行有30年以上历史的寿司职人所捏制的，是以濑户内产为主的天然食材。食材每天更换，通常有20种以上，可以从1个起点单。从各地采购当季最美味的食材，直接传达鱼的美味，请尽情享用由精湛技艺编织而成的极品寿司。 |
JR 広島駅から徒歩3分のビックフロント広島4階にある「鮨 広島あじろや本店」さん。
2016年開業、運営は広島駅弁当株式会社【1901年創業、代表取締役:中島和雄氏】
同社を中心とするグループ企業には
❶広島駅弁当株式会社
❷広島アグリフードサービス株式会社【代表取締役:中島和雄氏】
❸博多寿改良軒株式会社【代表取締役:中島和雄氏】
❹広島アグリファーム株式会社【代表取締役:中島和雄氏】
があり、飲食店よりも高級仕出しや施設内の食堂に強みを持っている様子です。
同社の運営する飲食店舗は
①鮨 広島あじろや本店
②鮨 広島あじろやekie店
③あじろや広島駅新幹線口店【お弁当】
④駅麺家 広島駅店
⑤駅麺家 ビックフロント店
の5店舗です。
板長さんと男性スタッフ1名と女性スタッフ2名、それに厨房スタッフがいらっしゃるようです。
店舗はビル内ですが数寄屋造りぽいの玄関で風格があり格調高めです。
店内装飾は導入部は京都の町家風で趣きがありますし、何と言ってもリバービューの木製カウンター、ゆったりしたお席の配置で快適です。
お席はカウンター8席と半個室10席の合計18席、断然、カウンターに座りたいですね♪
夜は更に雰囲気が良さそうです。
上にぎりコース(税込3,080円)をお願いしました。
①茶碗蒸し【真鯛、椎茸、貝柱入り】
シャリは米酢で硬さは微かに硬め、握りは軽めでサラッと解けます。
②真鯛、酢橘果汁掛け、鯛塩載せ
③黄肌鮪、削り青柚子皮掛け
④炙り帆立、酢橘果汁掛け
⑤炙り赤叺、大根おろし載せ
⑥車海老
⑦本鮪トロ
⑧焼き白穴子
⑨赤出汁
⑩胡瓜&鰹節&胡麻の細巻き
⑪玉
⑫獺祭アイスの最中
税別2,800円でネタのクオリティを考えれば、リーズナブルだと言えるでしょう。
勿論、価格的にピンの食材ではありませんが、バランスは良いと思います。
真鯛、赤叺、焼き白穴子は良かったですし、大外れが無くガッカリしなかったのも楽しめた理由の1つです。
ご馳走さまでした。