餐厅信息
细节
| 店名 |
Ramem Morikawa
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|---|---|
| 类型 | 拉面 |
| 预约・查询 |
082-287-6668 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
広島県広島市南区大州4-11-30 |
| 交通方式 |
車 距離天神川 338 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
～￥999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 |
座位、设备
| 座位数 |
16 Seats （ カウンター2席、テーブル14席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
可全面吸烟 自2020年4月1日起，有关被动吸烟对策的法律（修订后的《健康促进法》）已生效，因此请在访问前与餐厅联系，并且可能与最新信息有所不同 |
| 停车场 |
可能的 店頭に3台、店舗に向かって左手に1台スペースあり。 |
| 空间、设备 |
有吧台座位 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐厅 |
| 网站 | |
| 备注 |
支払いは券売機で現金のみ。 |
二郎系インスパイアノーマル太麺ニンニクあり野菜増し油多め（870円＋60円＋60円）
ランチで訪問。開店直後のお伺いで一番乗りの様子。入店して店内の券売機でメニューを確認。画面をタップしてボタンを押し進めながらメニューを選ぶタイプで、二郎系インスパイアのノーマル、太麺（180g）、ニンニクありを選択。トッピングとして野菜増しと油多めを押下。食券を渡してカウンターに着席。
５分程で着丼。野菜の標高はまずまずながら、大振りで肉厚なブタ２枚のインパクトがあるとともに、トップにあるアブラの存在感がいい感じ。甘味のある濃厚な味わいで、野菜との食べ合わせが抜群に旨い。野菜はキャベツが多め、且つもやしが細もやしであることが特徴的。
途中、卓上のブラックペッパーを入れつつ、野菜をガツガツ食べ進めたところで麺が登場。インスパ系にしては少し細身ながら、硬めの茹で加減による歯応えの良さとつるつるした食感がスープにマッチして旨い。
ニンニクは既にスープにインしており、風味とパンチが味わえるとともに、カエシのキレと乳化による甘味と旨味が広がる。
肉厚なブタは柔らかく口当たりが抜群で、カエシの染み込みが良くスープにフィットしてかなり旨い。
ハイレベルなインスパ系を味わうことができて大満足である中、店主さんは探究心が強く、間もなく現在使用している醤油の変更し、ベースのスープも味わいを変更して更においしさを追求するとのこと。是非再訪して新しいおいしさを味わってみたい。