餐厅信息
细节
| 店名 |
Soba kiri gin
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|---|---|
| 类型 | 荞麦面、天妇罗 |
| 预约・查询 |
082-236-3269 |
| 预约可/不可 |
可预订
平日のみ予約可 |
| 地址 |
広島県広島市南区段原1-7-18 |
| 交通方式 |
車・バス 距離段原一丁目 170 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
20 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 5〜6人可 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 店の前 ３台分 他の提携駐車場有ります |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有吧台座位,有日式包厢 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,对日本酒讲究 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅,家庭式餐厅 |
| 网站 | |
| 备注 |
☆近所にコインパーキングあり。 |
この地域で大人気のそば店です
平日なので、店前の駐車場(3台)は空いていました
晴れているのに雨が降る日です
新そばの季節だけ動きます
ここは、茨城県新治産と埼玉県三芳産そばをブレンドし十割そば(つなぎは水だけ、小麦粉は使いません)です
新そばかと聞いたら、新そばは2か月ほど後に使うそうです
風味は落ちるがさらに美味しくなると
北海道産ならそろそろ2か月経つんじゃないかな？
丸ぬきの自家製粉ですが、色は緑色でなく蕎麦らしい色です
店主は変わった経歴を持ち、大学→大学院を経て広島県庁に勤め、趣味のトライアスロンを本業にしようとして2度目の大学院に入学したものの挫折感を味わいその時に見た近隣のそば畑が転機だったようです
元から熱中するタイプゆえ、当初は上京するのもそばのために結婚していたに関わらず邁進しました
ま、結果正解なんでしょうね
三好正解入道！
(真田十勇士を知らない人すみません)
注文は、鴨南蛮そばとアナゴ天
アナゴは関西のものだそうです
おそらく関東風に焼いた後、蒸しているのでしょうね
ほろほろと崩れる食感が違います
そば湯は、冷たいそばの場合だけの提供ですがお願いしていただきました
帰りは、ほてって窓を全開にしていたほどです
そばは、広島のグルメに値するか？
なじみがはないけど
一応聞いたけどワサビは、広島の吉和産だそうです
竹鶴や竹の井は杜氏が同じとはいえ、私の嗜好とと違う辛口
はたして、蕎麦に合うのか店主の意向だそうです
試してみたかったのですが運転ゆえ断念しました