穏やかでお喋り好き店主 : Supaisu

☆イチオシポイント：穏やかでお喋り好き店主

《店舗情報》
◉住所
広島市佐伯区観音台2-27-10

◉TEL
090-8604-7297

◉駐車場
有り（3台）

◉公共交通機関
東観音台入口バス停より徒歩2分

◉公式HP/SNSアカウント
無し


《営業時間・定休日》
11：00～14：00 17：00～20：00
日曜・祝日

《支払い》
現金のみ

《座席》
○鉄板カウンター：無し
○カウンター：無し
○テーブル：1卓（鉄板無し）
○座敷：2卓（鉄板有り）
○個室：無し
○バリアフリー（３段階）：☆（段差有り）

《その他情報》
□テレビ：有り
□新聞：無し
□スポーツ新聞：無し
□雑誌：無し
□漫画：無し
□お冷：セルフ

《利用オススメ人数》
1人〜2人

【お好み焼きの特徴は「スパイシー」】

◉肉玉そば：700円
◉ソース：ミツワソース
◉そば：蒸し麺

◉無料トッピングメニュー
激辛ソース、辛口ソース、コショウ

◉お好み焼き製造工程
まず鉄板上にキャベツ、スライス玉ねぎ、モヤシ、天かす、豚肉と重ね、繋ぎをかけます。
その横で生地を広げて焼きます。

麺を鉄板に投入。
麺にはなんらかの事前調理をされているようです。
時折り混ぜながらしっかりと炒めます。

具材をしっかり焼いたらひっくり返す。
かつお節を加えたら、麺と生地を重ねヘラでしっかりと押さえる。
なので形的には生地の上に麺が乗る、通称オールドスタイルとも呼ばれる焼き方になります。

卵を丸く広げ程よく焼いたら、ソース、コショウ、青のりで仕上げ。


◉まいおこ的レビュー
※あくまで私の個人的印象です。
生地はカリッとしていますが、しっとりとした一体感強めな1枚。
店名に偽りなくスパイシーなお好み焼きです。

◉まいおこメーター
《しっとり》・☆・・・《カラっ　》
《麺やわ　》・☆・・・《麺パリ　》
《　密　　》・☆・・・《ふんわり》
《　濃厚　》☆・・・・《あっさり》
《ヘビー級》・・☆・・《ライト級》
《一般的　》・・☆・・《独創的　》
※あくまで私の経験上からの主観です

【店内雰囲気など】
佐伯区の観音台団地内にあります。
団地内ですが大きな通り沿いにあり、駐車場もあるのでご近所さんでなくとも割と訪問しやすいお店。

穏やかな口調ですがお喋り好きな店主で、いろんな雑談に華が咲き、ついつい長居してしまうお好み焼き屋さんです。

これは余談ですがこのスパイスさん、お好み焼きさんには珍しく、、、
というかこのお店以外では存じ上げないですが、リフォームの代理店もされております。
家のリフォームを検討中、、、という方は、お好み焼き食べがてら相談されてみてはいかがでしょうか。