官方消息
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店名 |
Wasai Shuzen Ueoka
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类型 | 日本料理 |
预约・查询 |
084-928-6110 |
预约可/不可 |
可预订 |
地址 |
広島県福山市元町15-33 |
交通方式 |
福山駅から徒歩5分 距離福山 425 米 |
营业时间 |
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预算 |
¥5,000~¥5,999 |
预算(评价总数) |
¥6,000~¥7,999
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付款方式 |
可使用卡 (JCB、AMEX、VISA) |
座位数 |
61 Seats ( カウンター5席、テーブル16席、座敷40席) |
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个人包厢 |
可能的 可容纳8人 25名~40名の場合は2階座敷全体貸切 |
包场 |
可能的 |
禁烟・吸烟 |
可全面吸烟 自2020年4月1日起,有关被动吸烟对策的法律(修订后的《健康促进法》)已生效,因此请在访问前与餐厅联系,并且可能与最新信息有所不同 |
停车场 |
不可能 |
空间、设备 |
平静的空间,有吧台座位,有日式包厢 |
酒水 |
有葡萄酒,有鸡尾酒饮料,对日本酒讲究,对烧酒讲究 |
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料理 |
对鱼类料理讲究 |
此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
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位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
服务 |
可提供两个半小时以上的聚会 |
开店日 |
2004.9.13 |
备注 |
楽天カード可 |
福山駅から徒歩圏内にある和食系居酒屋さん。かなり人気がある様で、この日は六時半で満席状態。河豚と蟹が同時に味わえる贅沢ながらリーズナブルなコースを頂いた。
付き出しの次にふぐ刺しが出た。丁寧に盛り付けられた刺身は新鮮な透明感があり、甘さを感じるもの。寝かせて歯応えとアミノ酸を高める系では無かったが、河豚の旨味は十分感じ、量も満足出来た。
更に河豚のしゃぶしゃぶ。縁側部分?を薄く奇麗に引いてあり、サッと湯にくぐらせると、白くくるっと巻いてシコシコの歯応えがとても旨い。
鍋の蟹は生を急速冷凍したものだそうだが、言われなければ分からないだろう。脚肉を殻から外してしゃぶしゃぶで頂いた。これまた上手に殻を削いであり、包丁の技が冴えている。蟹は冷凍焼けしておらず、本来の甘みを堪能できた。〆の雑炊も美味しくない訳がない。
チェーン店では絶対真似出来ない包丁技が素材の良さを活かしている。しかも、値段はリーズナブル(料理は5000円弱)でレベルの高い内容だった。大人のお客さんが通うであろう良いお店でしたね。