官方消息
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Ristorante foｒnello（Ristorante foｒnello）
|
|---|---|
| 类型 | 意大利面、义大利面、披萨 |
| 预约・查询 |
050-5590-9852 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
広島県三原市本郷町上北方1361 フォレストヒルズガーデン |
| 交通方式 |
■新干线・・・山阳新干线广岛站下车乘坐机场大巴约50分钟三原站下车乘坐机场大巴约30分钟■在来线・・・山阳本线白市站下车乘坐机场大巴约15分钟■自驾车・・・・・距离山阳自动车道河内IC或本乡IC约5分钟距离国道2号线竹原市新庄交叉路口约10分钟距离本乡交叉路口约10分钟距离广岛机场步行5分钟■飞机・・・从东京到广岛机场约1小时10分钟从机场到森林山花园步行约10分钟 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥4,000～￥4,999 ￥3,000～￥3,999 |
| 预算（评价总数） |
￥6,000～￥7,999￥2,000～￥2,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 可使用二維码支付 (PayPay) |
| 服务费收费 |
サービス料10％ |
座位、设备
| 座位数 |
24 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞 |
菜单
| 酒水 |
有葡萄酒,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
饭店内的餐厅,神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务 |
| 关于儿童 |
提供儿童菜单 |
| 网站 | |
| 电话号码 |
0848-60-8215 |
| 备注 |
有关私人租用，请咨询我们。 Ristorante Fornello 采用大量新鲜的本地海鲜和蔬菜，口感细腻而健康。此外，还有多种葡萄酒可供选择。套餐欢迎品尝美食。 |
日曜日の１２時半ごろに予約をせず、主人と３歳の子供と入店。
宴会場の一番手前がレストランです。
ちょうど混雑している時間帯だったらしく、ロビーで２０分位待ってから席につけました。
店内は４人掛けテーブルが１０卓くらいかな・・あまり広くなく、廊下を挟んで窓はあるしガラス張りのキッチンも見えるのですが、圧迫感があってレストランというよりは正に宴会場の隣の部屋・・というカンジ。
でもインテリアは中世のヨーロッパを思わせるようなクラシカルな雰囲気で統一しており、控えめな照明とも合って高級感がありました。
子供用の椅子もあります。
ランチメニューは肉料理が付くトスカーナランチ２８００円と、パスタメインのプリマベーラランチ１８００円。
私達はプリマベーラランチにしました。
それとハウスワインをグラスで一杯だけ頼みました。ハウスワインで一杯８５０円。
品種はカベルネソーヴィニヨンかな？
飲んだ感じ、凝縮感がして柔らかく、ハウスワインのカテゴリーではもったいないような味わいでした。
にしても、高すぎなよーな・・・？ ホテルの経営だから？？
パスタランチもパスタメインのメニューって・・・、なんかそれって本格的なイタリアンって言うよりは日本人向けのイタリアンもどき洋食レストランなのかしら・・って予感がして・・・。
でもホテルの経営だけあって、パスタランチが１８００円って値段だけは高いのね・・・とまあ、とにかくはっきり言って期待してませんでした。
最初、小さめのサラダボウルにグリーンサラダが来ました。
見た目も味も、ルッコラやグリーンリーフ、ブロッコリーにプチトマトにフレンチドレッシングという、普通のサラダ。
でも、「あれ？野菜が甘い・・」
次はスープ。ミネストローネとクラムチャウダーを主人とシェアしながら食べました。
ふんだんに入った玉ねぎやトマト、人参、やっぱり野菜が甘い・・・ミネストローネはトマトの風味がふんだんで、クラムチャウダーはシチューのようなこってり感がありましたが、すごくすごく美味しい。
そしてパスタ。インゲンとエンドウ豆のペペロンチーノと、パンチェッタと白菜のクリームソースのを同じくシェアしながら少しずつ食べました。
ペペロンチーニはフェデリーニっぽい細めのパスタ。クリームソースのパスタはタリオリーニかな？細い平麺でした。
パンチェッタっていうよりはハムっぽいカンジだったかな、でも手作りのような肉の旨みと柔らかさがありました。白菜と共に大胆なカットでふんだんに入ってます。
どちらも野菜が鮮やか、そしてふんだんに入ってる。
ソースはどちらも味付けがかなり控えめ。
でも薄いってカンジじゃなく野菜の味を引き立ててる控えめさで、パスタを一緒に食べると素晴らしい一体感がありました。
こんなに控えめな味付けなのに、あとをひく、そして何より素材の美味しさをこんなにも分かる事が出来るイタリアンなんて、そうそう食べることが出来ないと思います。
ドルチェはティラミス。これもマスカルポーネのコックリ感とまったりさが、手作りの丁寧さを思わせます。
ココアパウダーはエスプレッソ？って思う位苦味がありましたが、それがまったりザバイオーネクリームと本当に良く合って、このバランスを考えて作られたんだなあ、ってのが良く分かるような一品でした。
メニューも調理法も、流行りが意識されたものは何もありません。
味付けも本格イタリアンとはちょっと違うような気がします（日本人向けって言うのかな・・・）
でも何より素材へのこだわりと、素材を一番に考えた丁寧な技術に、お店の想いがこれでもかって、一皿一皿につまってます。
決して手を抜いてない、料理です。
子連れ家族で洋食を食べようと思うと、どうしてもファミレスに偏りがちです。
最近のファミレスは結構美味しいです。
でも、それに慣れていた舌には軽くショックを受けました。
一番大事な「素材」の美味しさを忘れてました。
野菜の旨みや甘み、青臭いのではなく鮮やかで柔らかい香りと食感を再認識できるのは、それだけでこのレストランに来たかいがあると思いました。
そして控えめな味付けのソース、ソースごとにパスタの種類を変えるだけで、一体感も美味しさも変わります。
パンは焼き立てを食べることが出来ました。
フォカッチャとバゲット（バタールかな？）、あともう一種類、なんて言ったら良いかな、バターロールみたいな食感で形が丸いプチパンの３種類、出てきました。
バターがたっぷり入ってるのでしょう。全部フワフワで柔らかで、とっても甘かったです。
サービスも丁寧で親切で、３歳児が飲みやすいようにストローの長さをカットしてくれたり、忙しいのに子供が飽きないように優しく話しかけてきてくれたり、子連れでも臆することなく居心地良く過ごせる、大人のレストランでした。