Yamano Ya Hon Ten
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Yamano Ya Hon Ten
|
|---|---|
| 类型 | 乌冬面 |
| 预约・查询 |
0823-22-8176 |
| 预约可/不可 | |
| 地址 |
広島県呉市中通3丁目7-10 |
| 交通方式 |
JR呉線 呉駅 距離吴 682 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
～￥999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 |
座位、设备
| 座位数 |
22 Seats （ カウンター10席、テーブル12席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 花見橋パーキング利用可能（2,000円以上お買い上げで30分無料） |
| 空间、设备 |
有吧台座位 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 网站 |
店内が、ほぼ満席だった。カウンターとテーブル席、カウンターにちらほら空きがあり、入り口からは見えなかったけれど、奥に席があった。
カウンターからは、うどんを作っている様子がよくわかる。
メニューを見て、レモンうどんをもらうことにした。このお店はうるめ節を蒸気で蒸して出汁を取ると、何かのテレビ番組で見たのだけど、何で見たのか覚えていない。。。
うどんができあがった。温かいうどんにレモンの輪切りがトッピングされている。すだちそばみたいな感じで食べるレモンうどん、レモンを使うのは広島ならではだと思う。
おつゆの旨味、油揚げと揚げ玉が入り、ネギの青がセパレーターになっている。レモンの輪切りの黄色が綺麗。揚げ玉も白いな。
おつゆの旨味がいい。染み込む感じがする。油揚げの箇所と揚げ玉の箇所とで、味の具合がかわってくる。もちろん、ネギの部分でも。ここにレモンを少し絞ると、また変わってくる。
細いうどんはコシの食感というよりも、ツルツルののど越しを楽しむ。むしろ、この出汁を楽しむために最適化されているように思った。
レモンは、皮ごと食べてしまった。広島県産のレモン、つゆで温まっていて、ほどよい酸味がよかった。白い部分の苦味はほとんど感じないのね。