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年末パフォーマンスだけではなく、普段使いでも美味いジンギスカン
令和元年、晦日。
仲良くしていただいている皆さんと、忘年会の２次会です。
２次会といえども、ここはジンギスカンとホルモンのお店。
メニューの組み立てはおまかせということで。
どんなパフォーマンスがあるのかな？
まずは乾杯～！
ショットグラスが運ばれてきました。
って、ショットグラスの中にウニ？
カツオと昆布の出汁のドリンクの中にムラサキウニ。
不味いわけがありません。
ウニの乾杯ショットグラス！
いきなりの先制パンチ！
ここから羊さんからの攻撃が始まります。
ラム舌のよだれ鶏風・・・
ラムのタンなんて珍しいですね。
ラム舌を少し湯引きしてスライスしています。
タレは２種類、塩ダレとヤンニョンジャンのタレでいただきます。
おすすめは自家製の塩ダレ。
ジンギスカンというよりも、高級羊肉を食べているという感覚、おもしろいです。
北海道民が小さな頃から慣れ親しんでいる「羊臭」は得られず。
最近では「旭川のホルモン屋さん」で食べましたが、やはり新鮮でないと難しい食材なんでしょうね。
厚切り塩ジンギスカン・・・
オーストラリアからのラム肉ジンギスカン。
厚切りなのに柔らかし。
ここは塩でいただきましょう。
美味しいです。
ラム舌の一本ステーキ・・・
切れ込みを入れています。
柔らかく、さらに食べやすくした食感からは、羊のかおりがジワっとね。
ラムサガリ・・・
説明では内臓に近いところらしいので、臭い（北海道民的には匂い）があるそうです。
これを山椒でもって匂いを消しているそうです。
タレの味はやや強め。
やはり、北海道民的には、羊の風味を多く残してほしいところ。
ただし、羊肉を食べ慣れていない人には不満なく美味しくいただけるものではないかと思います。
ラムロールスライス・・・
今では珍しくなってしまった円形圧縮ロール肉。
厚みがあるカットで提供されています。
タレにつけていただきます。
美味しいです。
昔は、マトンロールがありましたけど、北海道民でも臭いと思うほどクセのあるジンギスカン。
こんなのも、ぜひメニューに加えていただきたいと願うのであります。
レアジンギスカン・・・
ロース肉のジンギスカン。
自家製のタレでいただきます。
僕のなかでは、いちばんスタンダードなメニューでした。
ラムのＴボーンステーキ・・・
今日の食材のなかで、羊の脂は美味いんだぞ！ と思わせてくれる逸品。
焼き上がりを噛みしめると、脂がにじみでてきます。
Ｔボーンという名前をあまり意識したことが無かったけど、本当にＴの形をしているんですね。
チョコレートプラネットのコントではありませんが、Ｔを探してみましょう（笑）
美味しい羊肉の饗宴でした。
店名は大衆炭火焼肉どおり、どなたでも美味しくジンギスカンを食べることができるお店だと思います。
場所的にも札幌駅の間近という安心感がありますね。
昔から成吉思汗に慣れ親しんだ北海道民にとっては、マトンを多くあつかってほしいことですかね。
成吉思汗と思って食べなければ、美味しい羊肉の料理だという不思議感。
ということで、まことに宴たけなわでございますが、美味しく１年を締めくくることができました。
ありがとう。
ごちそうさまでした。
楽しかったです。
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Taishuu Sumibiyaki Niku Jingisukan Horumon Sakaba Fuudo
|
|---|---|
| 类型 | 烧肉、蒙古烤肉、烤内脏 |
| 预约・查询 |
050-5589-3827 |
| 预约可/不可 |
可预订
混雑時、利用時間2時間までとさせていただく場合があります。 |
| 地址 |
北海道札幌市中央区北4条西2丁目 札幌TRビル 2F |
| 交通方式 |
从札幌站南口步行2分钟北4条西2丁目札幌TR大楼2楼从札幌站南口步行2分钟！面向7-11便利店Bic Camera大楼，博多饺子603旁边。 距離札幌 229 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥2,000～￥2,999 |
| 预算（评价总数） |
￥4,000～￥4,999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
お通し代350円(税抜) |
座位、设备
| 座位数 |
88 Seats （ 有固定脚炉座位|有吧台座位|有情侣座位） |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳6人、可容纳8人、可容纳10～20人、可容纳20～30人、可容纳30人以上 6人・8人包间最多可容纳40人使用包间 |
| 包场 |
可能的 可容纳50人以上 |
| 禁烟・吸烟 |
可全面吸烟 自2020年4月1日起，有关被动吸烟对策的法律（修订后的《健康促进法》）已生效，因此请在访问前与餐厅联系，并且可能与最新信息有所不同 |
| 停车场 |
不可能 周边有很多投币式停车场。另外，因为是札幌站2分钟和车站附近，所以利用电车也很方便。 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有情人雅座,有吧台座位,有日式围炉座位,提供免费无线网络连接 |
菜单
| 套餐餐 |
无限畅饮 |
|---|---|
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有鸡尾酒饮料 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务 |
| 关于儿童 |
也非常欢迎孩子。也可以准备小碗的，所以请务必预约。 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2010.4.23 |
| 电话号码 |
011-211-4949 |
年に一度の勉強会。
東京のバリバリ若手の先生を招聘し、ネット配信も含め無事終了しました。
その後の懇親会の会場選びは、幹事のなかで僕が担当することになってます。
重責ですよぉー
先生は２０年ぶりという北海道。
好き嫌いは無いですということで、美味しい北海道を印象づけ、これからも北海道に何回も来ていただきたいということです。
ということでまずは１回目！
ジンギスカンを中心にしたメニューを選びました。
コースは羊肉が多い「北海道名物ジンギスカンコース」を選び、プラス５００円で北海道らしい１品追加で、ということで予約です。
予約にはしっかりと対応していただけました。
ありがとうございます。
お店は札幌駅近くなのでとても便利な立地です。
まずは皆さん、ビールで乾杯！
お疲れ生です！
羊肉をどんどん焼いていきますよ。
おすすめは塩ジンギスカンかな？
タレも良いのですが、さっと塩風味のジンギスカンのほうがヒツジの旨さが引き立ちますよ。
焼き過ぎないよぉ～に！
な～ぜ、な～ぜ？
若手Ｄｒ. は「美味しいです。へぇ〜〜」と絶賛の声。
「先生、うメェ〜ですか？」と聞くより先に「美味しいです」と言ってくれたので余計なこと言わずに良かったです。
飲み放題のドリンクは今や主流のＱＲでの注文。
携帯の電池切れには注意が必要です。
懇親会に集まった仲間からも美味しかったの声。
今後の集まりにお店の候補地が増えて良かったです。
ごちそうさまでした。