江戸前の拘り( ˊ̱˂˃ˋ̱ )
友人からの情報で旨い鮨が食べられる店がオープンしたので行こうとの誘いを受けてやってきた。
場所はANAクラウンプラザホテル。
ここは何度となく利用しているが、店のある地下一階に降りるのは初めてだ。
エスカレーターで地下に降りる|･ω･*)ﾁﾗ
店内は趣のある広いカウンターにゆったり座れる椅子の配置にゆとりを感じる。
さて先ずは泡のキレイな生ビールを一杯！
あ〜っ美味い。
この一杯のために2日間禁酒をしてた *ˊᵕˋ)੭
さて今日は、
▪️厳選握りコース
握り10貫が堪能できる贅沢なプラン
ー先付けー
＊からすみ
＊はまぐり・・・大きくてぷっくりとしてる。
＊カツオのタタキ
赤酢と酢橘のジュレは可成り強烈な印象だ！
ー握りー
＊小肌：江戸前の酢締めとは違って意外と優しい
＊アオリイカ：酢の感じが最高
＊赤身：やま幸の123kgの鮪、流石旨いね。
＊マハタ：
＊カンパチ
＊赤身漬け：握りが美しい、辛子もいいアクセントだ。
＊ 白エビ：軽く昆布締めした海老と海苔は最高の旨さになってる。
＊車海老：20秒の火入れは絶妙！
＊ヒゲソリダイ；ゆず塩がいいアクセントだ。
＊中トロ：甘くて最高に美味い。
＊雑炊：ノドグロ、キンメ、クエ、蛤の出汁が効いた逸品。
ー追加ー
＊金目鯛
＊中トロ：炙りで塩・・・これも最高だ！
＊手巻き：中トロ、沢庵・・・贅沢極まりない旨さだ。
この手巻きは最高の〆だった！
酒は、
・つまみつつ
・ろまん
・田酒
・白州のハイボール
大将の気さくな会話で肩肘張らない楽しい時間を楽しめた(*´꒳`*)
そしてしっかりと伝統的ながら攻めた赤酢の江戸前の鮨が印象的だった。
札幌では可成り個性的なシャリだと思う。
まだオープン間もないので、この先気になる存在になるだろう。
餐厅信息
细节
| 店名 |
Sushidokoro Rin
|
|---|---|
| 类型 | 寿司 |
| 预约・查询 |
050-5592-7301 |
| 预约可/不可 |
可预订
晚餐套餐只供柜台就餐。 |
| 地址 |
北海道札幌市中央区北3条西1-2-9 ANAクラウンプラザホテル札幌 B1F |
| 交通方式 |
■从JR札幌站出发的指南JR“札幌站”下车→从东检票口向右出到札幌站南口徒步7分钟・从新千岁机场出发时在JR 1000岁线 [新千岁机场站] 乘坐“快速机场”→前往“札幌站” (37分钟) ■从地铁札幌站出发的指南地铁南北线/东丰线“札幌站”下车→从21号出口徒步1分钟■开车指南从札樽汽车道“札幌北高速出入口”起约20分钟※沿着创成川大街 (从南往北的路线) 有停车场的入口。■巴士的向导机场联络巴士 (北都交通、中央巴士) 开往札幌都心→“ANA皇冠假日酒店札幌前 (旧札幌全日空酒店前) ”下车 (约70~90分钟) ※有折扣券※交通详情请参照ANA皇冠假日酒店札幌的HP的交通。 距離札幌 384 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥10,000～￥14,999 ￥2,000～￥2,999 |
| 预算（评价总数） |
￥10,000～￥14,999￥5,000～￥5,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用电子货币 （Suica等交通系电子货币、iD、QUICPay） 可使用二維码支付 (PayPay、d付款、au PAY) |
座位、设备
| 座位数 |
23 Seats （ 吧台7席，全包间1桌，日式房间12席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳4人 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 楼层内有吸烟 |
| 停车场 |
可能的 札幌ANA皇冠广场酒店79个车位※详细请参照札幌ANA皇冠广场酒店的HP的交通。 |
| 空间、设备 |
平静的空间,座位宽敞,有吧台座位,有日式包厢,有日式围炉座位,提供电源插座,提供免费无线网络连接,接待轮椅客人 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,有鸡尾酒饮料,对日本酒讲究,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究,提供英文菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
饭店内的餐厅 |
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会,可提供庆祝・惊喜的服务(生日盘) |
| 关于儿童 |
接待儿童(接待婴儿,接待学龄前儿童,接待小学生),提供儿童菜单,接待婴儿推车 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2024.1.25 |
| 电话号码 |
090-6691-9344 |
前回一度伺っているが、軽く摘まもうとやってきた。
予約はしていないので大丈夫かなと思ったがオープン少し前に来たら座れた・・・♬
先ずはハイボールでシャキッと。
喉が潤う( ˘͈ ᵕ ˘͈ )
さて今日のコースは何だろう。
先ず初めに、
▪️ヒラスズキの煮付け
スズキは北海道でも獲れるが、ヒラスズキは北海道では聴かない名前だ。
関西よりの南で獲れるようだ。
身が柔らかくてさっぱりしている。
▪️黒鮑煮
これも凄く柔らかい・・♬
さて握り。
前回と違ってシャリが変わった！
驚くほどの変化だが可成り好みになった。
＊小肌 う〜ん、美味い。
＊スミイカ 身が厚く歯触りが最高。
＊まぐろ赤身
＊明石の真鯛
＊金目鯛
＊中トロ
＊春子鯛
＊車海老 レアな火入れがいい。
＊ズワイガニ
＊対馬の紅ヒトメ(ノドグロ)
今日は紅ヒトメが脂がのって最後に美味いかった、この日のNo. 1。
早めの時間からサクッとやるにはここはいい(*´꒳`*)ﾏｲｳ!
今日は次があるので追加はしないで帰ろう。