農園そのものを味わうフレッシュサラダ と 道産肉の手ごねハンバーグ☆ 札幌大通／手作りハンバーグ工房 Toshi （トシ）
餐厅信息
细节
| 店名 |
Toshi（Toshi）
|
|---|---|
| 类型 | 日式肉饼、蔬菜料理 |
| 预约・查询 |
011-241-4189 |
| 预约可/不可 |
可预订
ランチタイムは、オープン時の11：00のみ予約できます。 |
| 地址 |
北海道札幌市中央区南一条西2-5 南一条Ｋビル Ｂ１Ｆ |
| 交通方式 |
距大通步行5分钟 距離西4丁目 190 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 预算（评价总数） |
￥2,000～￥2,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
24 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 附近有收费停车场 |
菜单
| 酒水 |
有葡萄酒 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 关于儿童 |
接待儿童(接待婴儿,接待学龄前儿童,接待小学生)
大声喧哗或在店内到处走动等，只要不给周围的客人添麻烦就没关系。 |
| 服装规定 |
不需要 |
| 网站 |
札幌、大通り。 イケウチななめ向かいのスタバの横から階段を下りた地下。
大好きなハンバーグ屋さんです♪
『 手作りハンバーグ工房 Toshi （トシ） 』
素材に徹底してこだわった美味しいハンバーグと、日によって内容の変わる絶品サラダがおすすめ☆です。
おすすめは「山わさびハンバーグ」♪ でも和風オニオンソースハンバーグも好き♡
＜ハンバーグ＞
ハンバーグは肉の旨味がギュっと詰まったジューシーな粗挽きタイプ。
池田町のいけだ牛・早来町の夢民社で生産されているムーミン豚・厚真町産の桜姫鶏の合挽肉で作られたハンバーグで、
肉本来の旨味が生きた素朴な味がします。 ハンバーグに箸を入れると「じゅぅわぁ〜」と染み出す肉汁がたまらん´∀`♪
「山わさび」や「大根おろし」や「チーズ」など数種類ソース＋トッピングが選べますが、山ワサビはソースが甘辛で
こっくりとした甘めの和風ソースとがワサビのツンと尖った辛みを丸めてすごく食べやすい♪
＜サラダ＞
特筆すべきは サ ラ ダ の 美 味 し い 事！！！
まるで 農園そのもの のようなひとさら。
オープンしたばかりのころは、札幌近郊の契約農家をメインに直接仕入れをした無農薬野菜で作られたサラダでしたが
最近は自家菜園の完全無農薬野菜をメインに切り替わっています☆
大根・にんにん・ズッキーニ・きゅうり・トマト・リーフレタス・水菜・紫大根・かぶ・ベビーリーフなど・・
大根は口の中でかみ切ると、したたるように瑞々しく、とても甘い。
にんじんはほっくりとしていて甘みの強さに驚く。 かぶは柔らかく齧ると歯に吸い付くようにキメが細かい。
水菜は雑味のない 水に食感をもたせたような透明感のある味わい。
こうやって、ひとつひとつを説明したくなってしまうくらい
ひとつひとつの野菜に存在感があり、ひとつひとつの野菜が元気いっぱい♡
野菜は生き物で、それこそ季節によってパフォーマンスが変わる場合もあるし、冬は道内産以外の野菜も使用されていますが、
総じてこちらのお店のサラダは「サラダ」という枠を超えた野菜の素材を味わうプレート。
色とりどりの沢山の野菜を使ったサラダ。目にも体にも美味しい。
季節と日によって、内容は代わりますが、それもまた楽しみのひとつ。
メインディッシュと呼んでも過言ではない、ボリュームと美味しさ(´∀｀*)♡
★いけだ牛★
北海道池田町で生産されている牛で、一般的に「あか牛」と呼ばれる褐毛和種。
赤身に適度なサシが入っているさっぱりとした牛というイメージ。
池田町の名産である「十勝ワイン」の澱（おり）を育成牛の飼料に混ぜている事でも有名で
栄養価の高いワインのおりは脂身をまろやかに美味しくする、と聞いた事もあります。
お店には生産者の小原氏を訪ねた写真も紹介されていて、とても安心感があり！
★ムーミン豚（むーみんとん）★
北海道早来町の夢民社で肥育されている豚肉で、ホエー（乳清）を与えて育てたブランド豚。
ホエー豚と同じかな？と思っていましたが、夢民社さんはチーズ工房だそうなので、
ホエー（乳清）の鮮度と質が良いのでしょうね。
高蛋白・低脂肪で栄養価が高いホエーを飲んで育った豚は保水力が高く、焼いても
ジューシーでしっとりとしているそうです。
お米は、長沼産のおぼろずき（から→ ゆめピリカ に変更になってた☆2014）
玄米で仕入れ、その日使う分を朝精米する、お米もこだわり☆
これだけ安心していただけるこだわりの素材なのに、
ごはんと野菜たっぷりサラダがセットで、山わさびハンバーグは、ディナータイムは1400円程度〜。
ランチタイムはハンバーグが少し小さめで1200円程度〜。
CPも素晴らしいです♪
ハンバーグが美味しいお店は札幌にも沢山ありますが、
野菜に対するこだわりだけじゃない「愛」を感じるサラダはここだけ☆
とてもオススメです♪
ー ー ー
2012.5 写真を追加しました☆
ランチタイムは、同じメニューでもディナータイムより200円程度お安いのですがハンバーグは夜よりもちょっと小さめ、
わたしはもうちょっと食べたくなっちゃう・・（笑）のでソーセージやベーコンをトッピング☆
●山わさびハンバーグ
ディナー：ハンバーグ200g＋付け合せ多め＋サラダたっぷり→￥1400
ランチ：ハンバーグ180gで＋付け合せ少なめ＋サラダふつうサイズ→￥1200
↑↑↑↑↑
こんなかんじです。
サラダもやっぱりおいしかったです（*´∀`）☆
ー ー ー
2014.8 写真を追加しました☆
●ハンバーグ おろしそ＋スダチ
柑橘の香りが爽やか〜♪
いつも山ワサビばかり頼んでいましたが、醤油仕立ての和風ソースにスッキリ柑橘が
夏には美味しいですね♪
サラダは今回はちょっと野菜の甘さがいつもよりは足りなかったな〜 でも美味しかったです♡
ー ー ー
2015.7
●和風オニオンソースハンバーグ ￥1290（ご飯・サラダ付）
山わさびハンバーグと迷って、和風オニオンソースに。
これまためっちゃ美味しい〜♪
今回のサラダは、コリンキーがスゴく美味しかった。
パリっとしたいい食感！
みずみずしいフレッシュな野菜達、大根も夏大根とは思えない甘さでした〜♡
ー ー ー
2016 , 4 追記
今日の夜7時から黄金伝説という番組に、ここのハンバーグが登場するそうです↑↑↑
楽しみ～(*^^*)