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再。「やん衆ニシン漬け５００ｇ１０８０円」。「田中青果・三越札幌店」は、留萌が本店の漬物屋さん。店の代名詞が、「やん衆ニシン漬け」。名曲「石狩挽歌」が似合う美味い漬物です。
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ニシン漬け５００ｇ １０８０円（税込）袋入り【２０１９年１２月】
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ニシン漬け５００ｇ １０８０円（税込）のアップ【２０１９年１２月】
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ニシン漬け５００ｇ １０８０円（税込）袋入りのアップ【２０１９年１２月】
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ニシン漬け５００ｇ １０８０円（税込）のニシンのアップ【２０１９年１２月】
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店内1【２０１９年１２月】
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店内2【２０１９年１２月】
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店内3【２０１９年１２月】
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店内商品1【２０１９年１２月】
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持ち帰り袋【２０１９年１２月】
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紙包装【２０１９年１２月】
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ニシン漬け５００ｇ １０８０円（税込）の外袋【２０１９年１２月】
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ニシン漬け５００ｇ １０８０円（税込）袋入り【２０１９年１２月】
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ニシン漬け５００ｇ １０８０円（税込）のアップ【２０１９年１２月】
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ニシン漬け５００ｇ １０８０円（税込）のキャベツのアップ【２０１９年１２月】
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ニシン漬け５００ｇ １０８０円（税込）の大根のアップ【２０１９年１２月】
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店内商品2【２０１９年１２月】
店の代名詞の「やん衆にしん漬け」や「辛子きゅうり漬け」などをいただいて。田中青果は、留萌が本店の漬物屋さん！！
【 ２０１４年１１月 】
田中青果は、留萌が本店の漬物屋さんである。
店の代名詞は、「やん衆にしん漬け」である。
「にしん漬け」と言えば冬の漬物だが、田中青果では通年販売をしている珍しい店である。
「にしん」は、北海道開拓の歴史でもある。
最近は、ピクルスも販売している。
ピクルスは、北海道主催の「北のハイグレード食品+２０１４」の２１品の中に選出をされている。
三越に来た時に、いつもの同行者と訪問をした。
この店は札幌市中央区都心、三越札幌店本館地下１階にある。
詳しいお店の場所は、食べログで確認をしてください。
店では、漬物が試食がたくさんある。
その中の何点かいただいた。
やはり田中青果では、「やん衆にしん漬け」は外せない。
「石狩挽歌」が似合いの漬物である。
名曲 石狩挽歌より （唄 北原ミレイ 作詞 なかにし礼 作曲 浜圭介）
海猫が鳴くから ニシンが来ると
赤い筒袖の ヤン衆が騒ぐ
雪に埋もれた 番屋の隅で
わたしゃ夜通し 飯を炊く
あれからニシンは どこへ行ったなら
破れた網は 問い刺し網か
今じゃ浜辺で オンボロロ
オンボロボロロー
沖を通るは 笠戸丸
わたしゃ涙で ニシン曇りの 空を見る
蝦夷地には１４００年代には、すでに和人がニシンを獲りに来ていた。
一説には、１２００年代という説もある。
昔は、鰊は大豊漁であった。
本州をアイヌ語で「ヤン」と言う。
本州からニシンを獲りにくる人々を、「ヤン衆」と呼んでいた。
「ニシン」と「ヤン衆」は、一体の言葉である。
その「ニシン」を使った漬物「ニシン漬」が、「田中青果」の代名詞である。
「やん衆にしん漬け」の他に、「辛子きゅうり漬け」と「大根醤油漬け」も買った。
■やん衆にしん漬
量り売り
具材は、
身欠き鰊
大根
キャベツ
人参
麹
唐辛子
身欠き鰊を麹で漬けている。
ニシンから良い味がでる。
にしん漬けにしては、低塩の漬物である。
価格 ３００ｇ ６４８円（消費税 ８％含）
■大根醤油漬け
量り売り
大根を大きく切った醤油漬け
切り方は一定で、なた割のような切り方ではない。
一緒に昆布が入っている。
シンプルだが、旨みのある味わいである。
パリポリと、歯ごたえがとても良い。
食べ応えのある漬物である。
程よい塩辛さで、いただきやすい。
昆布も良い味になっている。
価格 ２４０ｇ ６４８円（消費税 ８％含）
■辛子きゅうり漬け
ほんのり酒粕（焼酎粕？）が効いている。
酒は弱めに効いている
鮮やかな緑の漬物である。
きゅうりは、浅漬けと奈良漬の中間の柔らかさ。
爽やかな食感と、仄かな甘みがある。
ほんのりピリ辛で、辛さは弱い。
個人的には、好きな味である。
価格 ４本入り ６４８円（消費税 ８％含）
「やん衆にしん漬け」は、さすが今回も良い味である。
店の店の代名詞だけのことはある。
スタッフさんに聞くと、留萌の漬物工場の内部を通年冬並の低温にしているとのことである。
それで「やん衆にしん漬け」を通年作れるとのことであった。
初めて聞いたが、納得であった。
「大根醤油漬け」と「辛子きゅうり漬け」は初めていただいたが、これも良い味であった。
３種類とも、ご飯や酒の肴にピッタリである。
ただご飯やお酒が進み過ぎる、危険な美味さである。（笑）
次回は、「やん衆にしん漬け」と何にしょうかな。
美味しく、ご馳走様でした。
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やん衆にしん漬け ３００ｇ ６４８円 【 ２０１４年１１月 】
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やん衆にしん漬け ３００ｇ ６４８円 【 ２０１４年１１月 】
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大根醤油漬け ２４０ｇ ６４８円 【 ２０１４年１１月 】
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辛子きゅうり漬け １パック４本入り ６４８円をカットして 【 ２０１４年１１月 】
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やん衆にしん漬け ３００ｇ ６４８円 【 ２０１４年１１月 】
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やん衆にしん漬け ３００ｇ ６４８円 袋の裏側 【 ２０１４年１１月 】
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やん衆にしん漬け ３００ｇ ６４８円 【 ２０１４年１１月 】
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やん衆にしん漬け ３００ｇ ６４８円のアップ 【 ２０１４年１１月 】
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やん衆にしん漬け ３００ｇ ６４８円 にしん漬けのニシンのアップ 【 ２０１４年１１月 】
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やん衆にしん漬け ３００ｇ ６４８円 にしん漬けの大根のアップ 【 ２０１４年１１月 】
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やん衆にしん漬け ３００ｇ ６４８円 にしん漬けのキャベツのアップ 【 ２０１４年１１月 】
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辛子きゅうり漬け １パック４本入り ６４８円 【 ２０１４年１１月 】
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辛子きゅうり漬け １パック４本入り ６４８円 【 ２０１４年１１月 】
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辛子きゅうり漬け １パック４本入り ６４８円のアップ 【 ２０１４年１１月 】
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辛子きゅうり漬け １パック４本入り ６４８円のアップ 【 ２０１４年１１月 】
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辛子きゅうり漬け １パック４本入り ６４８円をカットして 【 ２０１４年１１月 】
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辛子きゅうり漬け １パック４本入り ６４８円をカットのアップ 【 ２０１４年１１月 】
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大根醤油漬け ２４０ｇ ６４８円 【 ２０１４年１１月 】
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大根醤油漬け ２４０ｇ ６４８円 【 ２０１４年１１月 】
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大根醤油漬け ２４０ｇ ６４８円 袋の裏側 【 ２０１４年１１月 】
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大根醤油漬け ２４０ｇ ６４８円 【 ２０１４年１１月 】
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大根醤油漬け ２４０ｇ ６４８円のアップ 【 ２０１４年１１月 】
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大根醤油漬け ２４０ｇ ６４８円のアップ 【 ２０１４年１１月 】
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大根醤油漬け ２４０ｇ ６４８円のアップ 【 ２０１４年１１月 】
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大根醤油漬け ２４０ｇ ６４８円の大根のアップ 【 ２０１４年１１月 】
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大根醤油漬け ２４０ｇ ６４８円の昆布のアップ 【 ２０１４年１１月 】
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漬物の包装 【 ２０１４年１１月 】
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持ち帰り袋 【 ２０１４年１１月 】
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店内商品 １ 【 ２０１４年１１月 】
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店内商品 ２ 【 ２０１４年１１月 】
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店内商品 ３ 【 ２０１４年１１月 】
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店内試食 １ 【 ２０１４年１１月 】
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店内試食 ２ やん衆にしん漬け 【 ２０１４年１１月 】
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店内 １ 【 ２０１４年１１月 】
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店内 ２ 【 ２０１４年１１月 】
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Tanaka Seika
|
|---|---|
| 类型 | 其他 |
|
011-222-8097 |
|
| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
北海道札幌市中央区南1条西3-8 札幌三越 B1F |
| 交通方式 |
市営地下鉄東西線・南北線大通駅より徒歩約2分 距離西4丁目 53 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （Master、JCB） 可使用电子货币 |
座位、设备
| 个人包厢 |
不可能 |
|---|---|
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 服务 |
提供外带服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童(接待学龄前儿童,接待小学生) |
| 网站 |
暑くなると特に症状が悪化をする、国が指定をしている難病です。
12月に入り一層の暖房による病院内や各商業施設の高温化で、体調不良の中でのレビューになります。
私に合う薬は、残念ながらまだ開発されていません。
イイネやコメントはかなり遅れ気味ですので、よろしくお願いいたします。
【 ２０２０年１月 】
新年明けまして、御目出とうございます。
今年も、よろしくお願いします。
レビュー２回目なので、軽めに
田中青果・三越札幌店は、留萌が本店の漬物屋さんである。
最近は、ピクルスも販売している。
ピクルスは、北海道主催の「北のハイグレード食品+２０１４」の２１品の中に選出をされている。
店の代名詞は、「やん衆にしん漬け」である。
「にしん漬け」と言えば冬の漬物だが、田中青果では通年販売をしている珍しい店である。
「にしん」は、北海道開拓の歴史でもある。
年末・年始は、御節料理などが毎日のように続く。(笑)
そのような時の箸休めにも田中青果の、「やん衆にしん漬け」は外せない。
「やん衆にしん漬け」は、「石狩挽歌」が似合いの漬物でもある。
名曲 石狩挽歌より （唄 北原ミレイ 作詞 なかにし礼 作曲 浜圭介）
海猫が鳴くから ニシンが来ると
赤い筒袖の ヤン衆が騒ぐ
雪に埋もれた 番屋の隅で
わたしゃ夜通し 飯を炊く
あれからニシンは どこへ行ったなら
破れた網は 問い刺し網か
今じゃ浜辺で オンボロロ
オンボロボロロー
沖を通るは 笠戸丸
わたしゃ涙で ニシン曇りの 空を見る
燃えろ篝火 朝里の浜に
海は銀色 ニシンの色よ
ソーラン節に 頬そめながら
わたしゃ大漁の網を曳く
蝦夷地には１４００年代には、すでに和人がニシンを獲りに来ていた。
一説には、１２００年代という説もある。
昔は、鰊は大豊漁であった。
本州をアイヌ語で「ヤン」と言う。
本州からニシンを獲りにくる人々を、「ヤン衆」と呼んでいた。
「ニシン」と「ヤン衆」は、一体の言葉である。
その「ニシン」を使った漬物「ニシン漬」が、「田中青果」の代名詞である。
「やん衆にしん漬け」を、５００ｇ買った。
■やん衆にしん漬
重量 実測値 ５９０ｇ（風袋引き後）
量り売りで、ちょいとサービス有り
具材は、
身欠き鰊
大根
キャベツ
人参
麹
唐辛子
身欠き鰊を麹で漬けている。
ニシンから良い味がでる。
にしん漬けにしては、低塩の漬物である。
価格 ５００ｇ １０８０円（税込）
「やん衆にしん漬け」は、さすが今回も良い味である。
店の代名詞だけのことはある。
美味いです♪
以前聞いた話では、留萌の漬物工場の内部を通年冬並の低温にしているとのことである。
それで「やん衆にしん漬け」を通年作れるとのことであった。
ただご飯やお酒が進み過ぎる、危険な美味さである。（笑）
「石狩挽歌」にさりげなくでてくる「笠戸丸」は、日本の明治から第２次世界大戦までの歴史でもある。
明治の頃は、ハワイやブラジルへの移民船として多くの日本人を運んだ。
その後、ニシンやイワシなどの運搬船になった。
第２次世界大戦終了の寸前に、移送船ではあるが、ソ連（現ロシア）に空爆をされて撃沈。
海の底に沈んで、その歴史を終えた。
私の母と、叔父（母の兄）の話では、
叔父は「八〇学園」の学生だったが日本軍の命令で終戦直前に、秘密裏に稚内に学校の家畜と共に移動。
稚内から樺太に向けて、輸送船で食料の秘密輸送とのこと
学校から数日帰宅をしないので、母の家族が心配をしていたら、直前の輸送船がソ連の空爆で撃沈して輸送計画が急遽中止。
叔父から札幌の家族へ、稚内へ迎えにきてほしいとの電話で、初めて帰宅をしない状況がわかったとのことであった。
それまでは、家族への連絡は軍隊から一切禁止されていたとのことであった。
もしかすると直前の撃沈をした輸送船が、「笠戸丸」だったのかもしれない。
叔父は軍隊からは、帰宅後も秘密にするようにきつく言われたと言っていた。
戦争の悲惨さと、軍隊の横暴さを感じる実態である。
「石狩挽歌」は、いろいろな意味で深い味わいの歌である。
「やん衆にしん漬け」も、深い味わいの漬物である。
次回も、「やん衆にしん漬け」は確定である。
美味しく、ご馳走様でした。